من کاملاً دوست دارم این پیچ و تاب سبزیجات سالم را در یک غذای کلاسیک برای جمع کردن برای به اشتراک گذاشتن با دوستان و خانواده درست کنم – می دانم که ظرف چند دقیقه از بین می رود!
این غذا مملو از طعم‌های گرم و دودی، گل‌های کالی برشته، و لایه‌ای سخاوتمندانه از موزارلا ذوب شده و پنیر چدار است.
سمفونی طعم ها را با ترکیبی رنگارنگ از گوجه فرنگی های گیلاسی آبدار، پیاز قرمز خرد شده، و پاشیدن لیمو ترش برای طراوت در هر لقمه به پایان برسانید.
لذت ببرید!
J x
خدمت: 8 به عنوان جانبی یا 4 به عنوان اصلی
عناصر:
- 2 سر گل کلم، به صورت گلچه شکسته
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- مخلوط ادویه: ½ قاشق غذاخوری پاپریکا، 2 قاشق غذاخوری زیره ساییده شده، 1 قاشق چایخوری پودر سیر، 1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده، 1 قاشق چایخوری فلفل چیلی
- 400 گرم لوبیا سیاه قلع
- 1 فنجان دانه ذرت
- 1 فنجان پنیر موزارلا رنده شده
- 1 فنجان پنیر چدار رنده شده
برای خدمت:
- 10 عدد گوجه گیلاسی خرد شده
- ¼ پیاز قرمز (اسپانیایی)، ریز خرد شده
- آووکادو 1 عدد خرد شده
- ½ فنجان Jalapeños ورقه شده
- ½ دسته گشنیز
- 1 عدد آهک، به صورت قاچ شده
روش:
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید یا 395 درجه فارنهایت. یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید.
گل‌های گل کلم را روی سینی فر قرار دهید و با روغن زیتون خالص بپاشید. مخلوط ادویه را روی آن بپاشید. مقدار زیادی نمک دریایی اضافه کنید. از دستان خود برای پرتاب گل کلم استفاده کنید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود.
در فر قرار دهید و به مدت 35-40 دقیقه یا تا زمانی که گل کلم ترد و طلایی شود، تفت دهید.
گل کلم را از فر خارج کرده و روی آن لوبیا سیاه، دانه ذرت، پنیر موزارلا و پنیر چدار را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب شود دوباره به فر برگردانید تا بپزد.
از فر خارج کرده و مواد باقیمانده را روی آن قرار دهید.
مستقیم از سینی میل کنید یا بین کاسه های سرو تقسیم کنید.