دستور تهیه سالاد انبه در آستانه تبدیل شدن به غذای جانبی مورد علاقه تابستانی شماست! روشن و با طراوت است که با گیاهان تازه و یک سس لیمو ترش درست شده است.
این دستور سالاد انبه همه چیزهایی است که من در یک غذای جانبی تابستانی می خواهم. فهرست کوتاهی از مواد تازه دارد، می توانید آن را در 20 دقیقه با هم مخلوط کنید، و بسیار روشن و با طراوت است.
من عاشق تنوع بافت و طعم این غذا هستم. انبه شیرین و لغزنده است و وقتی آن را گاز می گیرید تقریباً کرمی است. من آن را با فلفل دلمه‌ای ترد و پیاز قرمز، به‌علاوه ژالاپنیو برای گرما بیشتر می‌کنم. بادام زمینی ترد را اضافه می کند و یک سس لیمو ترش همه چیز را به هم گره می زند. مشت های سخاوتمندانه سبزی تازه (به ریحان تند و نعناع خنک فکر کنید) آن را روی آن قرار دهید.
این دستور تهیه سالاد انبه می تواند جایگزین جسورانه ای برای سالاد میوه معمولی در یک گردهمایی تابستانی باشد، اما خیلی خوب است که فقط برای موقعیت های خاص آن را ذخیره کنید. آن را به عنوان یک غذای جانبی برای هر شام شب هفته درست کنید. از طراوت و طراوت آن به غذایتان لذت خواهید برد.
مواد لازم دستور تهیه سالاد انبه
برای تهیه این سالاد انبه چه چیزی نیاز دارید:
- انبه، البته! هر گونه ای کار خواهد کرد، اما من به خصوص انبه زرد را دوست دارم که به آن انبه آتاولفو نیز می گویند. آنها دارای بافت خامه ای خوشمزه و طعم ترش و عسل مانند هستند.
- فلفل دلمه ای قرمز و پیاز قرمز – برای کرانچ
- فلفل هالوپینو – برای گرما
- ریحان و نعناع تازه – آنها این سالاد را بسیار معطر، خوش طعم و تازه می کنند! گشنیز اینجا هم عالی خواهد بود.
- بادام زمینی برشته – برای غلیظ بودن و ترد شدن مغزها. آیا بادام زمینی انجام نمی دهید؟ بادام هندی برشته شده یک جایگزین خوشمزه خواهد بود.
- آبلیموی تازه – سس سالاد انبه را خوشرنگ و درخشان می کند.
- تاماری یا سس سویا – طعم شور و خوش طعم را به سس اضافه می کند. اگر نیاز دارید که این دستور العمل بدون گلوتن باشد، حتما از تاماری بدون گلوتن معتبر استفاده کنید.
- روغن آووکادو – به پانسمان اندام و غنا می بخشد. اگر روغن آووکادو را در دسترس ندارید، روغن خنثی دیگری را جایگزین کنید.
- عسل – سس را شیرین می کند. شهد آگاو یک زیره گیاهی عالی است!
- زنجبیل تازه – به پانسمان یک لگد با طراوت و فلفلی می بخشد.
- و نمک دریا – برای اینکه همه طعم ها پاپ کنند!
دستور العمل کامل را با اندازه گیری های زیر پیدا کنید.
چگونه یک انبه را برش دهیم
من در واقع راهنمای نحوه برش انبه را در پست وبلاگ خود دارم، اما روشی که برای این سالاد استفاده می کنم کمی متفاوت است. به جای استفاده از انبه خرد شده در اینجا، میوه ها را به صورت نوارهای نازک برش دادم که شبیه فلفل و پیاز قرمز است.
شما دو گزینه برای انجام این کار دارید:
- ابتدا انبه را پوست بگیرید. به آرامی پوست را با یک لایه بردار سبزیجات جدا کنید. سپس با یک چاقوی تیز گوشت را از چهار طرف گودال جدا کنید. در نهایت دو تخته بزرگ و دو تخته کوچک میوه خواهید داشت. آنها را با دقت به نوارهای نازک برش دهید.
- پوست آن را جدا نکنید. با بریدن گوشت از چهار طرف گودال شروع کنید. سپس میوه ها را به سمت پایین، روی تخته برش قرار دهید. میوه را به صورت نوارهای نازک برش دهید، اما نه از طریق پوست. به صورت افقی بین میوه و پوست برش دهید تا نوارهای انبه آزاد شود.
نکات طرز تهیه سالاد انبه
- از انبه های رسیده استفاده کنید. انبه سبز یا انبه نارس معمولا در سالاد انبه تایلندی و سایر غذاهای هندی، آسیای جنوب شرقی و تایلندی استفاده می شود. اگرچه این دستور العمل مطمئناً از سالاد انبه تایلندی الهام گرفته است، اما قرار نیست نسخه معتبری باشد. این سالاد انبه با انبه رسیده بهترین است. توجه داشته باشید که بسته به جایی که زندگی می کنید، ممکن است نتوانید انبه رسیده را در بازار کشاورزان یا فروشگاه مواد غذایی خود پیدا کنید. اگر نمی توانید، چند عدد نارس بردارید و چند روز روی پیشخوان خود بگذارید. وقتی نرم و معطر شدند، این دستور سالاد انبه را درست کنید!
- حرارت را به سلیقه تنظیم کنید. طرفدار غذاهای تند نیستید؟ به سادگی jalapeño را حذف کنید! یا اگر می‌خواهید حرارت را تعدیل کنید – اما نه کاملاً از بین ببرید – می‌توانید به جای فلفل کامل از نصف فلفل استفاده کنید. همچنین می توانید دانه ها و غشاها را از هالاپینو قبل از افزودن به سالاد جدا کنید.
- جلوتر برو شما می توانید این دستور سالاد انبه را قبل از زمان برای یک potluck یا پیک نیک درست کنید. فقط صبر کنید تا سبزیجات و بادام زمینی را اضافه کنید تا آماده سرو شوید. به این ترتیب، گیاهان سرسبز و سبز باقی می مانند و بادام زمینی ترد خود را حفظ می کند.
طرز سرو سالاد انبه
دستور تهیه سالاد انبه یک غذای جانبی فوق العاده تابستانی است! جفت کردن آن با…
یک پیمانه از این سالاد انبه نیز یک افزودنی عالی برای کاسه غلات خواهد بود. آن را با لوبیا سیاه یا پنیر هالومی کبابی، برنج، آووکادو و خیار انگلیسی نازک برش خورده جفت کنید. روی آن را با کمی سس لیموترش یا کمی آب لیموترش پر کنید.
لذت ببرید!
دستور العمل های بیشتر سالاد تازه
اگر عاشق این سالاد انبه هستید، یکی از این دستور العمل های سالاد تازه را امتحان کنید:
سالاد انبه
خدمت 4 به 6
این دستور تهیه سالاد انبه یک غذای جانبی تابستانی روشن و با طراوت است! انبه شیرین و آبدار با فلفل قرمز ترد، هالاپینو تند و گیاهان تازه مخلوط می شود. یک سس لیمو ترش همه را به هم پیوند می دهد.
- 3 انبه رسیده متوسط یا 2 عدد بزرگ، پوست کنده و به صورت نوار برش داده شود
- 1 فلفل دلمه ای قرمز، ساقه، دانه زده و به صورت نوارهای نازک بریده شده است
- ¼ پیاز قرمز متوسط، خیلی نازک برش خورده
- 1 فلفل هالاپینو، برشهای نازک
- 2 فنجان ها مخلوط برگ های ریحان تازه و نعناع، مقداری را برای تزیین رزرو کنید
- ½ فنجان خرد شده، بادام زمینی برشته شده، مقداری را برای تزئین نگه دارید
تزئین
- 2 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
- 1 قاشق سوپخوری روغن آووکادو
- 1 قاشق سوپخوری تمبرهندی
- ½ قاشق چایخوری عسل یا شهد آگاو
- ¼ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
- ¼ قاشق چایخوری نمک دریا
-
در یک کاسه بزرگ، انبه، فلفل قرمز، پیاز و هالاپینو را با هم مخلوط کنید.
-
سس را درست کنید: در یک کاسه کوچک، آب لیموترش، روغن آووکادو، تاماری، عسل، زنجبیل و نمک را با هم مخلوط کنید.
-
سس را روی سالاد انبه بریزید و بریزید. سبزی و بادام زمینی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مزه دار کنید، با سبزیجات و بادام زمینی رزرو شده تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید.