سوپ کلم خوشمزه (و سالم!)

این سوپ کلم مملو از سبزیجات و طعم دهنده های پر جنب و جوش است و راحتی و مواد مغذی را با هم ترکیب می کند تا یک وعده غذایی سالم درست کند.

سوپ کلم خیلی کلاسیک است. به اندازه سوپ گوجه فرنگی یا رشته مرغ مورد توجه قرار نمی گیرد، اما به این دلیل است که به خوبی به قوطی ترجمه نمی شود. برای شرم، سوپ کلم!

فکر می کنم به برداشت مردم از کلم هم برمی گردد. ممکن است مردم فکر کنند که بدبو و کسل کننده است، اما شما آن را در این سوپ امتحان کنید. خوشمزه و سالم و راحت است و همه چیزهایی که از یک سوپ می خواهید، فارغ از فصل.

ترکیبی از کلم، سبزیجات معطر و آبگوشت مرزه را برای ایجاد یک پایه هماهنگ که می توانید آن را مطابق با جوانه های چشایی خود سفارشی کنید، دارد. پس به نزدیکترین بخش تولید مراجعه کنید و برای درست کردن این سوپ کلم آماده شوید!

چرا این دستور غذا را دوست خواهید داشت

• این سوپ سبزیجات را می توانید به تنهایی یا با نان خرد شده در کنار آن میل کنید.
• این غذا کاملاً ارزان است و با چند ماده بسیار آسان درست می شود.
• این سوپ کلم سالم، آرامش بخش است و زمانی که بیرون سرد می شود، غذای عالی است.
• حتی زمانی که یک روز کاری شلوغ دارید و زمانی برای نگهداری سوپ ندارید، می توانید آن را در آرام پز بپزید.

آیا این سوپ کلم سالم است؟

• این سوپ کلم سرشار از آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی و عوامل ضد التهابی است. کلم می تواند درد، تب را کاهش دهد و کلسترول را در بدن شما تنظیم کند.
• از آنجایی که کلم کالری کمی دارد، برای هر رژیم غذایی متعادل مناسب است و به کنترل وزن بدن شما کمک می کند.

عناصر

مجموعه ای عالی از مواد تشکیل دهنده، تقریباً همه سبزیجات. با دانستن اینکه در حال ارائه چنین وعده غذایی سالمی به خانواده خود هستید، احساس خوبی خواهید داشت.

• 1 هویج، خرد شده
• 1 عدد پیاز زرد، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
• 1 قاشق چایخوری سرکه شراب سفید
• 1 قوطی گوجه فرنگی خرد شده
• 1 فنجان آب سبزیجات
• 1 می تواند لوبیا سفید را بپزد، تخلیه و آبکشی شد
• 4 حبه سیر، چرخ کرده
• 1 عدد سیب زمینی، پوست کنده و خرد شده
• 1 عدد کلم سبز کوچک، بریده شده
• جعفری تازه، خرد شده

دستورالعمل ها

پختن

در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی MED-HIGH گرم کنید. هویج، پیاز و سیر را اضافه کنید. بپزید و گهگاه به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا سبزیجات نرم و شفاف شوند. ادویه زدن با نمک و فلفل.

اضافه کردن

کلم را برش بزنید و کنار بگذارید. قوطی گوجه فرنگی خرد شده، سرکه، آب سبزیجات، لوبیا سفید، سیب زمینی و کلم را اضافه کنید.

بجوشانید

درب قابلمه را ببندید و به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی و کلم نرم شوند بجوشانید.

فصل

سوپ کلم را با نمک و فلفل مزه دار کرده و با جعفری تازه تزیین کنید.

خوردن!

تغییرات

• سبزیجات بیشتری مانند ذرت، کلم بروکلی، کلم پیچ یا گل کلم به این سوپ کلم اضافه کنید. تقریباً هر نوع سبزی با این سوپ به خوبی جفت می شود.
• اگر یک سوپ شیرین و خوش طعم را ترجیح می دهید، می توانید مقداری سرکه بیشتر و 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای اضافه کنید.
• برای چیزی دلچسب تر، ماکارونی با پوسته ریز اضافه کنید (کنچیلیته در اینجا خوب عمل می کند).

پیشنهادات خدمت

من قبلاً به نان خرد شده اشاره کردم. اکنون، در اینجا چند گزینه دیگر وجود دارد:

نان آرد بادام کتو: اگر کتو رفته اید، نان خرد شده گزینه ای نیست. بنابراین، در اینجا دستور العملی وجود دارد که باید هوس نان شما را با استفاده از آرد بادام سیر کند.

پنیر کبابی بری: این نسخه «کلاسیتر» از ساندویچ های پنیر کبابی است که در کودکی همراه با سوپ الفبای خود می خورید. دستور غذا به سیب نیاز دارد، پس شاید آن را برای آخرین بار ذخیره کنید و از آن به عنوان یک پاک کننده پالت استفاده کنید.

30 کوفته کامل: کوفته های کامل 30 (در آنها از آرد سوخاری استفاده نمی شود) برای همراهی با سوپ کلم برای کسانی که می خواهند مقداری گوشت با سوپ خود داشته باشند. (حتی می توانید کوفته ها را جدا کرده و به سوپ اضافه کنید.)

سوالات متداول

نحوه نگهداری سوپ کلم

اجازه دهید سوپ کاملا خنک شود تا میزان تراکم در ظرف نگهداری به حداقل برسد. اگر قصد دارید سوپ را فریز کنید، اکنون آن را در ظرف های کوچکتر تقسیم کنید. وقتی می روید آن را دوباره گرم کنید، زندگی را آسان تر می کند. می توانید سوپ را تا 4 ماه منجمد کنید یا تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید. وقتی می خواهید سوپ را دوباره گرم کنید، بگذارید یک شب در یخچال یخ بزند (اگر یخ زده باشد) یا آن را در مایکروویو قرار دهید. روی اجاق گاز بجوشانید تا سوپ گرم شود.