Tzatziki خانگی – بچه های فوق العاده سالم

تزاتزیکی خانگی یک غذای خوشمزه مدیترانه ای است که سالم و کاملاً با طراوت است. طعم تند و سیر با سبزیجات تازه، نان پیتای گرم یا گوشت کبابی عالی است و درست کردن آن با تعداد انگشت شماری مواد بسیار آسان است.

چرا ما شیب تززیکی خانگی را دوست داریم؟

وقتی هوا گرم می‌شود و باغ مملو از محصولات تازه است، به غذاهای ساده، لذیذ و با طراوت روی می‌آورم که بیشترین استفاده را از فضل فصل می‌برند. تزاتزیکی مملو از خیار و شوید تازه است و زمانی که با سبزیجات کبابی و نان پیتای گرم سرو می شود، غذای تابستانی خوشمزه و رضایت بخشی درست می کند. شگفت انگیز است که چگونه چنین ترکیب ساده ای از طعم ها می تواند واقعا یک وعده غذایی فوق العاده را ایجاد کند!

این غذای کلاسیک مدیترانه ای نیز با فلافل، مرغ سوخاری، گوشت کبابی، در بسته بندی شده یا با یک بشقاب سبزیجات تازه سرو می شود. درست کردنش فوق‌العاده آسان است، همچنین با موادی که من مرتباً در دست دارم. آیا به آن اشاره کردم که سالم است و مقدار مناسبی پروتئین نیز ارائه می دهد؟ اگر در حال حاضر این شیب باورنکردنی را تکرار نکرده اید، پیشنهاد من این است که وقت آن رسیده است که شروع کنید!

مواد لازم برای تهیه تزاتزیکی خانگی:

• خیار انگلیسی– ما همیشه از خیار انگلیسی استفاده می کنیم زیرا به اندازه خیارهای معمولی دانه دار نیستند و نیازی به پوست گرفتن قبل از خرد کردن ندارند.
• ماست یونانی ساده– ما از ماست یونانی شیر کامل استفاده می کنیم.
• سیر تازه– ما با یک حبه شروع می کنیم، اما اگر طعم سیر قوی تری را دوست دارید، می توانید مقدار بیشتری را به آن اضافه کنید.
• شوید تازه– ما شوید تازه را دوست داریم، اما در صورت لزوم می توانید خشک شده را جایگزین کنید. اگر از شوید خشک استفاده می کنید، فقط به 1 قاشق چایخوری نیاز دارید.
• آب لیمو– آب لیمو طعم روشن و مرکباتی را به دیپ اضافه می کند.
• نمک دریا– به بیرون کشیدن رطوبت اضافی خیار کمک می کند.

طرز تهیه تزازیکی خانگی:

1. خیار را خرد کنید. اگر از خیار انگلیسی استفاده می کنید، به سادگی آبکشی کرده و رنده کنید. اگر از خیار معمولی استفاده می کنید، باید قبل از رنده کردن، پوست آن را جدا کنید.
2. رطوبت اضافی خیار را از بین ببرید. خیار رنده شده را در ظرفی بریزید و نمک دریا بپاشید. در حالی که مواد دیگر را با هم ترکیب می کنید، بگذارید بماند. خیار را روی یک حوله آشپزخانه تمیز بردارید و تا جایی که می توانید مایعات را فشار دهید.
3. بقیه مواد را با هم ترکیب کنید. در یک کاسه متوسط، ماست، آب لیمو، سیر، شوید، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. خیار آماده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
4. خنک دیپ را سرد کنید تا آماده سرو شود. در صورت تمایل با روغن زیتون بپاشید و لذت ببرید!

نکات و پیشنهادات

دوام تزاتزیکی خانگی چقدر است؟

باقیمانده دیپ تزازیکی تا 4 روز در ظرف در بسته در یخچال نگهداری می شود.

با تزاتزیکی چی سرو کنم؟

ما این شیب ملایم و با طراوت را به طرق مختلف سرو می کنیم! در اینجا چند روش مورد علاقه ما برای خوردن آن آورده شده است:

• با نان پیتای گرم
• با سبزیجات تازه مانند خیار، فلفل دلمه ای یا هویج.
• بیش از گوشت کبابی
• با کراکر گندم یا حبه های نان
• روی سیب زمینی سرخ شده
• در یک بسته بندی
• با این شاورما مرغ سوخاری
• روی ژیروسکوپ
• با فلافل

تغییرات

برای اینکه خامه تر شود، می توانید کمی خامه یا روغن زیتون را هم بزنید. برای غلیظ تر شدن، ماست را با استفاده از یک صافی که با پارچه پنیری پوشانده شده است، آبکش کنید. همچنین می توانید انواع سبزیجات تازه مانند ریحان، نعناع یا جعفری را اضافه کنید.

دستور العمل های دیپ خوشمزه تر: