بله، گفتم: لوبیا در براونی شما. براونی در مافین. کلا یه چیزه کاملا شگفت انگیز لطفا به من اعتماد کن؟
من اولین بار اینها را شگفت انگیز ساختم مافین لوبیا سیاه حدود 4 سال پیش و از اینکه چقدر بد و خوشمزه بودند شوکه شدم. آنها از براونی لوبیا سیاه آووکادویی من الهام گرفتند و به عنوان ملکه مافین که من هستم، می خواستم آنها را برای یک خوراکی یا میان وعده فوق العاده به مافین تبدیل کنم. این نوزادان به طور طبیعی با کمی شربت افرا (یا عسل) شیرین می شوند و عالی ترین بافت را دارند. به علاوه، اتفاقاً آنها بدون گلوتن، بدون غلات و لبنیات هستند!
آنها به طور جدی پر از عشق شکلاتی هستند و هرگز نمی توانید بگویید که آنها با لوبیا سیاه درست شده اند. وعده. بچه ها، دوستان یا افراد مهم خود را با این غذای سالم ابلهانه غافلگیر کنید و بلعیدن آنها را تماشا کنید!
مافین لوبیا سیاه چه طعمی دارد؟
قول می‌دهم در این کلوچه‌های براونی لوبیا سیاه اصلاً نتوانید طعم لوبیا سیاه را بچشید. آنها به طور جدی دقیقاً مانند یک براونی کچلی با مقدار عالی شیرینی و شکلات ذوب شده در هر لقمه طعم می دهند.
آنها نه تنها طعم لذیذی دارند، بلکه سرشار از فیبر و پروتئین هستند و به لطف لوبیا سیاه، فاقد گلوتن و دانه هستند.
همه چیزهایی که برای درست کردن این مافین لوبیا سیاه نیاز دارید
این مافین های لوبیا سیاه خوشمزه و سالم از مواد بسیار ساده استفاده می کنند و مملو از طعم غنی براونی هستند. در اینجا چیزی است که برای ساخت آنها نیاز دارید:
- لوبیا سیاه: شما از یک قوطی پر از لوبیا سیاه به عنوان پایه این مافین ها استفاده خواهید کرد! این همان چیزی است که به آنها اجازه می دهد بدون آرد و بدون دانه باشند.
- تخم مرغ: سه تخم مرغ به مافین براونی کمک می کند تا شکل خود را حفظ کند. من پیشنهاد نمی کنم یک تخم مرغ وگان یا جایگزین تخم مرغ را امتحان کنید زیرا تخم مرغ ها کلید قوام مافین های براونی هستند.
- شیرین کننده: از آنجایی که ما واقعاً نمی‌خواهیم طعم آنها شبیه لوبیا باشد، برای شیرین کردن آنها به مقداری شربت افرا یا عسل خالص نیاز دارید.
- روغن نارگیل: کمی روغن نارگیل برای رطوبت کامل اضافه کنید.
- پودر کاکائو: توصیه می‌کنم از پودر کاکائو یا پودر کاکائو شیرین نشده با کیفیت بالا برای طعم غنی شکلاتی استفاده کنید.
- منگنه های پخت: شما همچنین به عصاره وانیل (در اینجا نحوه درست کردن خود را بیاموزید)، بیکینگ پودر و نمک نیاز دارید.
- ترکیب اختیاری: من دوست دارم کمی قهوه دم کرده اضافه کنم تا طعم شکلات بهتر شود، به علاوه چیپس های شکلات تلخ! با خیال راحت از چیپس های شکلاتی بدون لبنیات استفاده کنید تا مافین ها را بدون لبنیات نگه دارید.
آیا می توانم از حبوبات مختلف استفاده کنم؟
لوبیا سیاه در محصولات پخته شده طعمی خنثی دارد، بنابراین پیشنهاد می کنم دستور غذا را همانطور که هست رعایت کنید. با خیال راحت از یک قوطی نخود در این کلوچه های نخودی بدون آرد با کره بادام زمینی استفاده کنید!
چگونه بافتی شبیه کیک به دست آوریم
اگر بیشتر از یک نوع کیک مانند کیک دوست دارید، به جای 3 عدد از 4 تخم مرغ استفاده کنید!
مافین لوبیا سیاه خوشمزه در 5 مرحله
یکی دیگر از چیزهای جالب در مورد این مافین های براونی لوبیا سیاه این است که شما به هیچ ابزار مخلوط کردنی نیاز ندارید – فقط یک غذاساز!
- لوبیاها را مخلوط کنید. با مخلوط کردن لوبیا سیاه با 1 عدد تخم مرغ در غذاساز شروع می کنید تا خوب و یکدست شوند.
- مواد خیس را با هم مخلوط کنید. بقیه مواد خیس را به غذاساز اضافه کنید و آنقدر عمل کنید تا خوب جا بیفتد.
- خشک را مخلوط کنید. در آخر مواد خشک را اضافه کنید و یک بار دیگر خمیر را فرآوری کنید. سپس شکلات چیپسی ها را داخل آن بریزید.
- خمیر را تقسیم کرده و بپزید. پس از آماده شدن خمیر شما، آن را در فنجان های مافین آماده شده در قالب مافین خود تقسیم کنید، با چیپس شکلات بپاشید و بپزید.
- خنک و لذت ببرید. اجازه دهید مافین ها کاملا خنک شوند، سپس لذت ببرید!
آنها را برای بعد ذخیره و فریز کنید
- برای ذخیره سازی: با خیال راحت این مافین های لوبیا سیاه را به مدت یک روز در دمای اتاق نگه دارید، سپس توصیه می کنم آنها را در یخچال نگهداری کنید. وقتی در یخچال نگهداری می شوند، به طور جدی مزه ای شبیه به براونی های فاج دارند! با خیال راحت آنها را در مایکروویو گرم کنید.
- یخ زدن: اجازه دهید مافین ها کاملا خنک شوند سپس در ظرف دربسته قرار داده و تا 3 ماه در فریزر قرار دهید. پس از آماده شدن برای گرم کردن مجدد، می توانید در دمای اتاق ذوب کنید یا در فواصل 30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید.
دستور العمل های مافین سالم بیشتری که دوست خواهید داشت
تمام دستور العمل های کلوچه شگفت انگیز من را اینجا دریافت کنید!
اگر این مافین‌های براونی لوبیا سیاه بدون آرد را درست می‌کنید، حتما نظر بدهید و امتیاز دهید تا بدانم چگونه آنها را دوست داشته‌اید. لذت ببر، xo!
مافین براونی لوبیا سیاه بدون آرد
مافین لوبیا سیاه باورنکردنی و بدون آرد که طعمی شبیه براونی خوشمزه و کیکی دارد. درست است، ماده مخفی این مافین های براونی آسان و پر فیبر، لوبیا سیاه است! آنها لبنیات، گلوتن و غلات ندارند و یک خوراکی یا میان وعده سالم هستند.
عناصر
-
1
(15 اونس) قوطی لوبیا سیاه، شسته و آبکش شده -
3
تخم مرغ* -
1/2
فنجان
شربت افرا خالص (یا زیر عسل) -
2
قاشق غذاخوری
روغن نارگیل، ذوب شده و خنک شده است -
1
قاشق چایخوری
عصاره وانیل -
1
قاشق سوپخوری
قهوه دم کرده، اختیاری برای افزایش طعم شکلات -
1/2
فنجان
پودر کاکائو با کیفیت بالا (یا از پودر کاکائو استفاده کنید) -
1
قاشق چایخوری
پودر خمیرمایه -
1/4
قاشق چایخوری
نمک -
1/3
فنجان
چیپس شکلات تلخ، به اضافه 2 قاشق غذاخوری برای پاشیدن روی آن
دستورالعمل ها
-
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب مافین 12 فنجانی را با آستر پخت بپوشانید و داخل هر آستر را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید.
-
لوبیا سیاه و 1 عدد تخم مرغ را در غذاساز بریزید و آنقدر فرآوری کنید تا لوبیاها خوب مخلوط شوند.
-
دو تخم مرغ دیگر، شربت افرا، روغن نارگیل، وانیل و قهوه را اضافه کنید. دوباره پردازش کنید تا یکدست شود.
-
سپس پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید. یک بار دیگر پردازش کنید تا یکدست شود. سپس 1/3 فنجان شکلات چیپسی را بریزید.
-
خمیر را به طور مساوی بین فنجان های مافین تقسیم کنید. تکه های شکلات باقیمانده را به طور مساوی در بین رویه هر خمیر مافین بپاشید.
-
به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در وسط مافین فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. به مدت 10 دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود، سپس مافین ها را از قالب خارج کنید و به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
-
مافین ها را به مدت یک روز در دمای اتاق نگه دارید، سپس به یخچال منتقل کنید و در ظرف دربسته قرار دهید.
یادداشت های دستور غذا
*اگر می‌خواهید غلظت بیشتری از کیک داشته باشید، به جای 3 عدد، از 4 عدد تخم‌مرغ استفاده کنید.
تغذیه
خدمات: 12 عدد مافین
اندازه سرو: 1 عدد مافین
کالری: 159 کیلو کالری
چربی: 7.3 گرم
کربوهیدرات ها: 21.1 گرم
فیبر: 2.5 گرم
قند: 12.5 گرم
پروتئین: 4.8 گرم
این پست در ابتدا در 11 جولای 2018 منتشر شد و در 17 ژانویه 2022 بازنشر شد.