کاسرول کینوا مدیترانه ای – درست کردن آویشن برای سلامتی

مدیترانه و کاسرول ممکن است دو کلمه ای نباشند که اغلب با هم می شنوید، اما، در این مورد، ترکیبی است که ناامید کننده نخواهد بود. این کاسرول گیاهی حاوی کینوآ غلیظ مغذی، اسفناج برگ دار و عدس های پروتئینی است که هم طعم و هم مواد مغذی زیادی را ارائه می دهد.

اگر چه زمانی که با ماست یونانی و پنیر فتا تهیه می‌شود بیشترین پروتئین را دارد، اما در صورت تمایل به راحتی می‌توان آن را بدون لبنیات و وگان ساخت. من در ابتدا این دستور را درست کردم، زمانی که هنوز لبنیات می‌خوردیم، اما در حال حاضر همیشه آن را بدون لبنیات درست می‌کنم و به همان اندازه خوب است!

مواد تشکیل دهنده و جایگزین های کاسرول کینوا مدیترانه ای

• کوینو- اطمینان حاصل کنید که کینوا خود را زیاد نپزید وگرنه بافت آن نرم می شود. در اینجا یک پست در مورد چگونگی دریافت کینوا کرکی در هر زمان وجود دارد. من تمایل دارم آن را یک یا دو روز قبل بپزم زیرا کمک می کند همه چیز سریعتر به هم برسد. من جایگزین کینوا در این دستور غذا را امتحان نکردم اما برنج سفید ممکن است جایگزین خوبی باشد.
• عدس- استفاده از عدس های کنسرو شده راه دیگری برای صرفه جویی در زمان است، فقط مطمئن شوید که آن ها را آبکشی کرده و اجازه دهید آب اضافی به طور کامل تخلیه شود. من هیچ حبوبات دیگری را به جای عدس پیشنهاد نمی کنم زیرا اندازه کوچک آنها برای این دستور غذا بهتر است.
• پیاز و سیر – تفت دادن پیاز و سیر کلید ترکیب طعم معطر است. اگر به دلایلی نمی‌توانید سیر بخورید، آن را کنار بگذارید.
• اسفناج- من دوست دارم از اسفناج تازه بچه استفاده کنم زیرا یخ زده رطوبت بیشتری را در خود نگه می دارد و در نهایت می تواند منجر به بافت نامطلوب شود. اگر اهل اسفناج نیستید، کلم پیچ لاسیناتو جایگزین خوبی خواهد بود.
• گوجه فرنگی یا گیلاسی – گوجه فرنگی های آبدار واقعا این غذا را درست می کند، پس لطفا آنها را کنار نگذارید! برای بهترین نتیجه پیشنهاد می کنم آنها را نصف کنید.
• تخم مرغ- تخم‌مرغ کامل به چسبیدن کاسرول کمک می‌کند و در عین حال پروتئین نیز اضافه می‌کند. برای کاهش چربی قابلمه، می توانید یکی از تخم مرغ ها را با همان گرم سفیده تخم مرغ مایع جایگزین کنید. یا اگر می‌خواهید تابه را وگان کنید، پیشنهاد می‌کنم از Just Egg به جای دو تخم‌مرغ استفاده کنید.
• پنیر فتا- من از پنیر فتا بدون لبنیات Violife استفاده کردم تا کاسرول را بدون لبنیات درست کنم، اما هر نوع آن تا زمانی که خرد شود کار می کند.
• ماست ساده- باز هم، من دوست دارم از ماست ساده کیت هیل برای تهیه این ماست بدون لبنیات استفاده کنم، اما هر نوع ماست ساده ای کار می کند.
• شوید- شوید تازه بهترین عطر و طعم را می دهد اما شوید خشک شده به خوبی کار می کند. من 1-2 قاشق چایخوری را پیشنهاد می کنم، بسته به اینکه چقدر می خواهید طعم آن قوی باشد.

طرز تهیه کاسرول کینوا مدیترانه ای

1. کینوا خود را بپزید (و عدس، مگر اینکه از عدس کنسرو شده استفاده کنید).
2. پیاز، اسفناج و سیر را تفت دهید.
3. فتا، تخم مرغ و ماست را با هم ترکیب کنید.
4. کینوا، عدس، پیاز، سیر، اسفناج، گوجه گیلاسی و شوید تازه را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.
5. به یک ظرف پخت 9×13 اینچی منتقل کنید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی و حباب دار شود.
6. اجازه دهید خنک شود. گرم سرو کنید و لذت ببرید!

به دنبال دستور العمل های بیشتر کینوآ هستید؟