این سالاد ماکارونی تن، ترکیبی خوشمزه از فلفل دلمه‌ای قرمز، کیپر و سس ماست خامه‌ای است که با سبزی‌های تازه و لیمو روشن شده است.
قبل از اینکه برنامه غذایی خود را یک بار آشپز، دو بار بخورم، کشف کنم، غذاهای باقیمانده زیادی را برای ناهار می خوردم. اما بعد متوجه شدیم که باقی مانده غذاها بهتر است برای شام تغییر کاربری داده شوند، به این معنی که فقط باید نیمی از شب های هفته را بپزیم. وقتی باقیمانده غذا به وعده عصرانه برگشت، مجبور شدم در ناهار خود خلاقیت بیشتری به خرج دهم!
حل این مشکل آسان بود، با این حال، من فکر می‌کنم که چیدن ناهار در کنار هم بسیار راحت‌تر از تهیه شام است، حداقل در خانه ما.
سالادهای آماده معمای ناهار را حل می کنند
در حالی که من آدم بزرگی برای آمادگی نیستم، اما دوست دارم یک دستور غذای بزرگ درست کنم که بتواند ناهارهای من را در طول هفته حمل کند. من سالادهای روزانه کلم پیچ و سالادهای غلات مانند این سالاد کاری مرکبات فارو را درست کرده ام. و در این فصل از دستور العمل های سالاد ماکارونی استفاده کردم (همچنین به سالاد ماکارونی ترشی شوید و سالاد ماکارونی تاکو مراجعه کنید!)
سالاد ماکارونی همیشه در جدول پروتئین بالا نیست، به همین دلیل است که من مقداری ماهی تن اضافه کردم. کنسرو ماهی قزل آلا در اینجا نیز کاملاً کار می کند! فکر کنید کاسه رشته فرنگی ماهی تن با سالاد تن ماهی خامه ای روبرو می شود! به علاوه سبزیجات، فلفل قرمز، کیپر و مقدار زیادی لیمو.
طرز تهیه سالاد پاستا تن
دستور تهیه سالاد ماکارونی تن بسیار آسان است و می توان آن را بیشتر از مواد موجود در یخچال و انبار تهیه کرد. من از ماکارونی آرنجی به عنوان تکان دادن کاسرول و دو قوطی ماهی تن آلباکور پوسته‌دار استفاده کردم. ماهی تن در پروتئین بسته می شود! من همیشه به دنبال ماهی تن صید شده پایدار هستم – مهر و موم MSC شاخص خوبی است. نام تجاری Wild Planet و Whole Foods هر دو به طور پایدار به دام افتاده اند.
سخت ترین قسمت این دستور پخت آب جوش است.
و از آنجایی که یک قابلمه تماشا هرگز نمی جوشد، می توانید سبزیجات خود را در حالی که آب را گرم می کنید آماده کنید. پاستا را آبکش کنید، سس را درست کنید و همه را با هم مخلوط کنید. پیزی آسان.
عناصر
پوست لیمو کلید طعم و مزه روشن غذا است، و من همچنین از یک مشت سبزی از باغ گیاهانمان استفاده کردم: جعفری، شوید و ریحان. از هر ترکیبی از گیاهانی که دارید استفاده کنید، یا فقط مورد علاقه خود را انتخاب کنید و همه چیز را وارد کنید. من از فلفل دلمه ای قرمز استفاده کردم زیرا همیشه یک فلفل دلمه ای در دسترس داریم، اما نخود فرنگی یا ذرت یخ زده – یا ذرت تازه تابستانی که لپه را قطع کرده است – عالی خواهد بود. . کرفس خرد شده یا حتی پیاز قرمز (!) ترد را اضافه می کند. همچنین می توانید مقداری پنیر چدار تیز خرد شده یا خرد شده یا فتا خرد شده را به آن اضافه کنید. زیتون یک مکمل مدیترانه ای خوب برای همراه با کپر نیز خواهد بود!
- ماکارونی شکلی – یا می توانید از هر شکل ماکارونی که دوست دارید استفاده کنید
- ماهی تن آلباکور – یا در صورت تمایل، ماهی سالمون یا ماهی تن سبک را جایگزین کنید
- فلفل دلمه ای قرمز – یا حجمی معادل از سبزیجات دلخواه شما
- گیاهان – هر ترکیبی که دوست دارید من از جعفری و ریحان و شوید استفاده کردم. بچه اسفناج هم جواب میده!
- کپر – عاشقشونم! اگر این کار را نکردید آنها را کنار بگذارید یا زیتون های خرد شده را با آنها عوض کنید.
برای پانسمان
- ماست یونانی پرچرب – استفاده از سالاد ماکارونی برای حفظ چربی اشباع شده و پروتئین بالا با بافت خامه ای زیاد
- سس مایونز دوک – به گفته شوهرم، مایونز دیگری واقعی نیست
- لیمو – آب گرفته و آب گرفته
- نمک و فلفل – به طور طبیعی
طرز تهیه این سالاد ماکارونی تن ماهی
پاستا را بپزید
یک قابلمه بزرگ آب نمک را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. پاستا را طبق دستورالعمل بسته تا زمانی که آل دنته شود بپزید. آبکش کنید و با آب سرد بشویید. پاستا را به قابلمه یا یک کاسه همزن بزرگ برگردانید.
مواد را آماده کنید
در همین حین فلفل دلمه ای و سبزی را خرد کنید. کپرها را آبکش کنید. پوست و آب لیمو. من عاشق پوست لیمو هستم و هر وقت از لیمو استفاده می کنم از آن استفاده می کنم! سپس روی هواپیمای کوچکم ورق می زنم و از آن برای گرفتن دانه های لیمو در حالی که آب آن را بیرون می ریزم استفاده می کنم. لیموی من حدود 1.5 قاشق غذاخوری پوست و 3 قاشق غذاخوری آب داشت.
ماهی تن را آماده کنید
ماهی تن را آبکش کرده و با چنگال پوسته پوسته کنید.
پانسمان را درست کنید
ماست، سس مایونز، لیمو، پوست لیمو، نمک و فلفل را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
سالاد پاستا را با هم مخلوط کنید
فلفل خرد شده، سبزی و کیپر را به ماکارونی پخته شده اضافه کنید. سپس ماهی تن را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند.
سس را هم بزنید
3/4 سس را به پاستا اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. در صورت تمایل بقیه پانسمان را اضافه کنید.
خدمت
به عنوان یک غذای جانبی در یک پیک نیک یا به عنوان غذای اصلی برای ناهار یا یک شام سبک تر سرو کنید.
فروشگاه
به مدت چند روز در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کنید. ممکن است بخواهید آن را با کمی آب لیمو یا سس ماست اضافی تازه کنید زیرا پاستا به تدریج سس را جذب می کند.
سالاد ماکارونی و تن ماهی
این سالاد ماکارونی تن با سبزیجات تازه و لیمو روشن شده و با فلفل دلمه ای قرمز، کیپر و سس ماست خامه ای مخلوط می شود.
عناصر
- 16 اونس ماکارونی شکلی
- 2 قوطی ماهی تن آلباکور
- 1 فلفل دلمه ای قرمز
- 1/2 فنجان سبزی خرد شده مانند جعفری، ریحان و شوید
- 2 اونس شیشه کیپر
برای پانسمان
- 1 فنجان ماست یونانی پر چرب
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز دوک
- 1 لیمو پوست گرفته و آب گرفته (1.5 قاشق غذاخوری پوست و 3 قاشق غذاخوری آب میوه)
- نمک و فلفل
دستورالعمل ها
-
یک قابلمه بزرگ آب نمک را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
-
پاستا را طبق دستور بسته تا زمانی که آل دنته شود بپزید. آبکش کنید و با آب سرد بشویید. پاستا را به قابلمه یا یک کاسه همزن بزرگ برگردانید.
-
در همین حین فلفل و سبزی را خرد کنید. پوست و آب لیمو. کپر را آبکش کنید.
-
ماهی تن را آبکش کرده و با چنگال پوسته پوسته کنید.
-
سس را درست کنید: ماست، سس مایونز، لیمو، پوست لیمو، نمک و فلفل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
-
فلفل، سبزی و کیپر را به ماکارونی پخته شده اضافه کنید و سپس ماهی تن را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند.
-
3/4 سس را به پاستا اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. در صورت تمایل بقیه پانسمان را اضافه کنید.
دستور العمل های بیشتر سالاد ماکارونی:
پست های بیشتر از Kath: