گوشت چرخ کرده و کلم بروکلی را هم بزنید

این سرخ کردنی آسان گوشت گاو و کلم بروکلی زمانی عالی است که به یک شام سریع در شب نیاز دارید!

گوشت چرخ کرده و کلم بروکلی را هم بزنید

این گوشت چرخ کرده ساده و کلم بروکلی بسیار سالم تر از خوردن است! اشتباه نکنید، من عاشق غذاهای چینی هستم. اما زمانی که سعی می کنم به اهداف سلامتی خود برسم، پختن وعده های غذایی از ابتدا به من کنترل بیشتری بر آنچه وارد غذا می شود، می دهد. در اینجا از گوشت چرخ کرده بدون چربی، کلم بروکلی و پیاز جوشانده شده با سس سویا، عسل، زنجبیل و سیر استفاده می کنیم. اگر عاشق گوشت گاو و کلم بروکلی هستید، ممکن است این گوشت گاو بروکلی (تهیه شده با استیک کناری) را نیز دوست داشته باشید. اگر مرغ را ترجیح می دهید، گوشت مرغ و بروکلی را امتحان کنید. برای سایر غذاهایی که می توانید در خانه درست کنید، به مرغ جنرال تسو یا برنج سرخ شده با میگو تند مراجعه کنید.

سلام، من هدر کی جونز هستم—من یک متخصص تغذیه، متخصص تغذیه کتاب های آشپزی Skinnytaste و بنیانگذار برنامه وزن و تندرستی Feel Better Eat Better هستم.

اگر با خوردن احساسی یا اضطراب وزن دست و پنجه نرم می کنید، حتماً با کلیک کردن بر روی اینجا، کلاس مستر کلاس رایگان من را بررسی کنید. در این کلاس به شما می گویم که چگونه می توانید ذهنیت خود را تغییر دهید و با آگاهی و شفقت به آزادی وزن و تندرستی از درون به بیرون برسید.

من هم انجام می دهم جلسات آموزشی رایگان گروهی غذا خوردن احساسی چند بار در ماه در فیس بوک من در گروه فیس بوک خود را دوست دارم سالم.

خوردن یک غذای کلاسیک مانند گوشت گاو و کلم بروکلی بسیار سرگرم کننده است و تنها با چند تغییر آن را خوشمزه تر، سالم تر و آسان تر می کند!

من ترجیح می دهم غذای آسیایی خودم را تهیه کنم زیرا این فرصت را به من می دهد که از مواد بسیار بهتری استفاده کنم. استفاده از مواد باکیفیت و تازه که برای سلامتی ما و سیاره ما مفید است، تفاوت بزرگی را ایجاد می کند. بنابراین در اینجا من از گوشت چرخ کرده گاو پرورش یافته انسانی از یک مزرعه احیا کننده، سبزیجات ارگانیک و عسل محلی (به جای شکر) استفاده کردم.

شوهر من یک تست کننده طعم و مزه است، و او این گوشت گاو و بروکلی به روز شده را آنقدر دوست داشت که هفته بعد آن را درخواست کرد!

نحوه خدمت

می‌توانید این غذا را روی برنج سفید، برنج یاسمن، برنج قهوه‌ای یا برنج گل کلم سرو کنید و همچنین می‌توانید مارچوبه، فلفل یا کدو سبز بلانچ شده را برای سبزیجات بهتر اضافه کنید.

لذت ببرید و لطفا در نظرات به من اطلاع دهید که آیا شما هم مانند من این غذا را دوست دارید!

سس گوشت گاو و کلم بروکلی از چیست؟

اکثر دستور العمل های سس گوشت گاو و کلم بروکلی سنگین و چرب هستند زیرا در آنها از روغن و شکر زیادی استفاده می شود و همچنین تعادل مناسبی بین شیرینی و شور ندارند. در اینجا، با این حال، ما سس را با ترکیب چند ماده سبک و کامل کرده ایم:

• ½ فنجان سس سویای کم سدیم یا تاماری بدون گلوتن
• 1 قاشق غذاخوری عسل (به جای شکر!)
• سیر 4 حبه، ریز شده
• 1 (1 اینچ) زنجبیل تازه، پوست کنده و رنده شده
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• ½ قاشق غذاخوری روغن کنجد (در واقع به روغن زیادی نیاز ندارید!)

خوردن گوشت گاو و بروکلی چه فوایدی دارد؟

گوشت چرخ کرده بدون چربی (ترجیحاً از حیواناتی که به روش انسانی بزرگ شده اند) منبع مغذی پروتئین است که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف به ویژه آهن و روی است. و کلم بروکلی یک غذای فوق العاده دست کم گرفته شده است زیرا منبع خوبی از فیبر و پروتئین است و سرشار از آهن، پتاسیم، کلسیم، سلنیوم و منیزیم و همچنین ویتامین های A، C، E، K و بسیاری از ویتامین های B از جمله اسید فولیک است. این گوشت چرخ کرده و کلم بروکلی سبک تر نیز نسبت به اکثر دستور العمل ها شکر و روغن کمتری دارد (ما از عسل به جای شکر و فقط ½ قاشق غذاخوری روغن کنجد استفاده کردیم) که این دستور غذای چینی واقعاً برای شما مفید است.

چگونه کلم بروکلی را سفید می کنید؟

این دستور به کلم بروکلی سفید شده نیاز دارد. بلانچ کردن یک راه آسان برای پخت سریع سبزیجات است.

یک قابلمه بزرگ آب بیاورید تا بجوشد. گلچه ها را داخل آب بیندازید و دو تا سه دقیقه بپزید تا سبز روشن و ترد شوند. بلافاصله آبکش را در یک آبکش بریزید و در یک حمام یخ (کاسه بزرگی پر از آب یخ) قرار دهید که فرآیند پخت را متوقف می کند. وقتی کلم بروکلی خنک شد، دوباره در آبکش آبکش کنید.

دستور العمل های بیشتر سرخ کردنی که دوست خواهید داشت