کیک کدو حلوایی بلوبری لیمو با فراستینگ لیمو

OMG این کیک من اولین بار آن را چند تابستان پیش پست کردم زیرا می دانستم خوانندگان AK بزرگترین دوستداران لیمو هستند. این زرق و برق دار کیک کدو سبز بلوبری لیمویی واقعاً آن را به سطح بعدی برد – و به دلایل خوبی نیز … این کیک به سادگی شگفت انگیز است.

در یک کاسه درست می شود و در یک تابه پخته می شود (نیازی به لایه برداری نیست!). شما هرگز حدس نمی زنید که سالم تر است، بدون گلوتن است و با کدو سبز درست شده است! من به شما می گویم، این کیک زغال اخته لیمویی سالم در سطح بعدی قرار دارد.

کتاب الکترونیکی رایگان دستور العمل کدو سبز

در زیر ثبت نام کنید و یک کتاب الکترونیکی قابل بارگیری و چاپ رایگان با بهترین دستور العمل های کدو سبز (شیرین و خوش طعم!) دریافت کنید.

مواد تشکیل دهنده کیک کدو سبز بلوبری لیمویی

این کیک کدو سبز زغال اخته بدون گلوتن خوشمزه با محصولات تازه و سالم مانند کدو سبز، لیمو و زغال اخته درست می شود و به لطف آرد بادام و جو دوسر بدون گلوتن است. فقط صبر کنید تا آن کره لیمو را امتحان کنید. YUM. این نیز به راحتی بدون لبنیات است! در اینجا همه چیزهایی است که شما نیاز دارید:

• کدو سبز: کدو سبز رنده شده رطوبت کاملی را به این کیک می دهد تا نیازی به استفاده از روغن نداشته باشیم. حتما کدو سبز رنده شده را اندازه بگیرید، سپس آن را از رطوبت اضافی فشار دهید.
• تخم مرغ: در دستور پخت این کیک به دو عدد تخم مرغ نیاز دارید.
• عسل: این کیک کدو سبز زغال اخته به طور طبیعی با عسل شیرین شده است! در صورت تمایل می توانید از شربت افرا خالص استفاده کنید اما من عاشق ترکیب عسل و لیمو هستم.
• لیمو: ما از آب لیمو و پوست لیمو برای طعم نهایی لیمو استفاده می کنیم.
• عصاره بادام: برای آن طعم کیک لیمویی خوشمزه
• آرد بادام: برای اینکه این کیک بدون گلوتن باقی بماند، از آرد بادام خوب و بلانچ شده استفاده می کنیم.
• آرد جو دوسر بدون گلوتن: ما همچنین آرد بادام را با آرد جو دوسر بدون گلوتن مخلوط می کنیم. این یکی از ترکیب های مورد علاقه من است! در زیر ببینید چگونه به راحتی آن را خودتان درست کنید!
• جوش شیرین و نمک: تا این کیک به درستی پخته شود.
• بلوبری: توده ای در زغال اخته تازه و آبدار. بله لطفا!
• برای فراستینگ: کره لیمو از کره (یا کره گیاهی)، پودر قند، آب لیمو و پوست لیمو تشکیل شده است.

آیا می توانم از آرد دیگری استفاده کنم؟

متأسفانه، من نمی توانم جایگزینی برای آرد بادام در این کیک کدو سبز زغال اخته سالم توصیه کنم زیرا تنها “چربی” در این دستور غذاست که به مرطوب نگه داشتن کیک و حفظ بافت آن کمک می کند. برای آرد جو دوسر، من فکر می کنم آرد معمولی یا آرد بدون گلوتن 1:1 خوب جواب می دهد، اما لطفا توجه داشته باشید که من خودم آن را تست نکرده ام.

طرز تهیه آرد جو دو سر خانگی

شما به راحتی می توانید آرد جو دوسر بدون گلوتن خود را با قرار دادن جو دو سر بدون گلوتن در مخلوط کن و مخلوط کردن یا ضربان دادن تا زمانی که صاف و شبیه آرد شوند، درست کنید. این یک گزینه فوق العاده آسان و مقرون به صرفه است. حتما بعد از درست کردن 1 فنجان از آرد جو دو سر خود را اندازه بگیرید! همچنین مهم است که مطمئن شوید آرد جو دوسر شما بسیار خوب است. آموزش من را با بهترین نکات و ترفندهای من بررسی کنید.

اگر می خواهید این کیک را بدون گلوتن نگه دارید، پیشنهاد می کنم از جو دوسر بدون گلوتن برای تهیه آرد جو دو سر خود استفاده کنید.

نکاتی برای تهیه بهترین کیک کدو سبز بلوبری بدون گلوتن

• تمام رطوبت اضافی کدو سبز را بگیرید. این کار باعث می شود کیک کدو سبز خوب پخته شود و خیلی مرطوب نباشد. ابتدا کدو سبز را اندازه کنید، سپس قبل از اضافه کردن آن به خمیر، آن را از رطوبت اضافی فشار دهید.
• قبل از آب لیموهایتان را پوست بگیرید. این باعث می‌شود که خیلی راحت‌تر از پوست به دست بیاورید!
• زغال اخته های خود را قبل از مخلوط کردن با خمیر در کمی آرد جو دوسر بریزید. این کار باعث می شود کیک کاملاً آبی نشود و زغال اخته ها به ته نریزند.
• این کیک کدو سبز را بدون لبنیات درست کنید. به سادگی از یک چوب کره گیاهی در فراستینگ استفاده کنید (یا با فراستینگ بدون لبنیات مورد علاقه خود تعویض کنید و کمی پوست لیمو + آب لیمو اضافه کنید – ما عاشق فراستینگ Simple Mills هستیم!)

نحوه نگهداری کیک کدو سبز بلوبری لیمویی

این کیک کدو حلوایی زغال اخته لیمویی بدون گلوتن را می توان 1 تا 2 روز زودتر درست کرد! همچنین می توانید آن را بعد از اینکه کیک را مات کردید نیز نگهداری کنید.

• برای ذخیره سازی: با خیال راحت کیک را به مدت یک روز در دمای اتاق نگه دارید. پس از آن، توصیه می کنم کیک را تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.
• یخ زدن: این کیک را به صورت مات یا بدون یخ تا 2 ماه فریز کنید. برای بهترین نتیجه توصیه می کنم آن را بدون یخ منجمد کنید. کیک را در پلاستیک بپیچید، سپس فویل آلومینیومی و سپس کیک را در یک کیسه فریزر زیپ دار قرار دهید. وقتی آماده سرو شدید، به سادگی آن را یک شب در یخچال ذوب کنید، اجازه دهید کیک به دمای محیط برسد، آن را یخ زده و سرو کنید.

ابزارهایی که نیاز دارید

تمام ملزومات آشپزخانه مورد علاقه ما را در اینجا بررسی کنید.

دستور العمل های کدو سبز بیشتری را دوست خواهید داشت

همه دستور العمل های کدو سبز شگفت انگیز ما را از اینجا دریافت کنید!

امیدوارم که این کیک کدو سبز بلوبری آسان لیمو را دوست داشته باشید! اگر آن را درست کردید، حتما نظر و امتیاز بگذارید تا بدانم چگونه آن را دوست داشتید. در تمام هفته منتظر دستور العمل های کدو سبز بیشتر باشید، xo!

دستور تهیه توسط: Monique Volz // آشپزخانه جاه طلب | عکاس: Eat Love Eats

این پست در ابتدا در 4 آگوست 2020 منتشر شد، در 4 ژوئن 2021 بازنشر شد و در 24 می 2023 بازنشر شد.