براونی های پروتئینی سیب زمینی شیرین

این براونی های غلیظ و خفیف که در یک کاسه با 10 ماده تشکیل شده است، 7 گرم پروتئین در هر وعده فراهم می کند! آنها همچنین بدون روغن، بدون آرد و بدون شکر تصفیه شده هستند.

خوب بچه ها، اگر شما هم مثل من هستید و با شنیدن کلمات “سیب زمینی شیرین” و “براونی” در یک جمله تردید دارید، متوجه می شوم. کاملا میفهممش اما نکته اینجاست، شما واقعاً می خواهید این بار فراتر از برچسب ها نگاه کنید زیرا سیب زمینی شیرین برای برخی از قهوه ای های لعنتی خوب درست می کند.

مواد تشکیل دهنده و جایگزین های براونی سیب زمینی شیرین

• پوره سیب زمینی شیرین – من معمولاً فقط گوشت یک سیب زمینی شیرین پخته شده (خنک شده) را در یک پیمانه می تراشم و سپس آن را به کاسه برای براونی ها اضافه می کنم. اگر سیب زمینی تا حدودی بافت رشته ای دارد، ممکن است بخواهید ابتدا آن را با شربت افرا در مخلوط کن مخلوط کنید، سپس آن را به کاسه اضافه کنید. این مرحله ضروری نیست، اما اگر در مورد قطعات رشته ای در قهوه ای خود خنده دار هستید، آن را توصیه می کنم. برای صرفه جویی در زمان می توانید از پوره سیب زمینی شیرین کنسرو شده نیز استفاده کنید.
• شربت افرا خالص می‌دانم که این ارزان‌ترین ماده نیست، اما من آن را دوست دارم زیرا سرشار از آنتی‌اکسیدان است و بافت آن در محصولات پخته شده بسیار خوب عمل می‌کند، برخلاف عسل که در برخی از دستور العمل‌ها کار کردن با آن بسیار غلیظ‌تر و سخت‌تر است. از آنجایی که خمیر این دستور غذا در حال حاضر فوق العاده غلیظ است، توصیه می کنم با شربت افرا یا یک شیرین کننده مایع با قوام مشابه بچسبانید.
• ارده- چیزی در مورد آجیلی بودن تاهینی وجود دارد که قهوه ای عالی را ایجاد می کند. مطمئناً مورد علاقه من است، اما شما می توانید با جایگزین کردن کره بادام، کره بادام زمینی یا حتی کره بادام هندی از آن دور شوید.
• شیر گیاهی- هر نوع شیری اینجا کار می کند. من تمایل دارم به سراغ شیر سویای ارگانیک شیرین نشده بروم.
• پودر کاکائو – پودر کاکائو شیرین نشده ایده آل است. پودر کاکائو تلخ تر است و در نتیجه ممکن است به شیرین کننده بیشتری نیاز داشته باشد.
• پودر پروتئین- اولین باری که اینها را درست کردم از پودر پروتئین شکلات و پودر کاکائو بسیار کمتر استفاده کردم، اما متوجه شدم که می توانم با استفاده از یک پودر پروتئین ساده شیرین نشده، محتوای پروتئین را بالاتر ببرم. مطمئنم پودر پروتئین وانیل هم خوشمزه خواهد بود، فقط به خاطر داشته باشید که اگر شیرین کننده داشته باشد، طعم براونی ها را شیرین تر می کند.
• پودر خمیرمایه- این ماده به خمیر شدن براونی ها کمک می کند.
• نمک- اگر پودر پروتئین یا کره آجیل شما (در صورت وجود) نمک اضافه کرده است، مطمئناً باید این را حذف کنید. در غیر این صورت فقط کمی نمک به تعادل طعم شیرین براونی کمک می کند.
• چیپس شکلاتی- اینها کاملا ضروری نیستند، اما به نظر من، براونی ها را بسیار بهتر می کنند. لذت ببرید، چیپس های شکلات تلخ زندگی مورد علاقه من هستند.
• گردو یا گردو – شما یا به شدت مخالف این کار هستید یا موافق آن هستید، اما، چون براونی ها بافتی بسیار متراکم و کدر دارند، من دوست دارم از آجیل خرد شده برای کمی ترد استفاده کنم. به نوعی شبیه براونی های فاج دبی کوچولو است که ما در کودکی می خوردیم. 🙂

اگر پودر پروتئین نداشته باشم چه می شود؟

می توانید به جای آرد جو دوسر به مقدار مساوی جایگزین کنید. سلب مسئولیت: من آن را به این روش آزمایش نکرده ام اما به نظر می رسد که خوب کار می کند!

مراحل درست کردن براونی سیب زمینی شیرین

1. هنگامی که گوشت سیب زمینی شیرین پخته شده (یا پوره کنسرو شده) خود را به دست آوردید، آن را با شربت افرا، تاهینی، شیر و وانیل به کاسه اضافه می کنید و سپس هم می زنید تا یکدست شود (یا تا حد امکان صاف).
2. پودر کاکائو، پودر پروتئین، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید. تا زمانی که خمیر درست شود تا کنید. در ابتدا فوق العاده خشک به نظر می رسد اما تا زدن را ادامه دهید تا خمیر غلیظی تشکیل شود.
3. شکلات چیپسی و آجیل خود را داخل آن بریزید.
4. به یک ظرف پخت 8×8 اینچی منتقل کنید. 30 دقیقه بپزید سپس خنک کنید و لذت ببرید!

نحوه نگهداری مواد باقیمانده

پس از خنک شدن کامل براونی ها، می توانید آن ها را در ظرف در بسته در یخچال تا 1 هفته نگهداری کنید.

من هنوز سعی نکردم آنها را فریز کنم اما به نظر می رسد اگر کاملا سرد شوند و محکم ببندند به خوبی یخ می زنند.

به دنبال غذاهای پر پروتئین بیشتری هستید؟