باقی مانده گوشت ذرت خوش شانس می شود

هش گوشت گاو ذرت شده برای روز سنت پاتریک

گوشت گاو ذرت زندگی دوم (شاید حتی بهتر) را با آن می یابد حلیله گوشت گوساله، یک صبحانه مقوی که شما را به تکان دادن وادار می کند. برخورد شادی آور از سیب زمینی های سرخ شده در تابه و باقی مانده سینه گوشت گاو ذرت شده با تخم مرغ، این هش سنتی گوشت گاو ذرت شده به دنده های شما می چسبد.

چه کلم و کلم باقی مانده از جشن های روز سنت پاتریک خود را داشته باشید، یا فقط بخواهید یک هش درست کنید (می توانید گوشت ذرت پخته شده را از پیشخوان بخرید)، هش کورند بیف قدیمی آسان، سیر کننده و خوش طعم است. .

کلم، گوشت گاو ذرت و سیب‌زمینی سه‌گانه‌ای پویا هستند، مانند دستور غذای کلم و سوسیس یک تابه و سوسیس، کلم و سیب‌زمینی آرام پز.

هش گوشت گاو ذرت شده یا هر یک از این دستور العمل های روز سنت پاتریک را با مقداری نان سودا ایرلندی و نوشیدنی ویسکی اسمش سرو کنید تا سبزی را ببینید.

منشاء هاش گوشت گاو ذرت

در واقع تصور می‌شود که هش گوشت گاو سنتی منشأ انگلیسی داشته باشد، اما هش‌ها قرن‌هاست که به‌عنوان راهی آسان برای استفاده مجدد از تکه‌های گوشت و سبزیجات وجود داشته است.

کلمه “هش” جهان از کلمه فرانسوی “hacher” گرفته شده است که به معنای “خرد کردن” است.

گوشت گاو ذرت یک گوشت سنتی (و مخصوصاً خوشمزه) است که در هش استفاده می‌شود، زیرا شوری گوشت ذرت کاملاً با سیب‌زمینی کره‌ای و کلم گاز گرفته جفت می‌شود و تخم‌مرغ‌های آب‌ریزش مانند آبگوشت عمل می‌کنند.

هش ها همه کاره هستند، زیرا می توانید سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه یا کم کنید (این هش سیب زمینی شیرین یک مثال عالی است).

طرز تهیه هش گوشت گاو ذرت شده آسان

بعد از اینکه سیب زمینی های خرد شده آب پز شدند، تمام ظرف در یک تابه با هم مخلوط می شوند و تخم مرغ ها درست داخل آن قرار می گیرند.

مواد تشکیل دهنده

• گوشت گاو ذرت. یا خودتان آن را درست کنید (این دستور غذا همه چیزهایی است که باید بدانید!)، یا گوشت گاو ذرت ضخیم قصابی را میل کنید و سپس آن را به قطعات 1/4 اینچی خرد کنید.
• سیب زمینیها. من دوست دارم از سیب زمینی طلای یوکان در هش استفاده کنم زیرا آنها به طور طبیعی طعم کره دارند و متراکم تر و غنی تر از سیب زمینی های رست هستند.

• کلم. از کلم در قسمت تولید غافل نشوید. این یک سبزی به طور جدی دست کم گرفته شده است، سرشار از ویتامین K، ویتامین C و فولات است. بعلاوه، اگر گوشت گاو ذرت و کلم درست کنید، احتمالا مقداری باقیمانده از آن خواهید داشت.
• هویج و پیاز. شیرینی، بافت و عمق طعم را اضافه می کند.

• تخم مرغ. آنها در هش لانه می کنند، و وقتی زرده ها باز می شوند، وقتی غذای خوشمزه را می بینید و داخل آن می شوید، “اوو، آه،” را بیرون می دهید. اگر تخم مرغ های پخته شده را به سفت ترجیح می دهید، قضاوت نمی کنم (فقط این کار را نکنید به من بگو).
• جعفری تازه. برای تزئین. اگر رنگ سبزی وجود نداشته باشد، شما نیشگون خواهید گرفت، درست است؟
• روغن کانولا. برای سرخ کردن سیب زمینی. می توانید روغن دیگری را تعویض کنید، به شرطی که نقطه دود بالایی داشته باشد (بنابراین روغن زیتون فوق بکر نیست).

جهت

1. سیب زمینی ها را با آب در یک قابلمه متوسط ​​بجوشانید تا کاملا نرم شوند.

2. سیب زمینی ها را آبکش کنید و به مدت 10 دقیقه روی یک حوله آشپزخانه تمیز در هوا خشک کنید.

3. سیب زمینی ها را سرخ کنید.

4. گوشت گاو، کلم، هر سبزی دیگر و نمک را هم بزنید و بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

5. تخم‌مرغ‌ها را یا مستقیماً در ماهیتابه همراه با سبزیجات یا جداگانه در ماهیتابه تفت داده و داخل ظرف بریزید.

6. درست قبل از سرو با جعفری تزئین کنید. لذت ببرید!

نکات ذخیره سازی

• برای ذخیره کردن. هش گوشت گاو ذرت شده بهتر است بلافاصله بعد از پختن سرو شود، زیرا سیب زمینی ها در حالت نشستن تردی خود را از دست می دهند. با این حال، می توانید گوشت ذرت را تا 4 روز در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.
• برای گرم کردن. در تابه ای روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​دوباره گرم کنید.

چه چیزی را با هش گوشت گاو ذرت سرو کنیم

• نان. اسکوپ بزنید و با مافین های نان سودا ایرلندی یا نان سودا ایرلندی آغشته کنید.
• سالاد. سالاد آروگولا سالاد کنار شام آسان من است. هش کورن بیف را می توان برای صبحانه یا شام سرو کرد.
• سبزیجات کباب شده. کلم بروکسل بو داده یا کلم بروکلی سوخاری را درست کنید تا مقداری سبز به غذا اضافه کنید.
• دسر. کیک ویسکی شکلاتی یا براونی گینس بسیار جشن خواهد بود.

ابزارهای پیشنهادی برای تهیه این دستور غذا

• ماهیتابه چدنی. کار سنگین و از پیش فصل، اجازه دهید این ظرف شما برای بسیاری از وعده های غذایی یک دیگ باشد.
• تخته برش بزرگ و بدون لغزش. برای تهیه تمام سبزیجات
• کاردک. این کفگیر انعطاف پذیر فقط برای ماهی ها نیست.

بهترین ماهیتابه چدنی

این ماهیتابه چدنی که برای گرم کردن یکنواخت و پیوسته طراحی شده است، گرما را نگه می دارد تا غذاها در حین سرو گرم بمانند، دارای یک سطح پخت و پز از قبل آماده شده برای جلوگیری از چسبندگی، و دسته های بزرگ برای بلند کردن آسان و مطمئن است.

وارد آمازون شوید

آیا شما این دستور العمل را ساخته اید؟

به من بگو چه فکر می کنی!

امتیازی را در زیر در نظرات بگذارید و به من بگویید که چگونه دستور پخت را دوست داشتید.

رتبه بندی بگذارید

روزی که با هش کورن بیف شروع می شود مطمئناً خوش شانس خواهد بود. لذت ببرید!

چاپ
به کلکسیون اضافه کن به مجموعه ها بروید

حلیله گوشت گوساله

هش ذرت گاو سنتی یک راه آسان و خوشمزه برای استفاده از گوشت ذرت باقی مانده است. با سیب زمینی، کلم، هویج، پیاز و تخم مرغ.

دوره برانچ، شام، غذای اصلی

غذا ایرلندی

زمان آماده سازی 10 دقایق

زمان پخت 45 دقایق

زمان کل 55 دقایق

خدمات 6 وعده های غذایی

کالری 305کیلو کالری

نویسنده ارین کلارک / آبکاری خوب

عناصر

• 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 2 سیب زمینی طلای یوکان مالش دهید و به مکعب های 1/4 اینچی برش دهید (در کل حدود 1 پوند)
• 1 1/2 قاشق چای خوری نمک کوشر تقسیم شده
• 3 فنجان ها کلم سبز نازک خرد شده 1/2 سر متوسط ​​یا 3 فنجان کلم پیچ خرد شده
• 1 پیاز زرد متوسط خرد شده
• 3 هویج متوسط پوست کنده و خرد شده
• 1 پوند گوشت ذرت ضخیم پخته شده به قطعات 1/4 اینچی خرد شده است
• 4 تا 6 تخم مرغ های بزرگ
• جعفری تازه خرد شده

دستورالعمل ها

• سیب زمینی ها را در یک قابلمه متوسط ​​قرار دهید و با حداقل 2 اینچ آب سرد بپوشانید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی بجوشد، اما اجازه ندهید آب به جوش بیاید (در صورت نیاز حرارت را تنظیم کنید). حدود 8 تا 10 دقیقه تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند بجوشانید. آبکش کنید، روی یک حوله تمیز آشپزخانه پهن کنید و به مدت 10 دقیقه در هوا خشک کنید (این کار به ترد شدن سیب زمینی کمک می کند).
  
• روغن را در یک چدن بزرگ یا تابه ته سنگین مشابه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. وقتی می‌درخشید، سیب‌زمینی‌ها را یک لایه در تابه بچینید. با ½ قاشق چایخوری نمک بپاشید. به مدت 7 تا 8 دقیقه بدون مزاحمت بپزید تا ته سیب زمینی ها قهوه ای شود (حواستان به آن ها باشد و حرارت را در صورت نیاز کم کنید تا نسوزند). سیب زمینی ها را برگردانید، 1/2 قاشق چایخوری نمک بپاشید و به پختن ادامه دهید، بدون مزاحمت، تا زمانی که طرف دیگر آن قهوه ای و ترد شود، 5 تا 7 دقیقه دیگر.
  
• کلم، پیاز، هویج، گوشت ذرت و 1/2 قاشق چایخوری نمک باقیمانده را با هم مخلوط کرده و 5 تا 7 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند.
  
• تخم مرغ ها را بپزید: برای پختن تخم مرغ ها به طور مستقیم در ماهیتابه (یک تابه کمتر اما کمی سفت تر برای رسیدن به زرده ایده آل)، با پشت قاشق، 4 تا 6 حفره در سبزیجات ایجاد کنید. در هر چاه یک تخم مرغ بشکنید. نمک و فلفل بپاشید و بپزید تا زرده سفت شود. یا برای سرخ کردن تخم‌مرغ‌ها، تابه‌ای را روی حرارت متوسط ​​با مقداری روغن گرم کنید. تخم مرغ ها را داخل ماهیتابه بشکنید، نمک و فلفل بپاشید و بدون مزاحمت بپزید تا زمانی که زرده کاملا سفت شود. تخم‌مرغ‌ها را به هش کورن بیف در تابه بریزید یا به قسمت‌های جداگانه اضافه کنید. درست قبل از سرو با جعفری تزئین کنید.
  

ویدئو

یادداشت

• برای ذخیره سازی: هش گوشت گاو ذرت شده بهتر است بلافاصله بعد از پختن سرو شود، زیرا سیب زمینی ها در حالت نشستن تردی خود را از دست می دهند. با این حال، می توانید گوشت ذرت را تا 4 روز در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.
• برای گرم کردن مجدد: در تابه ای روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​دوباره گرم کنید.

تغذیه

خدمت: 1از 6 | کالری: 305کیلو کالری | کربوهیدرات ها: 17g | پروتئین: 17g | چربی: 19g | چربی های اشباع شده: 5g | چربی های چند غیر اشباع: 2g | چربی اشباع شده: 9g | چربی ترانس: 0.03g | کلسترول: 150میلی گرم | پتاسیم: 688میلی گرم | فیبر: 3g | قند: 4g | ویتامین A: 5290IU | ویتامین سی: 48میلی گرم | کلسیم: 57میلی گرم | اهن: 3میلی گرم

دستور العمل های روز سنت پدی بیشتر

سوپ و خورش

خوراک گوشت گاو

ذخیره دستور غذا ذخیره

غذاهای اصلی

شپردز پای برای روز سنت پاتریک

ذخیره دستور غذا ذخیره

سوپ و خورش

گوشت گاو و سوپ جو

ذخیره دستور غذا ذخیره