به اطلاعات آشپزی نیاز دارید؟ این بهترین کتاب های آشپزی گیاهی را بررسی کنید! آنها مملو از دستور العمل های گیاهی خوش طعمی هستند که همه آنها را دوست خواهند داشت.
با آخرین کتاب آشپزی من Love & Lemons Simple Feel Good Food که در 25 آوریل منتشر شد (اکنون برای پیش‌سفارش موجود است!)، فکر کردم که جمع‌آوری برخی از بهترین کتاب‌های آشپزی گیاهخواری که در آشپزی خودم به من الهام گرفته‌اند، جالب خواهد بود. من به عنوان یک نویسنده سه بار کتاب آشپزی، از زمان و تلاشی که برای ایجاد یک کتاب صرف می‌شود قدردانی می‌کنم – تست دستور غذا، نوشتن، عکاسی و موارد دیگر. من برای سایر نویسندگانی که این عناصر را در کتاب های آشپزی گیاهی هیجان انگیز و قابل دسترس ترکیب می کنند، احترام زیادی قائل هستم.
وقتی کتابی می نویسم، هدف من ارائه ایده ها و الهاماتی است که زمان غذای شما را ساده تر، تازه تر و خوشمزه تر می کند. در زیر، من برخی از کتاب‌های آشپزی گیاهخواری را گردآوری کرده‌ام که به طور مشابه الهام‌بخش من بوده‌اند. با دستور العمل های گیاهی از طیف وسیعی از غذاها، آنها مملو از نکات آشپزی و غذاهای خوش طعمی هستند که همه (حتی افراد غیر گیاهخوار!) آن را دوست خواهند داشت.
بنابراین، چه بخواهید غذای گیاهی را امتحان کنید یا فقط چرخش دستور غذا را تغییر دهید، من نمی توانم این کتاب ها را به اندازه کافی توصیه کنم. وقتی مطمئن نیستم برای شام چه درست کنم، همیشه سراغ یکی از آنها می روم. امیدوارم این بهترین کتاب های آشپزی گیاهی برای شما نیز منابع ضروری باشد!
انتخاب های برتر من:
- جدیدترین کتاب آشپزی من: Love & Lemons Simple Feel Good Food – پیش سفارش در: Amazon | بارنز و نوبل | IndieBound | کتابفروشی | Amazon.ca | فصل های نیلی | فروشگاه محلی
- کتاب آشپزی روزمره من: عشق و لیمو هر روز – 21.49 دلار در آمازون
- اولین کتاب آشپزی من: کتاب آشپزی عشق و لیمو – 28.49 دلار در آمازون
- بهترین گیاهخوار مرتفع: Plenty توسط Yotam Ottolenghi – 17.89 دلار در آمازون
- کتاب آشپزی بهترین غذاهای کامل: At Home in the Whole Food Kitchen اثر امی چاپلین – 23.70 دلار در آمازون
- بهترین ها برای شب های هفته: East by Meera Sodha – 20.99 دلار در Amazon.com
- بهترین برای مبتدیان: آشپزی گیاهی برای همه توسط دبورا مدیسون – 37.34 دلار در آمازون
- بهترین برای سهم CSA شما: Six Seasons اثر جاشوا مک فادن – 24.99 دلار در آمازون
- بهترین برای الهام گرفتن: روشی مدرن برای غذا خوردن اثر آنا جونز – 35 دلار در آمازون
- بهترین ها برای وگان های جدید: Power Plates ساخته Gena Hamshaw – 18.99 دلار در آمازون
- بهترین ها برای فلکسیتری ها: گیاهخواران روز هفته نوشته جنی روزنستراک – 20.99 دلار در آمازون
بررسی بهترین کتاب های آشپزی گیاهخواری
آخرین کتاب من در بهار امسال منتشر می شود، اما اکنون برای پیش خرید در دسترس است! این کتاب برای دو نوع آشپز است: کسانی که دستور پخت های ساده ای را دوست دارند که می توانند همین الان درست کنند و کسانی که دوست دارند از قبل برنامه ریزی کنند. این غذا برای سهولت در خوردن غذاهای گیاهی تازه و خوش طعم طراحی شده است، این دستور العمل ها پر از دستور العمل هایی است که با موادی که در دسترس هستند (مانند سوپ های یک قابلمه و شام تابه ای) و موارد دیگر که برای تهیه غذای آماده عالی هستند (مانند سالادهای محکم و قابل بسته بندی و لازانیاهای گیاهی).
اما دستور العمل ها فقط شروع هستند! این کتاب آشپزی همچنین شامل هشت برنامه غذایی 3 روزه با دستورالعمل های آماده سازی گام به گام و نمودارهای زیبا (مانند راهنمای کاسه غلات، مخلوط کردن و تطبیق تاکوهای گیاهی، و موارد دیگر!) است که به شما کمک می کند در آشپزی خود خلاق شوید.
این کتاب بزرگ و زیبا مملو از غذاهای گیاهی برای هر مناسبتی است، از شام‌های سریع هفته گرفته تا وعده‌های غذایی تعطیلات. همچنین شامل نمودارهای پخت و پز مفید (یعنی نحوه تفت دادن هر سبزی، شبکه ای بزرگ از سس سالاد با 5 ماده) و منابع (مانند فهرستی از ابزارهای آشپزخانه که واقعاً به آن نیاز دارید) است که شما را به آشپزی خانگی مطمئن تر و مدبرتر تبدیل می کند. .
این اولین کتاب آشپزی است که من منتشر کردم، و هنوز هم یک کتاب عالی است – به خصوص اگر یک ماده تازه و خاص دارید که می خواهید از آن استفاده کنید. این برنامه که بر اساس سبزیجات از A تا Z سازماندهی شده است، طراحی شده است تا به شما کمک کند از یافته های بازار کشاورزان خود بیشترین استفاده را ببرید. دستور العمل ها بسیار ساده هستند و از حداقل مواد اولیه استفاده می کنند تا به شما کمک کنند محصولات فصلی را در بهترین حالت خود به نمایش بگذارید!
اگر گیاهخوار هستید، Ottolenghi نامی است که باید بدانید. او از تأثیرات خاورمیانه استفاده می کند و دستور العمل های سبزیجات هیجان انگیزی را تهیه می کند که طعم های با کیفیت رستوران را به آشپزخانه خانه شما می آورد. این کتاب آشپزی کاملاً گیاهی است، اما برخی از دستور العمل ها کمی پیچیده هستند. اگر به دنبال گزینه‌های سریع‌تر و آسان‌تر هستید، توصیه می‌کنم با یک کتاب دیگر Ottolenghi، Ottolenghi Simple شروع کنید. این کاملاً گیاهی نیست، اما تعداد زیادی دستور العمل سبزیجات افسانه ای (و، خوب، ساده!) دارد.
من عاشق غذاهای گیاهی در رستوران سابق امی چاپلین، Angelica Kitchen در نیویورک شدم. این اولین کتاب آشپزی او، تأثیر زیادی بر آشپزی من داشته است. دستور العمل ها همه از مواد غذایی کامل برای ایجاد وعده های غذایی خوش طعم و مغذی بدون گوشت استفاده می کنند. تعدادی از دستور العمل های این کتاب به طور نسبی درگیر هستند، اما بخش بزرگی از دستور العمل های آشپزی را نیز شامل می شود که پایه های عالی برای پخت و پز بر پایه گیاهی هستند.
آیا متوجه می شوید که همان دستور العمل های شام شب هفته را دوباره و دوباره و دوباره درست می کنید؟ این کتاب آشپزی سرشار از غذاهای گیاهی و گیاهی است که می‌خواهید به چرخش خود اضافه کنید. همه دستور العمل ها از غذاهای مختلف آسیایی الهام گرفته شده اند و شامل راه های خلاقانه بسیار زیادی برای استفاده از سبزیجات هستند.
اگر به تازگی وارد آشپزی گیاهخواری شده اید، این کتاب یک راهنمای جامع فوق العاده است. ممکن است یکی از قدیمی ترین کتاب های آشپزی در این لیست باشد، اما دستور العمل های آزمایش شده و واقعی دبورا مدیسون هرگز از مد نمی افتد. این شامل بیش از 1400 مورد از آنها است – قطعاً چند مورد دلخواه پیدا خواهید کرد!
سلب مسئولیت: این کتاب کاملا گیاهی نیست. اما اگر عاشق سبزیجات هستید، به آن در مجموعه خود نیاز دارید. این یک منبع فوق العاده برای پخت و پز و غذا خوردن فصلی است. این کتاب که به صورت فصل به فصل و سپس بر اساس سبزیجات سازماندهی شده است، به شما یاد می دهد که چگونه بهترین محصول را در هر زمانی از سال آماده کنید، ذخیره کنید و انتخاب کنید. دستور العمل ها سطوح مختلف مهارتی را ارائه می دهند، از طرف های ساده گرفته تا خطوط اصلی مرتفع، اما همه آنها طعم و مزه های زیادی را با چند ترکیب خوب انتخاب شده ارائه می دهند.
وقتی در آشپزخانه به دنبال الهام گرفتن هستم، همیشه به آنا جونز مراجعه می کنم. A Modern Way to Eat اولین کتاب آشپزی او است و یک نقطه دائمی روی میز من دارد. به زیبایی عکاسی و طراحی شده است، و مملو از دستور العمل های گیاهی مبتکرانه است. همچنین شامل ویژگی هایی مانند نمودارهای جریان گرافیکی و لیست هایی است که ایده های خلاقانه و سریعی را برای تبدیل سبزیجات و سایر مواد گیاهی به وعده های غذایی خوشمزه ارائه می دهد.
اگر کنجکاو هستید که گیاهخوار شوید (یا فقط غذاهای گیاهی بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید)، این کتاب آشپزی یک مکان عالی برای شروع است. دستور العمل ها از مواد در دسترس برای ایجاد وعده های غذایی مفرح و گیاهی با تعادل تغذیه ای استفاده می کنند. همچنین نمی توانید با جدیدترین کتاب آشپزی Gena، The Vegan Week که بر روی آماده سازی غذا تمرکز دارد، اشتباه کنید.
اگر علاقه مند به خوردن گوشت کمتر هستید اما نمی دانید از کجا شروع کنید، گیاهخواران روز هفته کتاب آشپزی برای شماست! این برنامه برنامه ای برای خوردن بیشتر وعده های غذایی سبزیجات ارائه می دهد که قابل دسترس و سرگرم کننده است، و مملو از دستور العمل های ارزشمند است که بر هر گوشت خواری پیروز می شود.
من از حمایت شما از Love & Lemons و همه کتاب‌های آشپزی من بسیار سپاسگزارم، و هنوز هم می‌توانید Simple Feel Good Food را قبل از عرضه بهار امسال پیش‌سفارش دهید. این غذا پر از سبزیجات بسیار رضایت بخش است (به طور جدی شام های زیادی!)، سالادهای پر جنب و جوش، غذاهای راحت و راحت، دسرهای فصلی، و همه چیز در این بین! تعدادی از دستور العمل های مورد علاقه من عبارتند از: کاسه های ماست تاهینی مرزه، انچیلاداهای گل کلم خامه ای، سوشی های گیاهی بوریتوس و میله های کیک هویج فریزر. من نمی توانم صبر کنم تا بشنوم موارد مورد علاقه شما چیست!
اطلاعات بیشتری در مورد کتاب می خواهید؟ اینجا نگاهی گذرا پیدا کنید!
قیمت ها در زمان انتشار دقیق بود.