کباب کردن ذرت یک غذای کناری آسان و کلاسیک تابستانی است و افزودنی عالی برای کباب‌های تابستانی، سفرهای کمپینگ و گردهمایی‌ها. در اینجا دو روش برای کباب کردن ذرت خوشمزه وجود دارد!
ذرت روی لپه روی کباب
چه کسی این آخر هفته ذرت روی لپه را کباب می کند؟ ذرت تازه یک غذای اصلی تابستانی است، با این دستورالعمل های گام به گام، ذرت کبابی کاملا ذغالی و خوش طعم را روی گریل خواهید داشت. در اینجا یک راهنمای ساده برای کباب کردن ذرت روی لپه در پوسته یا بدون پوسته آورده شده است. برای چشیدن شیرینی دودی ذرت کبابی آماده شوید. ذرت روی لپه را همانطور که هست سرو کنید، یا می توانید دانه های لپه را جدا کنید تا در سالاد، سالسا یا غذاهای دیگر استفاده کنید.
نحوه کبابی ذرت روی لپه در پوسته
کباب کردن ذرت در پوسته در حالی که در آب خیس شده است به مرطوب ماندن آن کمک می کند و ذرت آبدار به شما می دهد.
- ذرت را آماده کنید: پوسته‌های ذرت را جدا کنید، اما آنها را در پایه قرار دهید. نخ های ابریشمی را از ذرت بردارید و دور بریزید. پوسته ها را تعویض کنید.
- گریل را از قبل گرم کنید: با گرم کردن گریل روی حرارت متوسط رو به بالا شروع کنید. این معمولاً 10-15 دقیقه طول می کشد.
- خیساندن ذرت: قبل از کباب کردن، پوسته های ذرت را حدود 15 تا 20 دقیقه در آب سرد خیس کنید.
- ذرت را مزه دار کنید (اختیاری): ذرت را با برس روغن زیتون یا کره ذوب شده بمالید و قبل از کباب کردن روی آن نمک، فلفل یا هر چاشنی دلخواه دیگری بپاشید. این مرحله اختیاری است اما به ذرت طعم می بخشد.
- ذرت را کبابی کنید: ذرت ها را مستقیماً روی رنده های گریل از قبل گرم شده قرار دهید. در گریل را ببندید و ذرت ها را حدود 10-15 دقیقه بپزید و گهگاهی بچرخانید. زمان دقیق پخت ممکن است بسته به حرارت گریل شما متفاوت باشد.
- اتمام کار را بررسی کنید: برای بررسی اینکه آیا ذرت پخته شده است، بخش کوچکی از پوسته را با دقت جدا کنید و دانه ها را بررسی کنید. آنها باید نرم و پخته شوند. اگر ذرت به زمان بیشتری نیاز داشت، آن را دوباره در پوسته ها بپیچید و چند دقیقه دیگر به کباب کردن ادامه دهید.
- سرو کنید و لذت ببرید: پس از اینکه ذرت به دلخواه کباب شد، آن را از گریل خارج کنید. قبل از سرو، اجازه دهید چند دقیقه خنک شود.
چگونه می توان ذرت را بدون پوسته کبابی کرد
کباب کردن ذرت بدون پوسته امکان تعامل مستقیم تری بین ذرت و گریل را فراهم می کند و در نتیجه طعم کمی ذغالی و دودی ایجاد می کند.
- گریل را از قبل گرم کنید: با گرم کردن گریل خود روی حرارت متوسط رو به بالا شروع کنید که معمولاً 10 تا 15 دقیقه طول می کشد. این کار با تابه گریل هم کار می کند.
- ذرت را آماده کنید: پوسته و ابریشم را از لپه ذرت جدا کنید. ذرت را زیر آب سرد بشویید تا هر گونه ابریشم یا ذرات باقیمانده از بین برود. ذرت را با دستمال کاغذی خشک کنید.
- ذرت را مزه دار کنید: ذرت ها را با روغن زیتون پاشیده و در صورت تمایل روی آن نمک و فلفل بپاشید.
- ذرت را کبابی کنید: ذرت ها را مستقیماً روی رنده های گریل داغ قرار دهید. گریل را ببندید و ذرت ها را برای حدود 10-12 دقیقه بپزید و گهگاهی بچرخانید. ذرت باید زغال کند و علائم گریل ایجاد شود.
- اتمام کار را بررسی کنید: برای بررسی اینکه آیا ذرت آماده شده است، یک چنگال یا سیخ را در ضخیم ترین قسمت بلال ذرت فرو کنید. دانه های ذرت باید نرم باشد و به راحتی سوراخ شود. در صورت نیاز، چند دقیقه دیگر کباب کردن را ادامه دهید تا نرمی مورد نظر حاصل شود.
- سرو کنید و لذت ببرید: پس از اینکه ذرت به دلخواه کباب شد، آن را از گریل خارج کنید. قبل از سرو، بگذارید یک یا دو دقیقه خنک شود.
تاپینگ های اختیاری
قبل از سرو، می توانید رویه های مختلفی اضافه کنید تا طعم ذرت کبابی بیشتر شود. برخی از گزینه های محبوب عبارتند از:
- کلاسیک: بعد از اتمام کار کره، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید
- اهک: با چاشنی لیمو چیلی یا آب لیموترش تازه و پودر فلفل چیلی مزه دار کنید
- ذرت: برای ذرت خیابانی مکزیکی، مایونز بمالید و پنیر رنده شده مانند پنیر پارمزان یا پنیر کوتیجا و تاجین را اضافه کنید.
- گیاهان تازه: گیاهان تازه مانند گشنیز یا پیازچه خرد شده را اضافه کنید
- سالاد درست کن: دانه های لپه را جدا کرده و در یک کاسه با آب لیموترش، روغن زیتون و گشنیز برای ذرت مکزیکی قرار دهید.
دستور العمل های بیشتر ذرت کبابی که دوست خواهید داشت
بازده: 4 وعده های غذایی
اندازه خدمت: 1 گوش
روش 1: آبدار و مرطوب (در پوسته)
-
ذرت را آماده کنید: پوسته‌های ذرت را جدا کنید، اما آنها را در پایه قرار دهید. نخ های ابریشمی را از ذرت بردارید و دور بریزید. پوسته ها را تعویض کنید.
-
ذرت را خیس کنید: قبل از کباب کردن، ذرت را حدود 15 تا 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید.
-
گریل را از قبل گرم کنید: گریل خود را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. این معمولاً 10-15 دقیقه طول می کشد.
-
ذرت را مزه دار کنید (اختیاری): ذرت را با برس روغن زیتون یا کره ذوب شده بمالید و قبل از تعویض پوسته و کباب کردن روی آن نمک، فلفل یا هر چاشنی دلخواه دیگری بپاشید. این مرحله اختیاری است اما به ذرت طعم می بخشد.
-
ذرت را کبابی کنید: ذرت ها را مستقیماً روی رنده های گریل از قبل گرم شده قرار دهید. در گریل را ببندید و ذرت ها را حدود 10-15 دقیقه بپزید و گهگاهی بچرخانید. زمان دقیق پخت ممکن است بسته به حرارت گریل شما متفاوت باشد.
-
اتمام کار را بررسی کنید: برای بررسی اینکه آیا ذرت پخته شده است، بخش کوچکی از پوسته را با دقت جدا کنید و دانه ها را بررسی کنید. آنها باید نرم و پخته شوند. اگر ذرت به زمان بیشتری نیاز داشت، آن را دوباره در پوسته ها بپیچید و چند دقیقه دیگر به کباب کردن ادامه دهید.
-
سرو کنید و لذت ببرید: پس از اینکه ذرت به دلخواه کباب شد، آن را از گریل خارج کنید. قبل از سرو، اجازه دهید چند دقیقه خنک شود.
روش 2: ذغالی و دودی (بدون پوسته)
-
گریل را از قبل گرم کنید: با گرم کردن گریل خود روی حرارت متوسط رو به بالا شروع کنید که معمولاً 10 تا 15 دقیقه طول می کشد.
-
ذرت را آماده کنید: پوسته و ابریشم را از لپه ذرت جدا کنید. ذرت را زیر آب سرد بشویید تا هر گونه ابریشم یا ذرات باقیمانده از بین برود. ذرت را با دستمال کاغذی خشک کنید.
-
ذرت را مزه دار کنید: ذرت ها را با روغن زیتون پاشیده و در صورت تمایل روی آن نمک و فلفل بپاشید.
-
ذرت را کبابی کنید: ذرت ها را مستقیماً روی رنده های گریل از قبل گرم شده قرار دهید. گریل را ببندید و ذرت ها را برای حدود 10-12 دقیقه بپزید و گهگاهی بچرخانید. ذرت باید علائم گریل و ظاهری کمی زغالی ایجاد کند.
-
اتمام کار را بررسی کنید: برای بررسی اینکه آیا ذرت آماده شده است، یک چنگال یا سیخ را در ضخیم ترین قسمت بلال ذرت فرو کنید. هسته ها باید نرم بوده و به راحتی سوراخ شوند. در صورت نیاز، چند دقیقه دیگر کباب کردن را ادامه دهید تا نرمی مورد نظر حاصل شود.
-
سرو کنید و لذت ببرید: پس از اینکه ذرت به دلخواه کباب شد، آن را از گریل خارج کنید. قبل از سرو، بگذارید یک یا دو دقیقه خنک شود.
مرحله آخر:
لطفا یک امتیاز و نظر بگذارید و به ما اطلاع دهید که چگونه این دستور را دوست دارید! این به کسب و کار ما کمک می کند تا پیشرفت کند و به ارائه دستور العمل های رایگان و با کیفیت بالا برای شما ادامه دهد.
*بسته به روش کباب کردن
خدمت: 1 گوش، کالری: 77 کیلو کالری، کربوهیدرات ها: 17 g، پروتئین: 3 g، چربی: 1 g، چربی های اشباع شده: 0.5 g، سدیم: 13.5 میلی گرم، فیبر: 2 g، قند: 5.5 g