میگو فاجیتاس | COOKTORIA

اینها فاجیتای میگو پر از میگوهای لطیف با سبزیجات سرخ شده هستند. این غذا با تورتیلاهای گرم و رویه های مورد علاقه شما کاملاً خوشمزه است.

این فاجیتای میگو باورنکردنی هستند! میگوها تا لطیف و لذیذ پخته می شوند و در چاشنی های مکزیکی خفه می شوند که طعم شگفت انگیزی به آنها می دهد. پیاز تفت داده شده، فلفل و هالاپینو فقط نت های شیرین و تند را به این غذا اضافه می کنند.

شما دوست خواهید داشت که چیدن این غذا برای خانواده تان آسان است. مقداری تورتیلا را گرم کنید، چند تا از چاشنی های مورد علاقه خود را بچینید و در مدت زمان کوتاهی شام را روی میز میل کنید. اینها همچنین به خوبی گرم می شوند تا بتوانید غذاهای باقیمانده را برای یک ناهار وسط هفته ذخیره کنید. بیایید نگاهی بیندازیم به آنچه برای درست کردن این فاجیتای میگوی خوشمزه نیاز دارید.

آموزش تصویری

محتویات اصلی

• میگو. میگوهای جامبو یا بزرگ در اینجا بهترین هستند. دم روشن یا خاموش.
• روغن زیتون. یا روغن دلخواه دیگر.
• فلفل دلمه ای. هر رنگی. من قرمز را دوست دارم چون شیرین است و با جلاپنو سبز ترکیب خوبی می دهد.
• فلفل هالوپینو.
• پیاز. سفید، زرد یا قرمز.
• ادویه ها. پودر فلفل قرمز، زیره، پودر سیر، پاپریکا، پونه کوهی، نمک و فلفل سیاه.
• آب لیمو. لیموترش در این دستور بسیار بهتر از لیمو است.
• گشنیز. برای تزئین.

طرز تهیه فاجیتای میگو

1. مخلوط ادویه را درست کنید. در یک کاسه کوچک، پودر فلفل قرمز، زیره سبز، پاپریکا، پودر سیر، پونه کوهی، نمک و فلفل را مخلوط کنید.

2. میگو را آماده کنید. میگوها را با یک حوله کاغذی خشک کنید و سعی کنید تا حد امکان رطوبت را از بین ببرید. میگوها را در ظرفی بریزید و روی آنها را با چاشنی بپوشانید.

3. سبزیجات را سرخ کنید. 1 ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و فلفل دلمه ای، هالاپینو و پیاز را اضافه کنید. حدود 4-5 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید تا زمانی که لکه های زغال اخته ظاهر شوند. به میزان مزه دار نمک بزنید و از ماهیتابه خارج کنید.

4. میگو را سرخ کنید. به همان ماهیتابه، یک و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی مانده را اضافه کنید. میگوها را یک لایه بچینید و از هر طرف به مدت یک یا دو دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید. در صورت نیاز در دو دسته کار کنید تا مطمئن شوید که ماهیتابه را بیش از حد شلوغ نکنید.

5. خدمت. برای سرو، سبزیجات را به همراه میگو در ماهیتابه برگردانید. برای یک دقیقه یا فقط تا زمانی که سبزیجات دوباره داغ شوند حرارت دهید. روی ظرف را با آبلیمو بپاشید و گشنیز را روی آن بپاشید. با تورتیلاهای گرم، خامه ترش، گواکاموله و مخلوط پنیر مکزیکی رنده شده سرو کنید.

نکات و ترفندهای مفید

• چاشنی ها را از قبل مخلوط کنید. برای توزیع یکنواخت همه ادویه ها، قبل از اضافه کردن آنها به میگو، آنها را با هم مخلوط کنید.
• میگو را خشک کنید. اگر میگوهای شما منجمد و ذوب شده بودند، رطوبت بیشتری دارند، بنابراین قبل از اضافه کردن چاشنی ها، آنها را کاملا خشک کنید تا خوب بچسبند.
• سبزیجات را به اندازه یکنواخت خرد کنید. فلفل ها و پیاز را ژولین بزنید تا همه به یک اندازه باشند. این امر پخت و پز یکنواخت را تضمین می کند.
• ماهیتابه را بیش از حد شلوغ نکنید. میگوها را در یک لایه قرار دهید تا کاملا بپزند. اگر باید به صورت دسته‌ای کار کنید، بهتر از شلوغی است، زیرا میگو رطوبت را آزاد می‌کند و وقتی زیاد باشد، به جای سرخ کردن، شروع به پختن در آب‌های خود می‌کنند.

تغییرات این دستور غذا

• آنها را در فر بپزید. همچنین می توانید این فاجیتای میگو را در فر و روی تابه درست کنید. همه چیز را به طور مساوی در یک لایه پخش کنید و بپزید تا تمام شود.
• فلفل پوبلانو را اضافه کنید. پختن این فلفل ها طعمی شیرین و تند به غذا می بخشد.
• تندترش کن با اضافه کردن مقداری فلفل هندی به مخلوط چاشنی، این غذا را تندتر کنید.
• چاشنی های دیگر را جایگزین کنید. طعم این غذا را با چاشنی های مختلف مانند بربر، پودر پیاز یا فلفل لیمو تغییر دهید.

نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد

باقیمانده این میگو فاجیتا را در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. تا 4 روز. می توانید آن ها را دوباره در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید تا کاملا گرم شوند.

این فاجیتای میگو را با چه چیزی سرو کنیم

• برنج. این را با مقداری سرو کنید برنج با قارچ، برنج و لوبیا، یا برنج لیموی گشنیز و لوبیا سیاه.
• لوبیا. از این فاجیتای میگو با مقداری لذت ببرید لوبیا چیتی مکزیکی، تاکیتو لوبیا سیاه پخته شده، یا قایق کدو سبز مکزیکی.
• سالاد. این ظرف را با یک جور کنید سالاد نخود تازه، سالاد کلم با ذرت، یا سالاد کاهو آیسبرگ.
• تاپینگ ها فاهیتای خود را با پنیر، خامه ترش، گواکاموله پر کنید. سس ذرت و لوبیای سیاه، یا پیکو د گالو.

امیدوارم شما هم مثل من این میگو را دوست داشته باشید. آنها ساده، خوش طعم و مناسب برای آشپزی در شب هستند.

دستور العمل های خوشمزه تر میگو:

فاجیتای میگو

تانیا شف

اینها فاجیتای میگو پر از میگوهای لطیف با سبزیجات سرخ شده هستند. این غذا با تورتیلاهای گرم و رویه های مورد علاقه شما کاملاً خوشمزه است.

زمان آماده سازی 10 دقیقه

زمان پخت 20 دقیقه

زمان کل 30 دقیقه

دوره شام، غذای اصلی

غذا مکزیکی

خدمات 4 وعده های غذایی

کالری 300 کیلو کالری

عناصر

1x2 برابر3 برابر

• 1 ½ پوند میگوی جامبو، پوست کنده، دمی روشن یا خاموش
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 بزرگ فلفل دلمه ای قرمز، به صورت نواری خرد شده
• 3 بزرگ jalapenos، به صورت نوار بریده شده است
• 1 بزرگ پیاز را به صورت نیم دایره برش دهید

مخلوط ادویه

• 1 قاشق چایخوری زیره
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی
• ½ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز یا به سلیقه
• ½ قاشق چایخوری نمک دریا یا به سلیقه
• ¼ قاشق چایخوری فلفل یا به سلیقه

دستورالعمل ها

• مخلوط ادویه را درست کنید. در یک کاسه کوچک، پودر فلفل قرمز، زیره سبز، پاپریکا، پودر سیر، پونه کوهی، نمک و فلفل را مخلوط کنید.

• میگو را آماده کنید. میگوها را با یک حوله کاغذی خشک کنید و سعی کنید تا حد امکان رطوبت را از بین ببرید. میگوها را در ظرفی بریزید و روی آنها را با چاشنی بپوشانید.

• سبزیجات را سرخ کنید. 1 ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و فلفل دلمه ای، هالاپینو و پیاز را اضافه کنید. حدود 4-5 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید تا زمانی که لکه های زغال اخته ظاهر شوند. به میزان مزه دار نمک بزنید و از ماهیتابه خارج کنید.

• میگو را سرخ کنید. به همان ماهیتابه، یک و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی مانده را اضافه کنید. میگوها را یک لایه بچینید و از هر طرف به مدت یک یا دو دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید. در صورت نیاز در دو دسته کار کنید تا مطمئن شوید که ماهیتابه را بیش از حد شلوغ نکنید.

• خدمت. برای سرو، سبزیجات را به همراه میگو در ماهیتابه برگردانید. برای یک دقیقه یا فقط تا زمانی که سبزیجات دوباره داغ شوند حرارت دهید. روی ظرف را با آبلیمو بپاشید و گشنیز را روی آن بپاشید. با تورتیلاهای گرم، خامه ترش، گواکاموله و مخلوط پنیر مکزیکی رنده شده سرو کنید.

یادداشت

تغییرات این دستور غذا

• آنها را در فر بپزید. همچنین می توانید این فاجیتای میگو را در فر و روی تابه درست کنید. همه چیز را به طور مساوی در یک لایه پخش کنید و بپزید تا تمام شود.
• فلفل پوبلانو را اضافه کنید. پختن این فلفل ها طعمی شیرین و تند به غذا می بخشد.
• تندترش کن با اضافه کردن مقداری فلفل هندی به مخلوط چاشنی، این غذا را تندتر کنید.
• چاشنی های دیگر را جایگزین کنید. طعم این غذا را با چاشنی های مختلف مانند بربر، پودر پیاز یا فلفل لیمو تغییر دهید.

نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد

باقیمانده این میگو فاجیتا را در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. تا 4 روز. می توانید آن ها را دوباره در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید تا کاملا گرم شوند.

تغذیه

کالری: 300کیلو کالریکربوهیدرات ها: 13gپروتئین: 36gچربی: 13gچربی های اشباع شده: 2gچربی های چند غیر اشباع: 2gچربی اشباع شده: 8gچربی ترانس: 0.01gکلسترول: 274میلی گرمسدیم: 461میلی گرمپتاسیم: 799میلی گرمفیبر: 4gقند: 6gویتامین A: 3509IUویتامین سی: 120میلی گرمکلسیم: 163میلی گرماهن: 3میلی گرم

این دستور پخت را امتحان کردید؟نظر خود را در زیر بنویسید، من بی صبرانه منتظر شنیدن شما هستم!