طرز تهیه ماهی قزل آلا توسکانی خامه ای | غذای سالم و شاد

این پوسته پوسته و کره ای سالمون توسکانی با سس شراب سفید خامه‌ای، شب‌های هفته شما را شبیه به یک شام فانتزی می‌سازد. این غذا با ماهی آزاد سرخ شده در تابه، گوجه فرنگی آبدار، سیر و اسفناج برای یک لقمه ایتالیایی خوشمزه بسته بندی شده است.

چرا این دستور العمل ماهی قزل آلا توسکانی را دوست خواهید داشت؟

این ماهی آزاد توسکانی فانتزی اما آسان آنقدر خوب است که می تواند در شب های هفته، تعطیلات و مجالس خاص ظاهر شود.

• بدون لبنیات. سس غنی و خامه ای با شیر نارگیل برای یک شام بدون لبنیات درست می شود.
• سریع همه برای یک وعده غذایی 40 دقیقه ای وقت دارند! شما همچنین می توانید با آماده کردن مواد اولیه از قبل شروع کنید.
• یک تابه. این دستور برای تمیز کردن آسان بسیار عالی است زیرا در یک ظرف قرار می گیرد.
• افدوستانه شراب را با سبزیجات جایگزین کنید تا این یک شام خانوادگی مناسب باشد.

آنچه شما نیاز دارید

گوجه گیلاسی، سیر معطر و شیر نارگیل پایه این دستور پخت ماهی سالمون توسکانی است. برای دریافت مقادیر دقیق، به کارت دستور غذا در پایین پست بروید.

• فیله ماهی قزل آلا – از پوست روی یا بدون پوست استفاده کنید.
• چاشنی ها – نمک و فلفل و فلفل قرمز پرک.
• روغن دانه انگور – با خیال راحت از روغن زیتون، آووکادو یا نارگیل استفاده کنید.
• کره بدون نمک – اگر از کره شور استفاده می کنید، نمک را در بقیه دستور کم کنید.
• سیر – پودر سیر جایگزین خوبی است.
• پیاز شیرین – پیاز سفید یا زرد خوب است.
• شراب سفید – Sauvignon blanc مورد علاقه من برای این است. برای یک غذای بدون الکل، از آب سبزیجات استفاده کنید.
• گوجه گیلاسی – از گوجه فرنگی های معمولی استفاده نکنید چون خیلی بزرگ و گوشتی هستند.
• اسفناج کوچک – می توانید از اسفناج معمولی خرد شده نیز استفاده کنید.
• شیر نارگیل – پرچرب به سس غلیظ‌تر کمک می‌کند، اما کم‌چرب نیز موثر است.
• آب لیمو – آبلیمو جایگزین خوبی است اما مقدار آن را به نصف کاهش دهید.
• ریحان تازه – اگر از ریحان خشک استفاده می کنید مقدار آن را به نصف کاهش دهید.

تازه در مقابل ماهی آزاد منجمد

ماهی قزل آلا منجمد فقط در مورد این است که تصمیم بگیرید آیا آن را با پوست می خواهید یا نه، اما در مورد ماهی آزاد تازه باید به نکات بیشتری توجه کنید:

• رنگ را بررسی کنید. ماهی قزل آلا تازه باید به رنگ نارنجی یا صورتی روشن به نظر برسد، نه بژ (تقریباً مانند ماهی آزاد پخته شده). اگر رنگ پریده است، به هر قیمتی از آن اجتناب کنید.
• به چشم ها نگاه کن آنها باید براق به نظر برسند، نه فرورفته. هنگامی که آنها شروع به خشک شدن و غرق شدن می کنند، به این معنی است که ماهی دیگر تازه نیست.
• براق بودن را بررسی کنید. گوشت باید به طور طبیعی کره ای و براق به نظر برسد، نه مات.

طرز تهیه ماهی آزاد توسکانی خامه ای تابه ای

لعاب زدایی یک تکنیک “فانتزی” است که در واقع بسیار آسان است و طعم عالی را به هر سسی اضافه می کند. برای دستورالعمل های دقیق تر، به کارت دستور غذا در پایین پست بروید.

• سالمون را آماده کنید. فیله های ماهی قزل آلا را 15 دقیقه قبل از پخت از یخچال خارج کنید. هر دو طرف را با نمک و فلفل زیاد مزه دار کنید.

• آن را بجوشانید. تابه را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. روغن هسته انگور را در تابه بریزید و گوشت ماهی قزل آلا را به سمت پایین قرار دهید. ماهی سالمون را به مدت 5 دقیقه از هر طرف بپزید. آن را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
• سیر و پیاز را بپزید. کره را به تابه اضافه کنید و بگذارید ذوب شود. سیر را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه تفت دهید و مدام هم بزنید. پیازها را داخل آن بریزید و تفت دهید تا شفاف شوند.

• ماهیتابه را لعاب دهید. شراب سفید را در آن بریزید و تکه های قهوه ای را با قاشق چوبی از ته آن جدا کنید. با نمک و فلفل قرمز مزه دار کنید.
• سبزیجات را اضافه کنید. گوجه های گیلاسی را معرفی کنید و به مدت 3-4 دقیقه یا تا زمانی که بترکند بپزید. اسفناج را اضافه کرده و تفت دهید تا پژمرده شود.

• سس را تمام کنید. شیر نارگیل را در آن ریخته، هم بزنید و 3 تا 4 دقیقه بجوشانید. آب لیمو و ریحان تازه را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
• خدمت. ماهی قزل آلا را در تابه برگردانید و ظرف را از روی حرارت بردارید و بلافاصله سرو کنید.

نکاتی برای موفقیت

این ماهی قزل آلا توسکانی خامه ای از یک آشپزخانه ناهار خوری خوب به نظر می رسد تا زمانی که سس را زیاد نپزید.

• از لبنیات استفاده کنید. شیر نارگیل را در دستور غذا با خامه غلیظ یا نصف و نیم در صورت عدم تحمل لاکتوز جایگزین کنید.
• ماکارونی را اضافه کنید. ماکارونی کوتاه مورد علاقه خود را بجوشانید و آن را با سس مخلوط کنید تا یک ترکیب شام 2 در 1 را به دست آورید.
• آن را تند درست کنید. روغن چیلی را به طعم اضافه کنید تا حرارت بیشتر شود.
• مراقب سس باشید زمانی که دستور پخت نشان می دهد تابه را از روی حرارت بردارید زیرا پختن بیش از حد باعث می شود سس ورقه شود.
• قارچ را اضافه کنید. قارچ های سرخ شده راهی عالی برای افزودن طعم و بافت بیشتر به هر لقمه است.
• بالا اومامی 1 تا 2 عدد گوجه فرنگی خشک شده را ریز خرد کرده و با 1 قاشق غذاخوری روغن آن مخلوط کنید تا اومامی در ظرف زیاد شود.
• از ماهی فروش بپرس اگر نمی توانید ماهی قزل آلا تازه بدون پوست پیدا کنید، از ماهی فروش بخواهید که پوست آن را جدا کند تا زمان آماده سازی شما کاهش یابد.
• شراب مناسب را انتخاب کنید. باید یک شراب سفید خشک باشد. شیرینی ها با طعم ها در تضاد هستند و طعم دستور غذا را خنده دار می کنند.

چه چیزی را با ماهی قزل آلا توسکانی سرو کنید

این ماهی قزل آلا توسکانی یک شام عالی با سالادهای الهام گرفته از ایتالیایی و سبزیجات ساده است. آن را با سالاد پانزانلا گوجه فرنگی من یا سالاد آسیاب ایتالیایی برای چیزی سبک و با طراوت جفت کنید. سالاد فتا گوجه فرنگی من و سالاد آروگولا ساده دیگر گزینه های عالی هستند. برای طرفداران سبزیجات، به سراغ Air Fryer Asparagus یا Air Fryer Green Beans بروید. فرو بردن سیب زمینی سرخ شده پارمزان سیر در سس نیز کاری است که ما دوست داریم انجام دهیم!

نحوه نگهداری و گرم کردن باقیمانده غذا

این دستور برای فریزر مناسب نیست، زیرا سس خامه‌ای از هم جدا می‌شود، اما مطمئناً می‌توانید آن را برای یک هفته آماده کنید و در یخچال بگذارید.

• یخچال: باقی مانده های خنک شده را در ظرفی در بسته به مدت 4 روز در یخچال قرار دهید. آن را بیشتر نگهداری نکنید زیرا ماهی قزل آلا خیلی راحت خراب می شود. اگر سس شروع به ترش کرد یا بوی ماهی قزل آلا گرفت، بلافاصله آن را دور بریزید.
• برای گرم کردن مجدد: آن را با 1 قاشق چایخوری آب یا شیر نارگیل بپاشید و آن را تا یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید. همچنین می‌توانید آن را در تابه‌ای روی حرارت متوسط ​​رو به بالا به مدت ۷ تا ۸ دقیقه با درب آن گرم کنید.

دستور العمل های ساده تر ماهی قزل آلا

چاپ