چگونه روز زمین را جشن بگیریم؟ با خوردن غذاهای دوستدار محیط زیست، روز زمین را گرامی بدارید. از این گذشته، آنچه در بشقاب خود می گذارید می تواند در کاهش ردپای محیطی شما بسیار موثر باشد. برای جشن گرفتن مادر زمین، این 25 دستور غذای برتر روز زمین را که مبتنی بر گیاه هستند و تنوع زیستی و سنت های غذایی جهانی را ترویج می کنند، امتحان کنید.
روز زمین را با کمک به محافظت از سیاره با چنگال خود جشن بگیرید. آیا می دانستید که روزانه شما انتخاب مواد غذایی می تواند تأثیر قابل توجهی بر محیط زیست داشته باشد – از جمله ردپای کربن، آب و استفاده از زمین، و آلودگی تولید شده؟ با خوردن بیشتر گیاهیبا حمایت از محصولات فصلی و محلی و کاهش ضایعات مواد غذایی می‌توانید انتشار گازهای گلخانه‌ای، مصرف آب و جنگل‌زدایی را کاهش دهید و در نتیجه تأثیر ملایم‌تری بر روی زمین ما داشته باشید. شما حتی می توانید بازسازی خاک را تقویت کنید از طریق انتخاب های غذایی شما من 25 دستور غذای برتر روز زمین را به اشتراک می گذارم. هر کدام 100% گیاهی هستند، غذاهای فصلی را تبلیغ می کنند، تنوع زیستی مواد تشکیل دهنده را شامل می شوند و ضایعات مواد غذایی را کاهش می دهند.
بخور و خوب زندگی کن،
شارون
25 دستور غذای برتر روز زمین
اسموتی، کاسه اسموتی
اسموتی پسته سبز
این اسموتی 5 ماده ای نه تنها به راحتی درست می شود بلکه خوش طعم هم هست! با پنج ماده گیاهی، آب پرتقال، موز، پسته، کلم پیچ و آووکادو، می‌توانید از یک اسموتی سبز و پرمغذی لذت ببرید. اسموتی ها راه بسیار خوبی برای کاهش ضایعات مواد غذایی هستند – از طریق ضایعات سبزیجات که نمی توانید در ظرف ها استفاده کنید!
کاسه اسموتی چای ماچا
این کاسه اسموتی دارای ماده فوق العاده غذایی، چای ماچا است. درست کردن آن فقط 5 دقیقه طول می کشد و به شما این آزادی را می دهد که با رویه ها خلاق باشید. سعی کنید از محصولات فصلی و پروتئین های دوستدار زمین مانند آجیل درختی استفاده کنید تا واقعا سبز شود.
خوراکی های صبحانه
کاسه صبحانه بری قرمز کینوا
این دستور تهیه شده از غلات کامل و انواع توت های تازه (اگر در فصل نیستند از منجمد یا خشک شده استفاده کنید)، این دستور غذا می تواند راهی عالی برای جشن گرفتن تنوع زیستی در بشقاب باشد، زیرا شامل غلات باستانی، دانه ها و انواع توت ها است.
تاکوی آسان نخود گل کلم
از گوشت قرمز که تأثیر منفی روی کره زمین می‌گذارد صرفنظر کنید و در این تاکوهای گیاهی به سراغ نخود و گل کلم دوستدار زمین بروید. آنها هم خوشمزه هستند!
ماهی تابه سوسیس سیب زمینی ذرت وگان روستایی
یکی از راه‌های کاهش اثرات زیست‌محیطی این است که گوشت‌ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. این دستور غذا حاوی سیب زمینی جدید خاکی، ذرت شیرین و سوسیس گیاهی است تا به تغذیه دلچسب کمک کند. می توانید محصولات فصلی و همچنین سبزیجات منجمد را در صورت در دسترس نبودن تازه وارد کنید.
وافل وگان سوئدی
سنت های جهانی را در روز زمین جشن بگیرید تا به فرهنگ های غذایی احترام بگذارید. شما می توانید با دستور غذای خانواده من برای وافل سوئدی شروع کنید، که یک غذای اصلی در خانواده های سوئدی است. این دستور غذای ساده، خوشمزه و پر از غلات کامل، مقرون به صرفه و مناسب برای خانواده است.
سالاد
سالاد یونانی میزونا با ادویه سماق وینگرت
زیتون، لیمو، خیار، فلفل، پسته، گوجه فرنگی و ادویه سماق طعم مدیترانه‌ای را در سالاد یونانی حاوی میزونا به ارمغان می‌آورد – انواع سبزی‌هایی که مجموعه غنی از سبزیجات موجود در سیاره ما را به نمایش می‌گذارند.
سالاد عدس سبز فرانسوی با گوجه گیلاسی
حبوبات، مانند لوبیا و عدس، دوستدار محیط زیست ترین منابع پروتئینی هستند. این دستور العمل جهانی را برای سالاد عدس فرانسوی امتحان کنید که دارای مواد مغذی است، در حالی که دلار غذا را به حداقل می رساند.
سالاد انبه کینوا لوبیا سیاه جنوب غربی
طعم‌های جهانی را با این انفجار رنگارنگ سالاد، که شامل تعادلی از غلات کامل، حبوبات، میوه‌ها و سبزیجات در یک کاسه است، جشن بگیرید.
سالاد فاررو رازیانه مارچوبه توسکانی
با این سالاد غلات بهاری به توسکانی سفر کنید. فارو یک گندم باستانی است که از توسکانی می آید – ردپای کربن پایینی دارد و می تواند پایه بسیاری از غذاهایی باشد که دارای محصولات فصلی و محلی هستند.
ورودی ها
برگرهای گیاهی Edamame Grain
از همبرگرهای گوشت گاو صرف نظر کنید و خودتان همبرگرهای سالم، مقرون به صرفه و سیاره پسند درست کنید که می تواند پایه ساندویچ افسانه ای شما باشد—برای طعمی تازه، آن را با محصولات فصلی پر کنید.
پیتا سبزی نخودی دوبل
با تنها شش ماده، به این غذای ساده گیاهی و پروتئین سبز پر شده از نخود کم کربن روی آورید.
کاسه نودل با توفو تایلندی و سبزیجات
این دستور غذا به سنت های غذایی تایلند احترام می گذارد، در حالی که بشقاب شما را با گیاهان برای جشن رنگ ها و طعم ها برای روز زمین پر می کند.
پاستا وگان با سبزیجات سوخاری
این غذای کلاسیک با الهام از ماکارونی و سبزیجات برشته ایتالیایی، محصولات فصلی و پاستاهای کم آب و هوا را جشن می‌گیرد.
لازانیا مدیترانه ای پخته شده وگان
این لازانیا وگان به لطف ریحان، بادمجان، کدو سبز، کنگر فرنگی، گوجه فرنگی فلفلی، زیتون و سیر، طعم مدیترانه ای زیبایی دارد. روز زمین را با این دستور غذای آفتابی جشن بگیرید—اگر تازه در منطقه شما موجود نیست از سبزیجات منجمد استفاده کنید.
سبزیجات و لوبیا سوخاری تابه با زعتر
ادویه جهانی خاورمیانه، زاعطار، این مدخل را به آواز خواندن وا می دارد! با این ظرف ورقه ای، محصولات محلی، طعم های سنتی و تنوع زیستی را کاوش کنید.
پوره سیب زمینی و هویج ارثی با ریحان، سیر و روغن زیتون
با هویج ارثی به پوره سیب زمینی ظاهر و طعم جدیدی ببخشید، که به افزودن تنوع زیستی بیشتر به رژیم غذایی شما کمک می کند.
پیتزای گیاهی رنگین کمان وگان با پوسته آرد ذرت
از خوردن غذا صرفنظر کنید و این پیتزای رنگین کمانی گیاهی را امتحان کنید، که افزودنی رنگارنگ برای روز زمین است. این دستور غذا با پوسته غلات کامل و هر رنگ رنگین کمان در محصولات، ردپای کربن را در مقایسه با پنیر معمولی و پیتزاهای پر از گوشت کاهش می دهد.
انچیلادا اسفناج لوبیا سیاه آسان با سس سبز
به سنت های غذایی محلی با دستور العمل های جهانی احترام بگذارید، مانند این دستور غذای گیاهی انچیلادا، که با لوبیا سیاه، اسفناج و گشنیز پر شده است.
لوبیا فاوا پولیان با سبزی
لوبیا و سبزی، دوستدار آب و هواتر از این جفت شدن نیست! ناگفته نماند که در این غذای سنتی ایتالیایی لوبیا فاوا است که هم زمین دوست و هم مغذی است.
سوپ، خورش، فلفل قرمز
چیلی ذرت لوبیا سیاه
طعم قاره آمریکا را با این دستور العمل فوق العاده آگاه به آب و هوا پر از ذرت و لوبیا بچشید—شما نمی توانید برای وعده غذایی روز زمین خود بهتر از این جفت شوید!
سوپ سنگ سبزیجات
این دستور غذای گیاهی که تا لبه لبه با سبزیجات پر شده است، شروع یک غذای دوستدار زمین است که بر اساس داستان فرانسوی سوپ سنگ سبزیجات است – مثلی از درست کردن چیزی از هیچ و به اشتراک گذاشتن غذاهای محلی و در دسترس.
سوپ هویج رازیانه با زنجبیل و زردچوبه
این سوپ بهاری را امتحان کنید که شیک است و در عین حال حاوی مواد مغذی از طریق پیاز، زنجبیل، زردچوبه، هویج و رازیانه است. برای جشن گرفتن محصولات فصلی، این یک دستور العمل سبک و سازگار با محیط زیست برای روز زمین شما است.
دسر
بستنی میوه و سبزیجات
زیبا، سالم و پر از محصولات. اکنون این جشن روز زمین را برای کل خانواده فریاد می زند!
پودینگ دانه چیا با انواع توت ها
در این دستور العمل فوق العاده آسان به مواد جهانی مانند دانه های چیا و انواع توت ها احترام بگذارید. با شکر کم و مواد کم، این دستور غذایی گیاهی تاثیر کمتری بر روی کره زمین می گذارد. اگر تازه در دسترس نیست از توت های یخ زده یا خشک استفاده کنید.
عکس و دستور العمل توسط شارون پالمر، MSFS، RDN
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد غذا خوردن دوستدار زمین، وبلاگ های زیر را بررسی کنید:
نکات آشپزی برای پایداری محیطی
پایداری غذا در زمان صرف غذا برای خانواده ها
بسیاری از اثرات سلامتی و زیست محیطی انتخاب های غذایی
برچسب های مواد غذایی پایدار: معنی آنها چیست؟