دستور تهیه ماهی آزاد Teriyaki | غذای سالم و شاد

این 30 دقیقه سالمون تریاکی در یک سس شیرین چسبناک برای یک وعده غذایی آسان در شب پوشیده شده است! ماهی سالمون لطیف و پوسته پوسته است، اما ترکیب آن با سس خوش طعم اومامی و پاشیدن دانه کنجد و پیاز سبز آن را به یک لقمه عالی تبدیل می کند!

چرا این دستور العمل ماهی سالمون Teriyaki را دوست خواهید داشت؟

این ماهی قزل آلا تریاکی پوسته پوسته با چاشنی های ترد به طرز باورنکردنی آسان است و سریعتر از بیرون آوردن آماده می شود.

• سالم درست کردن سس تریاکی خانگی به این معنی است که هیچ مواد بامزه ای در چیزی که می خورید وجود ندارد. همه اش تازه است.
• همه کاره. آن را روی برنج سفید، نودل سرخ کرده میل کنید یا آن را با کناره های سبزی ساده سرو کنید.
• بهتر از بیرون آوردن هر چقدر که می‌خواهید سس اضافه کنید، 2 تا غذا بخورید یا آن را تند درست کنید چون شما رئیس هستید.
• برای مجالس عالیه دستور غذا را دو یا سه برابر کنید و ماهی قزل آلا را تازه از فر روی میز قرار دهید.

آنچه شما نیاز دارید

عسل خام و تاماری همان چیزی است که به این شام ماهی سالمون طعم شیرین و خوش طعمی می دهد. برای اندازه گیری دقیق به کارت دستور غذا در پایین پست بروید.

• فیله ماهی قزل آلا – آنها می توانند پوستی یا بدون پوست باشند.
• سیر – سیر تازه بهترین است. از پودر سیر خودداری کنید زیرا سس را دانه دار می کند.
• زنجبیل تازهr – آن را نادیده نگیرید زیرا تندی طبیعی را اضافه می کند.
• عسل – باید عسل خام، شربت افرا یا شهد آگاو باشد.
• سس تاماری – سس سویا کم سدیم یک جایگزین عالی است.
• روغن کنجد – مطمئن شوید که روغن کنجد برشته شده است.
• سرکه شراب برنج – آشپزی نیز کار می کند. از هیچ نوع سرکه دیگری استفاده نکنید.
• نشاسته ذرت – به جای آن می توان از نشاسته تاپیوکا یا آرد همه منظوره استفاده کرد.
• اب – با خیال راحت از آب سبزیجات استفاده کنید.
• دانه کنجد – سفید یا مشکی برای این کار مناسب است.
• پیاز سبز – این یک تزیین اختیاری است.

نکاتی در مورد خرید ماهی قزل آلا

این نکات به شما کمک می کند تا بهترین ماهی آزاد یا منجمد را برای این دستور تریاکی سیر انتخاب کنید:

• رنگ را بررسی کنید. ماهی سالمون تازه بسته به گونه باید رنگی زنده داشته باشد که از صورتی تا نارنجی متغیر است. از رنگ های کدر یا محو شده خودداری کنید.
• روی گوشت را فشار دهید. گوشت باید سفت باشد و هنگامی که به آرامی با انگشت فشار داده می شود، به عقب برگردد.
• پوست و پوسته ها را بررسی کنید. پوست باید براق باشد و فلس ها در صورت وجود باید محکم بچسبند.
• مراقب کریستال های یخ باشید. مطمئن شوید که کریستال های یخ بزرگ وجود ندارد. این نشان می دهد که ماهی ذوب شده و دوباره منجمد شده است، به این معنی که در طول زنجیره تامین در دمای ثابتی نگهداری نشده است.
• بسته بندی مناسب را انتخاب کنید. به دنبال قسمت های بسته بندی شده جداگانه باشید. این به شما امکان می دهد فقط آنچه را که نیاز دارید ذوب کنید و کیفیت بقیه را حفظ کنید. اگر می خواهید همه چیز را بخورید، اشکالی ندارد که یک ماهی آزاد بزرگ تهیه کنید.

طرز تهیه ماهی آزاد Teriyaki

این سس تریاکی خانگی به عنوان یک ماریناد و سس آسان دو برابر طعم دو برابر می شود. برای دستورالعمل های دقیق تر، به کارت دستور غذا در پایین پست بروید.

• فر را آماده کنید. فر را با دمای 400 فارنهایت گرم کنید. یک ورقه پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
• ماریناد را هم بزنید. سیر، زنجبیل، عسل، تماری، روغن کنجد و سرکه شراب برنج را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.

• سالمون را آماده کنید. ماهی سالمون را در یک کاسه متوسط ​​بریزید و نیمی از ماریناد را در آن بریزید. سس باقی مانده را رزرو کنید. ماهی سالمون را به آرامی هم بزنید تا کاملاً در سس آغشته شود. همچنین می توانید این کار را در یک کیسه بزرگ Ziploc انجام دهید و فقط آن را تکان دهید. اجازه دهید ماهی سالمون 15-20 دقیقه ماریناد شود. آن را روی سینی فر بچینید.

• آن را بپزید. ماهی قزل آلا را به مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی که پوسته پوسته شود در فر قرار دهید.
• آب پز کنید. آن را از فر خارج کرده و مرغ گوشتی را روشن کنید. ماهی قزل آلا را به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه ای رنگ شود، آب پز کنید. آن را از جوجه گوشتی خارج کرده و کنار بگذارید.
• سس را درست کنید. سس باقی مانده را در قابلمه ای کوچک روی حرارت ملایم بریزید. نشاسته ذرت و آب را در یک کاسه کوچک بزنید تا یکدست شود تا دوغابی به دست آید. آن را در قابلمه بریزید و خوب هم بزنید. سس را بجوشانید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
• خدمت. سس تریاکی را روی ماهی قزل آلا بمالید تا مزه دار شود. با کنجد و پیاز سبز تزئین کنید. لذت ببرید!

نکاتی برای موفقیت

با اضافه کردن مقداری فلفل قرمز یا لیمو شیرین، دستور تهیه این ماهی سالمون تریاکی را خودتان درست کنید.

• از فروشگاه خریداری شده استفاده کنید. اگر عجله دارید، از سس تریاکی کم سدیم مورد علاقه خود برای تهیه این دستور استفاده کنید. در صورت نیاز چاشنی را با سیر، زنجبیل یا تاماری بیشتری تنظیم کنید.
• اجازه دهید تا مرینیت شود. اجازه دادن به ماهی قزل آلا برای خواباندن یک شبه به آن کمک می کند تا طعم شیرین و خوش طعم بیشتری را جذب کند.
• آن را تند درست کنید. فلفل قرمز، فلفل قرمز یا روغن چیلی را اضافه کنید تا در هر لقمه کمی گرم شود. فلفل دلمه ای دلخواه خود را در سس قرار دهید.
• یک پیچ مرکبات اضافه کنید. روی آن را بپوشانید، لیموی نازک را به ته سینی پخت آماده شده اضافه کنید و ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید. این به لیمو اجازه می‌دهد تا در حین پخت، لطافت را به ماهی القا کند.
• از تاپینگ های بیشتری استفاده کنید. گشنیز تازه خرد شده، مروارید تمپورا ترد، یا تکه های ماهی خشک شده گزینه های فوق العاده ای برای افزودن طعم و بافت بیشتر هستند.

پیشنهادات خدمت

این ماهی قزل آلا تریاکی تند با نکاتی از زنجبیل یک شام کامل به سبک آسیایی با کناره های ساده است. آن را با لوبیا سبز سرخ کن و کلم بروکسل آسیایی من امتحان کنید. برای یک شام به سبک کاسه ای، آن را روی برنج یاسمن یا سالاد نودل آسیایی من سرو کنید. یک قسمت از سالاد خیار آسیایی من را برای یک لقمه ترد و با طراوت فراموش نکنید!

نحوه نگهداری و گرم کردن باقیمانده غذا

آن را با طرف های مورد علاقه خود در قسمت هایی به اندازه سرو نگهداری کنید تا بتوانید کل شام خود را یکباره گرم کنید.

• یخچال: آن را تا 4 روز در ظرف دربسته قرار دهید.
• فریزر: این روش یک نسخه آماده سازی غذا است. سالمون خام و ماریناد را در کیسه های فریزر مناسب قرار دهید. به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا آنها را بپزند. سپس تا 3 ماه فریز کنید. یک شب در یخچال ذوب کنید و طبق معمول بپزید.
• برای گرم کردن مجدد: آن را با افزایش 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا گرم شود. همچنین می توانید آن را در یک تابه (درپوش) روی حرارت متوسط ​​رو به بالا به مدت 8 تا 10 دقیقه گرم کنید و تا نیمه برگردانید.

دستور العمل های ساده تر ماهی قزل آلا

چاپ