لقمه های توفو بوفالو پخته شده – سرشار از پروتئین و طعم دار، این لقمه های توفو بوفالو یک میان وعده سالم عالی هستند. تنها چیزی که برای تهیه آنها نیاز دارید 9 ماده است! (گزینه گیاهی + بدون گلوتن)
این لقمه های توفوی گاومیش پخته شده یکی از اولین دستور العمل های توفویی بود که من در وبلاگ پست کردم. فقط 10 سال پیش مرد من دارم پیر میشم
فراموش کردم چقدر خوشمزه هستند تا اینکه به سراغ آپدیت عکس ها رفتم. روکش ترد، طعم تند بوفالو. غوطه ور در مزرعه وگان خانگی، یک میان وعده اعتیادآور با پروتئین بالا است. یا غذا، اگر شما هم مثل من هستید و پانزده غذا را در یک جلسه می خورید. اوف
مواد لازم برای نیش توفو بوفالو پخته شده
- توفو بسیار سفت توفوی بسیار سفت نه تنها دارای بالاترین میزان پروتئین است، بلکه بهترین بافت را برای نیش های توفو بوفالو به شما می دهد. توصیه می‌کنم بلوک توفو را بین چند حوله چای فشار دهید یا اگر دارید آن را با پرس توفو فشار دهید تا تا حد ممکن مایع از توفو خارج شود.
- نشاسته ذرت- نشاسته ذرت برای کمک به چسبیدن پوشش به نیش توفو ضروری است. به سادگی آن را با کمی آب هم می زنیم تا دوغاب نشاسته ای ایجاد شود.
- ارد- آرد همه منظوره برای طعم ملایم بهترین است. اگر می خواهید این GF را بسازید، می توانید از همه منظوره بدون گلوتن استفاده کنید.
- پودر سیر و پاپریکا دودی – فقط کمی پودر سیر و پاپریکا دودی طعم را افزایش می دهد. اگر پاپریکا دودی را دوست ندارید، می توانید به جای آن از پاپریکای معمولی نیز استفاده کنید.
- نمک و فلفل – اگر یک سس گاومیش بسیار شور دارید، ممکن است بخواهید نمک را حذف کنید، اما به نظر من 1/2 قاشق چایخوری مقدار مناسبی از نمک است.
- آرد نان پانکو- از نظر فنی هر نوع پودر سوخاری در اینجا کار می کند. با این حال، خرده های نان پانکو ترد مشخصی دارند که به ترد ماندن پوشش حتی پس از خیس شدن در سس گاومیش کمک می کند. با این حال، برای بهترین بافت، توصیه می کنم در صورت امکان پودر سوخاری پانکو تهیه کنید. در صورت نیاز به GF از آرد سوخاری پانکو بدون گلوتن نیز استفاده کنید.
- روغن با حرارت بالا- اسپری روغن آووکادو (یا چیزی شبیه به آن) به جلوگیری از سوختن روکش کمک می کند زیرا نیش های توفو در فر پخته می شوند.
- سس بوفالو – از سس گاومیش مورد علاقه خود برای این دستور غذا استفاده کنید. اگر به سس گاومیش بدون لبنیات نیاز دارید، Primal Kitchen یک سس خوشمزه درست می کند که خیلی تند نیست (با فرض اینکه گزینه ملایم آن را داشته باشید).
طرز تهیه لقمه توفو بوفالو پخته شده
- توفو خود را فشار داده و به مکعب های 1 اینچی خرد کنید.
- هر تکه را با آب نشاسته، مخلوط آرد/ادویه بپوشانید، دوباره در آب و سپس در پودر سوخاری بپوشانید. این کار را تکرار کنید تا تمام لقمه های توفو نان شوند. کمی با روغن با حرارت بالا اسپری کنید.
- به مدت 15 دقیقه بپزید.
- با سس بوفالو بپوشانید. دوباره به مدت 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
- با مزرعه وگان به صورت گرم سرو کنید و لذت ببرید!
پیشنهادات خدمت
سس غوطه ور شدن: من دوست دارم اینها را در سس دامداری کنفی خانگی خودم فرو کنم. برای اینکه خامه تر شود، 1/2 فنجان بادام هندی خام و 1/4 فنجان آب بیشتر اضافه می کنم. بنابراین در نهایت یک مزرعه بذر شاهدانه بادام هندی است. سس پنیر آبی وگان نیز خوشمزه خواهد بود!
آن را به یک وعده غذایی تبدیل کنید: می‌توانید لقمه‌های توفو را با کلم بروکلی و برنج، سیب‌زمینی سرخ کرده سرو کنید یا حتی با سرو کردن آنها در ساب رول، ساندویچ درست کنید. یام
نحوه نگهداری مواد باقیمانده
این لقمه های توفوی گاومیش پخته شده باید تا 1 هفته در صورت بسته شدن مناسب و در یخچال نگهداری شوند. بهتر است آنها را دوباره در فر یا سرخ کن با هوا گرم کنید زیرا باعث می شود پوشش خوب و ترد بماند.
راه های خوشمزه تر برای خوردن توفو
لقمه های توفوی بوفالو پخته شده
این لقمه‌های توفو بوفالو سرشار از پروتئین و طعم‌دار، میان‌وعده‌ای عالی و سالم هستند. تنها چیزی که برای تهیه آنها نیاز دارید 9 ماده است! (گزینه گیاهی + بدون گلوتن)
خدمات: 50 گاز گرفتن
- 16 اونس توفوی سفت اضافی، فشار داده و به مکعب های 1 اینچی خرد کنید
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، + ½ فنجان آب
- ½ فنجان ارد، برای نسخه GF از آرد بدون گلوتن استفاده کنید
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز دودی
- ½ قاشق چایخوری نمک و فلفل
- 1 فنجان آرد سوخاری پانکو، یا پودر سوخاری بدون گلوتن برای نسخه GF
- اسپری روغن با حرارت بالا
- 8 اونس سس بوفالو ترجیحی
-
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا تشک پخت سیلیکونی بپوشانید. با استفاده از یک حوله (یا حوله کاغذی)، بلوک توفو را خشک کنید، سپس به مکعب های 1 اینچی بریزید و کنار بگذارید.
-
در یک کاسه کوچک، 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و ½ فنجان آب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. در ظرف دوم آرد را با پودر سیر، پاپریکا، نمک و فلفل مخلوط کنید. در کاسه سوم آرد سوخاری را اضافه کنید.
-
با فرو بردن هر مکعب توفو، یکی یکی، با آب نشاسته شروع کنید. بعد، مکعب را در آرد بغلتانید، دوباره آن را در آب نشاسته آغشته کنید، سپس در آخر در آرد سوخاری پانکو بغلتانید. این مرحله را تکرار کنید تا تمام مکعب ها پوشش داده شوند. روی سینی فر بچینید و کمی روغن با حرارت زیاد اسپری کنید. به مدت 15 دقیقه بپزید.
-
سس گاومیش را برای غوطه ور شدن در ظرفی بریزید. پس از پخت مکعب های توفو، هر کدام را در سس داغ بریزید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود. دوباره به ورقه پخت منتقل کنید و دوباره بپزید، 10-15 دقیقه دیگر.
-
گرم را با سس دلخواه سرو کنید (مثل مزرعه گیاهی) و لذت ببرید!
حقایق تغذیه ای برای 1 لقمه توفو است، با این فرض که 50 لقمه از دستور تهیه می کنید. حقایق تغذیه تخمینی هستند و بسته به برندهای خاصی که انتخاب می کنید متفاوت خواهد بود.
کالری: 36کیلو کالری، کربوهیدرات ها: 3g، پروتئین: 2g، چربی: 2g، چربی های اشباع شده: 0.1g، چربی های چند غیر اشباع: 0.1g، چربی اشباع شده: 0.03g، کلسترول: 1میلی گرم، سدیم: 9میلی گرم، پتاسیم: 15میلی گرم، فیبر: 0.3g، قند: 0.004g، ویتامین A: 10IU، ویتامین سی: 0.001میلی گرم، کلسیم: 3میلی گرم، اهن: 0.2میلی گرم