طرز تهیه کراکر خانگی سالم (آسان است!)

داخل: یک دستور العمل آسان برای کراکر خانگی سالم دریافت کنید. درست کردن کراکر خود آسان است و فقط از چند ماده اولیه استفاده می کند.

من همیشه کراکرهای خانگی را با عنوان “انگار!”

همانطور که در وقتی می‌توانید جعبه‌ای را با دو دلار از خواربارفروشی بردارید، آن همه وقت را صرف ساخت کراکر کنید؟ مثل اینکه!

وقتی بالاخره برای اولین بار آنها را ساختم، از آسان بودن و خوب بودن آنها شگفت زده شدم.

آنها همچنین به اندازه کافی محکم هستند که در هوموس غوطه ور شوند یا با پنیر نرم پخش شوند.

و برای ساختن آنها به تجهیزات خاصی نیاز ندارید – فقط یک وردنه و یک ورقه پخت.

مواد لازم برای کراکر خانگی

• آرد: از ترکیب آرد گندم کامل و آرد همه منظوره تهیه می شود
• کره: من از کره واقعی استفاده می کنم و اگر ابتدا آن را رنده کنید، مخلوط کردن آن راحت تر است
• پودر خمیرمایه
• نمک: من از نمک معمولی استفاده می کنم
• روغن زیتون: قبل از پخت، این روغن را روی کراکرها بمالید
• رویه ها: مانند همه چیز چاشنی نان شیرینی، دانه کنجد، پنیر رنده شده، رزماری، یا کوشر/نمک دریایی پوسته پوسته

چگونه کراکرهای خانگی سالم درست کنیم

خمیر فقط با چند ماده ساده درست می شود و به راحتی باز می شود.

در یک کاسه متوسط، مواد خشک را با هم مخلوط کنید: آرد، بیکینگ پودر و نمک. کره را با استفاده از چنگال، مخلوط کن شیرینی پزی یا دستان خود بمالید. سپس شیر را هم بزنید و با دست ورز دهید تا به صورت گلوله درآید.

خمیر کراکر را از وسط تقسیم کنید، نصف‌ها را در پلاستیک بپیچید یا آن‌ها را در یک کاسه پوشانده شده با پلاستیک یا حوله قرار دهید تا خشک نشوند. کنار بگذارید و اجازه دهید گلوله های خمیر 30 دقیقه استراحت کنند.

روی سطحی که کمی آرد پاشی شده با وردنه، به شکل ورقه نازکی باز کنید. اگر کراکرهای ترد دوست دارید، آن ها را نازک تر بغلتانید. (اگر دستگاه ماکارونی دارید، می توانید از آن برای تهیه یک ورقه خمیر بسیار نازک و یکنواخت استفاده کنید. من فقط ورقه ام را با دست باز کردم.)

آنها را با چاقوی تیز یا کاتر پیتزا به شکل و اندازه دلخواه برش دهید. شما همچنین می توانید از برش کوکی ها برای شکل های سرگرم کننده استفاده کنید. روی‌ها را با برس روغن زیتون بمالید، نمک (یا رویه‌های مورد علاقه‌تان مانند هر چاشنی نان شیرینی یا دانه‌های کنجد) بپاشید و بپزید.

12-15 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. هرچه بیشتر پخته شوند ترد تر می شوند.

کراکرها را در ظرف دربسته در دمای اتاق تا یک هفته نگهداری کنید.

با این کراکرهای خانگی چه سرو کنید

از این کراکرها مانند کراکرهای خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید. آنها را در یک جعبه ناهار بسته بندی کنید. آنها را به همراه پنیر، میوه و هر چیز دیگری که دوست دارند برای غذا خوردن در یک بشقاب میان وعده برای بچه ها قرار دهید.

دستور العمل های بیشتر با آرد گندم کامل

کوکی تابه ای شکلاتی

وافل گندم کامل

نان سبوس دار بدون ورز

کراکر خانگی سالم

بازده:
حدود 50 کراکر (مربع 1.5 اینچی)

زمان آماده سازی:
20 دقیقه

زمان پخت:
12 دقیقه

زمان استراحت:
30 دقیقه

زمان کل:
1 ساعت 2 دقیقه

این دستور پخت کراکر خانگی ساده، کراکرهای محکم و دلچسبی درست می کند که می توانند با طعم هایی که خانواده شما بیشتر دوست دارند، سرو کنید.

عناصر

• ¾ فنجان آرد همه منظوره

• ¾ فنجان آرد گندم کامل

• ¾ قاشق چایخوری نمک

• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

• ¼ فنجان کره سرد بدون نمک، (4 قاشق غذاخوری)

• ½ فنجان شیر

• اختیاری: روغن زیتون، نمک دریایی، رزماری، پنیر پارمزان، یا هر چاشنی نان شیرینی برای رویه کراکر

دستورالعمل ها

1. در یک کاسه متوسط، مواد خشک را با هم مخلوط کنید: آرد، نمک و بکینگ پودر
2. کره سرد را با قاشق چوبی یا دستان خود بمالید تا مخلوط شبیه ماسه خیس به نظر برسد (ساده ترین کار این است که کره را خرد کنید، سپس آن را مخلوط کنید)
3. شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
4. خمیر را روی سطح کمی آرد پاشی شده بریزید و حدود 1-2 دقیقه ورز دهید تا یکدست شود. (در ابتدا شکننده به نظر می رسد، اما بعد از یک دقیقه به صورت خمیر سفت در می آید.
5. خمیر را از وسط تقسیم کنید و در پلاستیک بپیچید یا در کاسه سرپوشیده قرار دهید. 30 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند
6. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
7. یکی از تکه های خمیر را تا حد امکان نازک، 1/16 اینچ یا نازک تر، روی سطح کار کمی آردپاشی شده باز کنید.
8. با استفاده از یک چاقو یا کاتر شیرینی، خمیر را به مربع های 1 تا 2 اینچی برش دهید و آنها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید.
9. کراکرها را به آرامی با روغن زیتون بمالید و در صورت تمایل نمک یا هر یک از مواد دلخواه را روی آنها بپاشید، سپس آنها را به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید تا لبه های آن ترد و کمی طلایی شوند.
10. بگذارید 5 دقیقه خنک شود، سپس لذت ببرید! آنها را می توان تا یک هفته در یک ظرف در بسته نگهداری کرد

یادداشت

می توان از هر ترکیبی از گندم کامل و آرد همه منظوره استفاده کرد، فقط به طوری که در مجموع 1 ½ فنجان باشد، هرچه آرد گندم کامل استفاده شود، کراکرها متراکم تر خواهند بود.

محصولات پیشنهادی

من به عنوان یک همکار آمازون و عضو دیگر برنامه های وابسته، از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم.

اطلاعات تغذیه:

بازده: 10

اندازه خدمت: 1 وعده

مقدار در هر سروینگ:

کالری: 156چربی کل: 7 گرمچربی های اشباع شده: 3 گرمچربی ترانس: 0 گرمچربی غیر اشباع: 3 گرمکلسترول: 14 میلی گرمسدیم: 367 میلی گرمکربوهیدرات ها: 20 گرمفیبر: 1 گرمقند: 2 گرمپروتئین: 4 گرم