ما بهترین ورقه‌های پخت را آزمایش و بررسی کردیم تا به شما در انتخاب ورقه‌های مناسب برای آشپزخانه‌تان کمک کنیم. از آنها برای پخت کوکی ها، کباب کردن سبزیجات و موارد دیگر استفاده کنید!
ورقه های پخت از جمله تابه های پر استفاده در آشپزخانه من هستند. هر وقت می‌خواهم سبزی‌های برشته درست کنم یا کوکی‌های شکلاتی بپزم، به سراغشان می‌روم. وقتی دارم پیتزای خانگی درست می‌کنم یا سیب‌زمینی‌های ترد را می‌پزم، یک تابه را بیرون می‌آورم. و وقتی میخوام درست کنم ساده ترین شام ممکن، من یک ورقه پخت می گیرم تا این تابه خوشمزه را بپزم.
با توجه به تمام کارهایی که ورقه‌های پخت می‌توانند انجام دهند، فکر می‌کنم همه باید یک صفحه خوب داشته باشند. من اخیراً بهترین ورقه های پخت را آزمایش و بررسی کردم تا به شما در انتخاب مناسب برای آشپزخانه کمک کنید. خوشبختانه، این تابه های اسب کار بادوام و مقرون به صرفه هستند. اکنون کمی روی یک ورقه پخت عالی سرمایه گذاری کنید و سال ها به شما کمک خواهد کرد!
انتخاب های برتر ما
- بهترین در مجموع: نیم ورق Nordic Ware Naturals Baker’s Half Sheet – 2 عدد به قیمت 21.99 دلار در آمازون
- مورد علاقه دیگر ما: نیم ورق آلومینیومی کلاسیک حرفه ای Artisan – 23.99 دلار در آمازون
- بهترین ورقه پخت نچسب: OXO Good Grips Non-Stick Pro Half Sheet – 34.95 دلار در آمازون
بررسی بهترین ورق های پخت
من از تابه نیم ورقه نوردیک ور نچرالز برای سال‌ها، و وقتی آن را در کنار تابه‌های دیگر اینجا آزمایش کردم، هنوز هم در بالای صفحه قرار گرفت.
من عاشق این تابه هستم زیرا مواد آلومینیومی خالص برای پخت یکنواخت گرما را به زیبایی هدایت می کند. لبه فولادی محصور شده تقویت شده از تاب برداشتن تابه حتی در دماهای بالا جلوگیری می کند و باعث می شود تابه به اندازه کافی قوی باشد تا از یک کدو یا پای برشته شده سنگین پشتیبانی کند. توصیه می‌کنم هنگام تهیه محصولات پخته شده، روی این تابه را با کاغذ روغنی یا تشک پخت سیلیکونی بپوشانید. وقتی در حال تفت دادن هستید، با پوست یا بدون پوست عالی کار می کند!
دلیل دیگری که من این تابه را دوست دارم؟ به طرز دیوانه کننده ای مقرون به صرفه است. شما می توانید یک بسته 2 تایی را با قیمت 21.99 دلار گیر بیاورید – این فقط 11 دلار در هر ماهیتابه است!
مشخصات:
- اندازه: 17.9 x 12.9 x 1 اینچ
- وزن: 1.7 پوند
- جنس: آلومینیوم بدون پوشش
- قابل شستشو در ماشین ظرفشویی: شستشو با دست توصیه می شود
جوانب مثبت:
- گرما را به طور یکنواخت هدایت می کند
- لبه فولادی از تاب برداشتن جلوگیری می کند
- مقاوم در برابر زنگ زدگی
- قیمت مقرون به صرفه
- در طول زمان به خوبی حفظ می شود
معایب:
- تماس با غذاهای اسیدی می تواند باعث خوردگی شود
- ظروف فلزی ممکن است سطح را خراش دهند
- استفاده از ماشین ظرفشویی توصیه نمی شود – ممکن است باعث تغییر رنگ شود
آنچه دیگران می گویند:
Wirecutter، Epicurious و The Strategist این ظرف را به عنوان انتخاب شماره 1 خود برای بهترین ورقه پخت انتخاب کردند. Food Network آن را به عنوان بهترین تابه ورق آلومینیومی انتخاب کرد و AllRecipes گفت که بهترین ورق پخت است. امتیاز 4.7 ستاره از بیش از 49000 بررسی آمازون دارد.
اندازه های دیگر را امتحان کنید! اگر به تابه نیم ورقه ای Nordic Ware علاقه دارید، ممکن است از دیگر ظروف آشپزی آنها نیز لذت ببرید. آنها تابه های ژله ای و همچنین تابه های ورقه هشتم و یک چهارم را ارائه می دهند که برای تهیه سیب زمینی پخته، پخت دسته های کوچک کوکی ها و برشته کردن آجیل عالی هستند.
را تابه ورق آلومینیومی کلاسیک حرفه ای Artisan یکی دیگر از بهترین ورقه های پخت است. بسیاری از ویژگی هایی را که در انتخاب برتر من از Nordic Ware دوست دارم، به اشتراک می گذارد. مواد آلومینیومی طبیعی و بدون پوشش رسانایی حرارتی عالی را ارائه می دهد و در برابر زنگ زدگی مقاومت می کند و لبه تقویت شده از تاب برداشتن جلوگیری می کند. من توصیه می‌کنم برای پروژه‌های پخت روی این تابه را با حصیر سیلیکونی یا کاغذ روغنی بپوشانید، اما می‌توانید هنگام برشته کردن بدون آن استفاده کنید. وقتی سبزیجات را روی این ماهیتابه تفت می‌دهم، به سطح صاف نمی‌چسبند!
دلیل اینکه من این تابه نیم ورقه را پایین تر از Nordic Ware قرار دادم قیمت است. قیمت این تابه سنگین 23.99 دلار است.
مشخصات:
- اندازه: 18*13 اینچ
- وزن: 1.2 پوند
- جنس: آلومینیوم بدون پوشش
- قابل شستشو در ماشین ظرفشویی: شستشو با دست توصیه می شود
جوانب مثبت:
- گرما را به طور یکنواخت هدایت می کند
- لبه تقویت شده از تاب برداشتن جلوگیری می کند
- زنگ نخواهد زد
معایب:
- گرانتر از تابه های نوردیک ور
- استفاده از ماشین ظرفشویی ممکن است باعث خراب شدن سطح کار شود
آنچه دیگران می گویند:
Wirecutter این ظرف ورق را به عنوان نفر دوم خود انتخاب کرد. امتیاز 4.6 ستاره از بیش از 1300 بررسی آمازون دارد.
اگر به دنبال بهترین ورقه های پخت با سطح نچسب هستید، دو گزینه دارید:
- یکی از تابه های آلومینیومی بالا را با کاغذ روغنی بپوشانید. این برای پخت کوکی‌های ظریف کاملاً کار می‌کند، و تمیز کردن آن بسیار راحت است!
- یک ورقه پخت با روکش نچسب بخرید.
اگر می خواهید مسیر دوم را طی کنید، توصیه می کنم تابه نیم ورق نچسب OXO Good Grips. از فولاد آلومینیومی گیج سنگین با سطح نچسب تقویت شده سرامیکی ساخته شده است. کف تابه دارای یک الگوی شیاردار است که با افزایش جریان هوا در اطراف هر چیزی که روی تابه است، پخت و قهوه ای شدن یکنواخت را افزایش می دهد.
کوکی هایی که من روی این قالب پختم به طور یکنواخت پخته شدند و به درستی سر خوردند. سبزیجاتی که روی آن تفت دادم سریعتر از سایر تابه ها قهوه ای می شوند. سطح بافت شده واقعاً همه چیز را سرعت بخشید!
مشخصات:
- اندازه: 17.84 x 2.97 x 1.25 اینچ
- وزن: 2.3 پوند
- جنس: فولاد آلومینیومی تقویت شده با سرامیک
- قابل شستشو در ماشین ظرفشویی
جوانب مثبت:
- می تواند کوکی ها را مستقیماً روی سطح نچسب بپزد
- سطح بافت باعث پخت یکنواخت و قهوه ای شدن آن می شود
- لبه های نورد شده تاب خوردگی را به حداقل می رساند
- قابل شستشو در ماشین ظرفشویی
معایب:
- پوشش نچسب ممکن است به مرور زمان از بین برود
- تمیز کردن سطح شیاردار سخت تر است
- سنگین تر از تابه های دیگر
آنچه دیگران می گویند:
Strategist این ماهیتابه را به عنوان بهترین ظرف پخت و Epicurious آن را به عنوان بهترین ورقه پخت نچسب انتخاب کرد. از بیش از 1200 بررسی آمازون امتیاز 4.7 ستاره دارد.
سایر ورقه های پخت که ما آزمایش کردیم
ورق نچسب حرفه ای شیکاگو متالیک
من این ماهیتابه فولادی کربنی را برای برشته کردن سبزیجات دوست داشتم، اما وقتی روی آن شیرینی پختم، زیر آن سوخت. به دلیل پوشش نچسب این تابه، فقط تا دمای 450 درجه فارنهایت قابل استفاده در فر است و برای جلوگیری از خراشیدگی سطح آن، نباید از ظروف فلزی روی آن استفاده کنید. ورقه پخت نچسب متالیک شیکاگو در این آدرس موجود است آمازون به قیمت 17.99 دلار.
تابه نیم ورقه ای تابه ای آمریکا
من در گذشته تعدادی ورقه کوکی USA Pan داشتم و واقعاً آنها را دوست داشتم. مشابه تابه نچسب OXO، تابه نیمه ورق USA Pan از فولاد آلومینیومی با سطح راه راه برای بهبود گردش هوا ساخته شده است. رینگ های تقویت شده چسبندگی محکمی را ایجاد می کنند و تاب خوردگی را کاهش می دهند. من این ماهیتابه را در میان انتخاب های برتر خود قرار ندادم زیرا پوشش نچسب آن به مرور زمان از بین می رود. تابه نیم ورقه ای USA در دسترس است آمازون به قیمت 23.99 دلار.
تابه ورقه ای نیم سایز Vollrath Wear-Ever
مانند 2 انتخاب برتر من، این تابه ورق از آلومینیوم بدون روکش ساخته شده است تا پخت و قهوه ای شدن یکنواخت را افزایش دهد. با این حال، من نمی توانم این ماهیتابه را توصیه کنم زیرا لبه باز دارای لبه های تیز است. من نگران بریدن خودم در هنگام دست زدن یا تمیز کردن آن بودم. تشت ورق Vollrath Wear-Ever در آدرس موجود است آمازون به قیمت 29.87 دلار.
چگونه انتخاب و آزمایش کردیم
من برگه‌های پخت را بر اساس بررسی‌های آنلاین، توصیه‌های شخصی و تجربیات گذشته‌ام با ورقه‌های پخت مختلف به‌عنوان توسعه‌دهنده دستور غذا برای آزمایش انتخاب کردم. من لیستم را به شش تابه نیم ورقه ای محدود کردم زیرا
- اندازه 18 در 13 اینچ عملی است. می‌توانید یک وعده شام کامل یا یک دسته بزرگ از سبزیجات برشته یا کوکی‌ها را در یک تابه نیم ورقه قرار دهید. اگر فر با اندازه استاندارد دارید، این اندازه تابه ای است که من توصیه می کنم.
- رینگ مزایایی دارد. آب و روغن های آزاد شده توسط هر چیزی که در حال پختن هستید را جذب می کند و ساختار ماهیتابه را می دهد.
من مخلوطی از سیب زمینی شیرین، گل کلم و کلم بروکلی را روی هر انتخاب تفت دادم، و همچنین یک دسته از کوکی‌های شکلاتی وگان خود را پختم. من سبزیجات را از نظر سرعت و یکنواخت شدن قهوه ای شدن ارزیابی کردم و توجه کردم که آیا به ورقه های پخت چسبیده اند یا خیر. هنگام پختن کوکی ها، نگاه کردم ببینم آیا به تابه های نچسب می چسبند (برای تابه های بدون روکش پوستی را توصیه می کنم) و آیا به طور یکنواخت بدون سوختن زیر آن پخته شده اند یا خیر.
انتخاب‌های برتر من نتایج ثابتی به همراه داشت – سبزیجاتی با لبه‌های قهوه‌ای طلایی و ترد و شیرینی‌های کاملاً پخته شده – بدون هر بار تاب خوردن.
با ورقه های پخت چه کنیم
ظرف ورقه ای انتخاب کردی؟ زمان پختن
- کلوچه درست کن. این 17 دستور العمل ساده کوکی را بررسی کنید.
- سبزیجات کبابی. کلم بروکلی تفت داده شده، کلم بروکسل برشته شده، گل کلم بوداده یا کدو تنبل بو داده را امتحان کنید.
- شام ورقه ای درست کنید. ما عاشق این دستور العمل نانچی تابه ورق هستیم!
- پروتئین مورد علاقه خود را بپزید. من از قالب های ورقه ای خود برای پخت توفو، تمپه و نخود سوخاری استفاده می کنم.
- پیتزای خانگی درست کنید! دستور العمل پیتزای گیاهی، پیتزا پستو یا پیتزا مارگریتا را امتحان کنید.
قیمت ها در زمان انتشار دقیق بود.