این کشک لیمو رویای واقعی عاشقان لیمو است! کشک لیمو شیرین، خوشمزه و خالص را می توان به عنوان پر کردن تارت، روی نان تست یا در دستور پخت بی پایان یا دسر استفاده کرد.
کشک لیمو چیست؟
کشک لیمو مانند آفتاب در یک شیشه است! براستی. من معمولاً با جایگزین های موجود در فروشگاه در دستور العمل ها موافق هستم، اما با کشک لیمو نه. به علاوه، من قول می دهم که به طرز شگفت انگیزی آسان است.
کشک لیمو نوعی اسپری است که از آب لیموی تازه، تخم مرغ، شکر، پوست و کره تهیه می شود. تخم‌مرغ‌های موجود در دستور غذا غلیظ می‌شوند و به آن قوام کاستارد می‌دهند. می توان از آن به عنوان مایه کیک، کلوچه، تارت یا هر چیزی که دلتان می خواهد استفاده کرد.
نکاتی برای بهترین کشک لیمو
- از آب لیموی بطری صرف نظر کنید: واقعاً شایان ذکر است که این دستور پخت با پوست و آب لیموی تازه بسیار بهتر است. در اینجا از وسوسه استفاده از آب لیموی بطری دوری کنید!
- استفاده از تجهیزات غیر فلزی: این چیزی است که ممکن است در مورد آن ندانید، اما تخم مرغ و آب لیمو گاهی اوقات می توانند با تجهیزات پخت و پز فلزی واکنش نشان دهند و به کشک لیمو طعم کمی فلزی بدهند. ایمن بازی کنید و از آن اجتناب کنید.
- کم و آهسته بپزید: می خواهید لیمو، تخم مرغ و شکر را آرام آرام بپزید تا تخم مرغ ها به هم نخورند. وقت خود را صرف کنید، عجله نکنید و از تخم مرغ های همزده اجتناب کنید – آه!
10 روش برای استفاده از کشک لیمو
- از آن در تارت استفاده کنید – بسیار کلاسیک
- روی پنکیک، کرپ یا وافل قرار دهید
- از آن به عنوان فیلینگ کیک استفاده کنید
- آن را به وسط یک کیک کوچک بریزید
- از آن در پارفی ماست استفاده کنید
- با قاشق روی بستنی بریزید
- آن را داخل چیزکیک خود بچرخانید (YUM!)
- کوکی های اثر انگشتی یا کوکی های ساندویچی درست کنید
- پای مرنگ لیمویی
- به سادگی با یک قاشق شیرجه بزنید – بهترین راه!
طرز تهیه کشک لیمو خانگی
کشک لیمو
این کشک لیمو رویای واقعی عاشقان لیمو است! کشک لیمو شیرین، خوشمزه و خالص را می توان به عنوان پر کردن تارت، روی نان تست یا در دستور پخت بی پایان یا دسر استفاده کرد.
عناصر
-
1/2
فنجان
کره
بدون نمک ترجیح داده می شود -
3/4
فنجان
قند -
1/2
فنجان
آب لیموی تازه -
3
قاشق غذاخوری
پوست لیمو رنده شده -
نیشگون گرفتن
از نمک -
5
زرده تخم مرغ
هم زد
دستورالعمل ها
-
یک قابلمه کوچک پر از آب را روی حرارت متوسط گرم کنید: بگذارید تا بجوشد. یک کاسه شیشه ای متوسط را روی قابلمه قرار دهید و کره را اضافه کنید. پس از ذوب شدن، شکر، آبلیمو، پوست لیمو و نمک را با همزن بزنید تا مخلوط شوند. زرده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا یکدست شود.
-
مخلوط را مدام در حالی که به آرامی پخته می شود، هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود، حدود 8 دقیقه.
-
پس از غلیظ شدن، آن را از روی حرارت بردارید و بلافاصله کشک لیمو را با استفاده از یک کاردک لاستیکی از طریق یک الک خوب در ظرفی بریزید. در دمای اتاق سرد کنید، گاهی اوقات هم بزنید. کشک لیمو با سرد شدن به غلیظ شدن ادامه می دهد.
-
تا 1 هفته در ظرف دربسته در یخچال بگذارید.
