Healthy Maple Fudge – کتی با روکش شکلاتی

این دستور العمل فاج افرا سالم، صاف، خامه ای و پر از طعم افرا پررنگ است!

دستور العمل قدیمی فاج افرا

من کاملاً با این فاج فریزر افرا وسواس دارم.

به محض اینکه آن را امتحان کنید، احتمال اینکه به سرعت دچار وسواس شوید نیز زیاد است.

فقط چهار تا پنج ماده تشکیل دهنده، بدون شکر تصفیه شده، و کاملاً یکی از خوشمزه ترین تنقلات سالمی است که تا به حال درست کرده اید.

در واقع، این یکی از دستور العمل های جدید مورد علاقه من است، حتی اگر حتی شکلات هم نباشد. بنابراین می دانید که باید واقعاً، واقعاً خوب باشد!

همچنین ممکن است کوکی‌های شکلاتی وگان را دوست داشته باشید

پنج تنوع طعم آسان

برای فاج گردوی افرا، یک مشت گردو خرد شده را با کره آجیل مخلوط کنید. همچنین با اسپند برشته شده خرد شده دوست داشتنی است.

یا با اضافه کردن نصف فنجان شکلات چیپسی ذوب شده، آن را به فاج شکلاتی افرا تبدیل کنید.

برای تهیه فاج افرا وانیلی، نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص، یا یک قاشق چایخوری خمیر دانه وانیل را اضافه کنید. یا دانه های یک دانه وانیل را اضافه کنید.

به جای کره آجیل از تاهینی استفاده کنید تا طعمی شبیه حلوای کنجد داشته باشید. اگر آجیل خوب است، روی آب نبات افرا تاهینی را با پسته های ریز خرد شده روی آن قرار دهید.

شما همچنین می توانید یک چهارم قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده و هر یک از میخک، زنجبیل و هل را قبل از هم زدن به فوج بدون پخت اضافه کنید. این ایده برای فصل کریسمس یا تعطیلات عالی است.

مواد تشکیل دهنده فاج افرا سالم

فاج سنتی افرا اغلب به موادی مانند خامه غلیظ، کره، شیر تغلیظ شده شیرین، شیر تبخیر شده، شربت ذرت یا حتی چیپس های شکلات سفید نیاز دارد.

این نسخه سالم تر از کلاسیک، بدون لبنیات و شکر تصفیه شده است. اگر از استویا به عنوان شیرین کننده استفاده کنید، حتی می تواند بدون قند باشد.

من ترجیح دادم به جای خامه فرم گرفته از کره آجیل غنی از پروتئین به عنوان پایه استفاده کنم. بهتر است یک کره آجیلی با طعم خنثی مانند کره بادام هندی، کره بادام، کره ماکادمیا، تاهینی یا کره آفتابگردان انتخاب کنید.

با این حال، استفاده از کره بادام زمینی نیز فوق العاده خوشمزه است. فقط توجه داشته باشید که طعم بادام زمینی برجسته خواهد شد. بنابراین فقط در صورتی که مایل به فاج کره بادام زمینی افرا هستید، برخلاف افرا ساده، از این گزینه استفاده کنید.

عصاره افرا یک عنصر ضروری در این دستور غذا است. بدون آن، فاج طعم افرا کمی خواهد داشت. استفاده از شربت افرا به تنهایی طعم لطیف افرا را اضافه می کند.

فاج به لطف روغن نارگیل یا کره نارگیل سفت می شود و به یک محصول نهایی قابل برش تبدیل می شود. نارگیل را با هیچ کره آجیلی دیگری جایگزین نکنید. اگر هیچ طعم نارگیلی را نمی خواهید، از روغن نارگیل تصفیه شده استفاده کنید. یا برای یک گزینه بدون نارگیل، می توانید مقدار مساوی کره کاکائو را جایگزین کنید.

من معمولاً با تم افرا می روم و از شربت افرا خالص به عنوان شیرین کننده استفاده می کنم. از آنجایی که طعم افرا از عصاره می آید و نه از شربت، می توانید از آگاو یا عسل خام استفاده کنید. یا از قطره قند استویا برای تهیه فاج کتو افرا استفاده نکنید.

موز اختیاری است و طعم فوق العاده کاراملی را اضافه می کند. اگر آن را اضافه کنید، مطمئن شوید که پوست موز حداقل تا نیمه قهوه ای است. این طعم شیرین و کاراملی را تضمین می کند.

از موز باقی مانده در نان موز پروتئینی استفاده کنید

ویدیو دستور پخت مرحله به مرحله

در بالا – ویدیوی دستور العمل فاج افرا سالم را تماشا کنید

طرز تهیه فاج افرا وگان

این احتمالاً ساده ترین دستور العمل فاج افرا است که تا به حال پیدا کرده اید. برخلاف سایر دستور العمل ها، نیازی به مرحله جوش و دماسنج آب نباتی نیست.

برای ساختن فاج مورد علاقه پاییز، همه مواد و تجهیزات خود را جمع آوری کنید.

اگر به جای ظرف پلاستیکی از قالب شیشه ای یا پیرکس استفاده می کنید، کف تابه را با کاغذ روغنی یا کاغذ مومی بپوشانید.

اگر کره آجیل از قبل به راحتی قابل هم زدن نیست، آن را به آرامی گرم کنید تا به راحتی هم بزنید.

همه مواد را در مخلوط کن، غذاساز یا کاسه بزرگ ترکیب کنید. مخلوط یا له کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. یک دستگاه صاف ترین بافت را ایجاد می کند، اما اگر صبر و قدرت بازو داشته باشید، می توانید آن را با دست انجام دهید.

مخلوط افرا را در ظرف آماده شده بریزید و به طور یکنواخت صاف کنید. از طرف دیگر، می‌توانید داخل قالب‌های یخ، قالب‌های آب نبات، یا آسترهای کیک کوچک بریزید.

در یخچال بگذارید یا فریز کنید تا سفت شود، سپس برش بزنید و لذت ببرید.

به دلیل ذوب بودن روغن نارگیل، باقیمانده فاج را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا بدون ذوب شدن شکل خود را حفظ کند. اگر به جای نارگیل از کره کاکائو استفاده می کنید، می توانید آن را برای چند ساعت در یک مهمانی یا مراسم در دمای اتاق بگذارید.

نکاتی برای موفقیت

در صورت استفاده از روغن نارگیل، مهم است که فاج را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا ذوب نشود. برای فوج نرمتر در یخچال نگهداری کنید یا برای فوج سفت در فریزر نگهداری کنید.

توصیه می کنم از روغن نارگیل مایع یا نرم شده استفاده کنید. این ماده به شکل سفت شده خود عمل می کند اما مدت زمان بیشتری طول می کشد تا مخلوط کن روغن را به اندازه ای گرم کند تا ذوب شود و به طور یکنواخت پردازش شود.

همانطور که قبلا ذکر شد، می توانید کره نارگیل یا کره کاکائو را جایگزین روغن کنید، اما آن را به طور کامل حذف نکنید زیرا فاج شما هرگز درست نمی شود.

از آنجایی که برخی از مارک‌های عصاره افرا غلیظ‌تر از سایرین هستند، ممکن است بخواهید مقدار آن را در دستور زیر افزایش دهید تا طعم افرا بارزتری داشته باشید. خمیر فاج را بچشید، در صورت تمایل عصاره بیشتری به آن اضافه کنید، سپس دوباره مخلوط کنید تا طعم دهنده به طور یکنواخت به مخلوط اضافه شود.

گزینه های میان وعده سالم بیشتر

توپ های کره بادام زمینی با سه ماده

مافین پروتئینی

کوکی های بلغور جو دوسر موز

پالوده کدو حلوایی

مافین سس سیب

اسموتی موز کره بادام زمینی

بال های گل کلم بوفالو

آرد بادام نان موز