سوپ سنگ سبزیجات جو – شارون پالمر، متخصص تغذیه گیاهی

اگر به دنبال یک سوپ دلگرم کننده (به معنای واقعی و مجازی!) هستید، به این دستور تهیه سوپ سنگ سبزیجات جو سالم، خوشمزه و گیاهی (وگان) نگاه کنید. این سوپ سبزیجات دلچسب که اساسا یک وعده غذایی در یک کاسه است، از داستان سوپ سنگی الهام گرفته شده است، که من وقتی بچه های خودم کوچکتر بودند، آن را تعریف کردم. داستان سوپ سنگ بر اساس داستان کلاسیک فرانسوی 1947 است سوپ سنگ توسط مارسیا براون، که داستان سه سرباز گرسنه را روایت می کند که در جستجوی غذا از یک روستا دیدن می کنند. وقتی اهالی روستا از خوردن سربازان محروم شدند، دست به کار شدند تا یک دیگ بزرگ سوپ با سه سنگ و آب درست کنند. سربازها تعجب کردند که آیا ممکن است سوپ با چند هویج بهتر نباشد. از این رو، اهالی روستا با پیش بند پر از هویج بازگشتند. و مثلاً مقداری کلم…سیب زمینی…جو چطور؟ روستاییان قدم به قدم کمک کردند و در نهایت آن دیگ سنگ را به یک غذای فوق العاده همراه با یک تکه نان و یک لیوان سیب برای کل روستا تبدیل کردند.

من آن داستان را دوست دارم، زیرا نشان می دهد که چگونه چند ماده روستایی از باغ می توانند ذهن، بدن و روح را تغذیه کنند. و همچنین روح اجتماع و به اشتراک گذاری را نشان می دهد – رویه ای که در طول نسل ها ادامه دارد. آیا چیزی به خوبی یک سوپ آرامش بخش با سبزیجات وجود دارد که با افرادی که دوستشان دارید به اشتراک گذاشته شود؟ من دوست دارم این سوپ سنگ سبزیجات جو را با یک سالاد برای یک وعده غذایی رضایت بخش مملو از مواد مغذی محافظت کننده از بیماری همراه کنم. این سوپ سبزیجات جو، پر از سبزیجاتی مانند هویج، کدو سبز و گوجه فرنگی کنسرو شده، عدس، جو و سبزیجات است و سرشار از پروتئین، فیبر، مواد معدنی، ویتامین ها و مواد شیمیایی گیاهی است.

سوپ سنگ را به عنوان یک فعالیت کودکانه درست کنید

وقتی بچه هایم کوچک بودند، این سوپ را با یک سنگ واقعی به عنوان بخشی از فعالیت در کلاس درس آنها درست می کردم. این یک ابزار آموزشی شگفت انگیز و جذاب در مورد قدرت بخشش و همچنین تغذیه سالم می کند. در اینجا کاری است که باید انجام دهید:

• به هر کودک یک ماده غذایی اختصاص دهید تا از خانه بیاورد، همراه با دستور پخت چاپ شده تا با خانواده اش به اشتراک بگذارد (از والدین بخواهید تا مواد را خرد کرده و در ظرفی قرار دهند).
• یک قابلمه بزرگ را روی یک صفحه یا شعله برقی قرار دهید (مراقب باشید بچه ها نتوانند خودشان را بسوزانند) و آب و آب گوشت را اضافه کنید.
• یک سنگ تمیز بزرگ را در قابلمه قرار دهید (قبل از استفاده حتما آن را با صابون ظرفشویی و آب داغ بشویید). داستان روستاییان گرسنه را به اشتراک بگذارید سپس از هر کودک دعوت کنید تا روستایی را به تصویر بکشد که مواد خود را برای اضافه کردن به گلدان آورده است.
• سنگ را بردارید و قابلمه را هم بزنید و درب آن را ببندید و بپزید تا تمام شود. سوپ را بپزید و اجازه دهید بچه ها از آن لذت ببرند.
• لحظه ای در مورد مواد سالم و چگونگی کمک به قوی و پر انرژی نگه داشتن کودکان صحبت کنید.

من این دستور العمل را در آشپزخانه خودم در طول سریال پایداری زنده اینستاگرام خود در مورد کاهش ضایعات مواد غذایی در اینجا درست کردم. درست کردن سوپ راهی عالی برای استفاده از تمام آن محصول در پایان هفته و جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی است.

چاپ

برای سایر دستور العمل های سوپ خوشمزه و گیاهی، برخی از موارد مورد علاقه من را بررسی کنید:

سوپ اسکواش کارناوال با زردچوبه
سوپ تورتیلا وگان
سوپ اسکواش کابوچا آسان با میسو
سوپ گوجه فرنگی کلاسیک
سوپ اسکواش دلیکاتا با پنج ادویه
سوپ قارچ خربزه زمستانی با سیتان
سوپ کدو حلوایی بو داده با فندق

به عنوان یک اینفلوئنسر آمازون، من از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم. برای اطلاعات بیشتر در مورد پیوندهای وابسته، اینجا را کلیک کنید.

ابزارهای بیشتر برای خوردن و زندگی خوب