فهرست مطالب[Hide][Show]
مقایسه گزینه‌های غذایی محلی مانند بازارهای کشاورزان، کشاورزی تحت حمایت جامعه (CSA) و مزارع شهری.
در یکی از دلگرم‌کننده‌ترین روندهای زمان ما، افراد بیشتری از همیشه به سمت غذاهای محلی روی می‌آورند.
این حرکت در بسیاری از موارد از سر ناچاری زاده می شود.
به عنوان مثال، کیفیت عرضه مواد غذایی به سرعت در حال کاهش است، با شبح تزریق mRNA برای دام در حال حاضر، اگرچه عموم مردم تا حد زیادی از این عرضه بی اطلاع هستند. (1)
“شما زی حشرات را خواهید خورد” یک تئوری توطئه نیست. پروتئین حشره در حال حاضر به عنوان یک ماده مخفی در بسیاری از غذاهای فرآوری شده در اتحادیه اروپا اضافه می شود و ایالات متحده نیز از آن عقب نیست. (2)
علاوه بر این، کمبود مواد غذایی ناشی از حملات مداوم به زنجیره‌های تامین ما، منجر به اختلال در مکانیسم‌های تحویل نهایی می‌شود. (3)
غذای محلی بهترین بیمه درمانی است
بهترین بیمه نامه برای این مشکلات ایجاد شبکه ای از منابع غذایی محلی خود است!
فعال دکتر واندانا شیوا تا آنجا پیش می رود که می گوید “کشاورزان پزشکان آینده هستند”.
در حالی که برای این نوع غذا هزینه بیشتری خواهید پرداخت، اما کیفیت بهتر، مغذی تر و طعم بهتری دارد!
شما همچنین می توانید با آگاهی از اینکه با کشاورزانی که غذای شما را تولید می کنند، راحت باشید.
بنابراین، دانستن دقیق تکنیک های بکار گرفته شده از بذر یا مرتع تا سفره را می توان به سرعت و به طور مستقیم مشخص کرد.
این در مقایسه با پاسخ های ایمیل کلمه سالاد است که از پرسنل خدمات مشتری هنگام پرس و جو در مورد مواد تشکیل دهنده برند و روش های تولید دریافت می کنید.
هنگامی که آماده هستید برای بقای بشریت و کره زمین با خرید غذاهای محلی تولید شده به جای شرکت ها رای بدهید، به سرعت متوجه می شوید که سه مدل کسب و کار غالب در دسترس هستند.
- بازارهای کشاورزان
- کشاورزی تحت حمایت جامعه (CSA)
- مزارع شهری
خبر خوب این است که همه این گزینه ها فوق العاده هستند!
آنچه شما به سادگی باید تعیین کنید این است که کدام مدل کسب و کار با روال و رویکرد شخصی شما برای خرید غذا مناسب تر است. یا در صورت تمایل از هر سه استفاده کنید.
وقتی صحبت از غذای محلی به میان می‌آید، “یک اندازه برای همه” وجود ندارد. همچنین بین مدل های مختلف همپوشانی وجود دارد. بیشتر از این بعد!
در زیر، هر روش را شرح می دهم. همانطور که در حال مطالعه هستید، در نظر بگیرید که به نظر می رسد کدامیک با سبک زندگی و برنامه شما مناسب تر است.
سپس، بیرون بروید و با دلارهای غذایی خود از کشاورزان محلی خود حمایت کنید!
بازارهای کشاورزان
بازارهای کشاورزان شاید شناخته شده ترین گزینه برای تهیه غذاهای محلی باشد.
این نوع مدل کسب و کار جایی است که گروهی از کشاورزان در یک مکان خاص به صورت مکرر جمع می شوند تا مواد غذایی و سایر محصولات خود را مستقیماً به مردم بفروشند.
بازارهای کشاورزان می تواند از کوچک تا بسیار بزرگ باشد. بازار سنت پیت، که هر شنبه میزبان حدود 10000 بازدیدکننده است، احتمالاً بزرگترین و شناخته شده ترین بازار در جامعه من است.
با این حال، جامعه کوچک من نیز یک بازار کشاورز صبح شنبه با چند فروشنده دارد.
من و شوهرم می‌خواهیم از بازار کشاورزان برای هر مکان خارج از شهر بازدید کنیم. شما می توانید با انجام این کار بهتر از هر چیز دیگری احساس یک جامعه داشته باشید!
یکی از نکات منفی بازارهای کشاورز این است که مصرف کننده مستقیماً از مزرعه بازدید نمی کند. این امر در را به روی کلاهبرداران بالقوه باز می گذارد (فروشندگان به خرید مواد غذایی تولید انبوه و ارائه آن به عنوان محلی شناخته شده اند).
این مشکل با بازدید فیزیکی هماهنگ کننده(های) بازار کشاورزان از مزارع هر یک از فروشندگان تایید شده برای اطمینان از اصالت برطرف می شود.
به نظر من، گاهی اوقات تأیید اینکه محصول در خاک رشد کرده است دشوار است (هیدروپونیک تراکم مواد مغذی پایینی دارد و چیزی نیست که من بخرم).
کشاورزی تحت حمایت جامعه (CSA)
کشاورزی حمایت شده از جامعه یا CSA روش دیگری برای ارتباط مستقیم کشاورزان با مصرف کنندگان در یک مدل تجاری سودمند متقابل است.
در اینجا نحوه عملکرد آن به طور خلاصه توضیح داده شده است. یک کشاورز تعداد معینی “سهم” را به جامعه اطراف ارائه می دهد.
معمولاً “سهم” کیسه ای از سبزیجات است که هر هفته در طول فصل کشاورزی ارائه می شود. با این حال، سایر محصولات کشاورزی نیز ممکن است شامل شوند.
برای شرکت، مصرف کنندگان سهم عضویت را خریداری می کنند و معمولاً باید هر هفته در یک زمان مشخص از مزرعه تحویل بگیرند.
اگر تعداد مشخصی از ساعات کار داوطلبانه در مزرعه ارائه شود، CSA ها ممکن است تعداد محدودی سهام را با تخفیف ارائه دهند.
مزرعه شهری
مزارع شهری یکی دیگر از گزینه های غذایی محلی است که در حال ظهور است.
جایی که من در جامعه خود خرید می کنم (مزرعه شهری Meacham) ترکیبی از CSA و بازار کشاورز است.
به عنوان مثال، مصرف کنندگان می توانند برای دریافت تخفیف محصول و مزایایی مانند خرید آنلاین، یک “کارت مزرعه” خریداری کنند.
اما، یک کارت کاملا اختیاری است زیرا هر کسی می تواند در ساعات کاری از آنجا خرید کند، که انعطاف پذیرتر از بازار معمولی کشاورز است.
همچنین می‌بینید دقیقاً کجا محصول رشد می‌کند، دقیقاً در همان محل که در حال خرید هستید.
گوشت گاو، مرغ، نان دستی و سایر غذاهای محلی نیز موجود است.
پیچ و تاب منحصر به فرد مزارع شهری این است که نه تنها محصولات خود، بلکه محصولات سایر مزارع محلی را نیز به بازار عرضه می کنند.
بنابراین، انتخاب محصول آن‌ها طعم بازار کشاورز را به خود می‌گیرد و در عین حال وفاداری مصرف‌کننده مانند آنچه CSA ارائه می‌دهد را نیز ایجاد می‌کند.
در زیر ویدیوی کوتاهی از آنچه اخیراً در سفر هفتگی خود به مزرعه شهری محلی خود خریدم، آورده شده است.
کدام سبک از غذاهای محلی برای شما مناسب تر است؟
لطفاً پیوندهای مربوط به CSA های مورد علاقه خود، مزارع شهری و بازارهای کشاورزان را در زیر به اشتراک بگذارید!
منابع
(1) واکسن‌های mRNA در دام و حیوانات همراه اکنون اینجا هستند.
(2) اشکالات قابل استفاده در نان، آبجو، و اقلام مختلف دیگر «در نظر گرفته شده برای عموم مردم»، توسط اتحادیه اروپا
(3) کارخانه های فرآوری مواد غذایی و مراکز توزیع در حال سوختن هستند. *به روز رسانی 11* یکی از بزرگترین تامین کنندگان تخم مرغ ایالات متحده می سوزد