ورزشکاران گوشت خوار در مقابل ورزشکاران گیاهخوار و حتی گیاهخواران کم تحرک در شاهکارهای استقامتی مورد آزمایش قرار می گیرند.
در سال 1896، جیمز پارسلی با نام مناسب، باشگاه دوچرخه سواری گیاهخواران را به پیروزی آسان بر دو باشگاه معمولی هدایت کرد. یک هفته بعد، او در معتبرترین مسابقه تپه نوردی در انگلستان پیروز شد… سایر اعضای باشگاه نیز عملکردهای قابل توجهی داشتند. رقبای آنها مجبور بودند با گوشت گاوشان کلاغ بخورند.» سپس، یک محقق بلژیکی آن را در سال 1904 مورد آزمایش قرار داد و دریافت که طبق گزارش‌ها، کسانی که بیشتر گیاهی می‌خورند، 80 درصد بیشتر وزنه را بلند می‌کنند. (هر چند من نتوانستم منبع اصلی را به زبان انگلیسی پیدا کنم.) من یک سری آزمایشات معروف در دانشگاه ییل پیدا کردم که بیش از یک قرن پیش منتشر شد، در مورد “تأثیر گوشت خواری بر استقامت”، که در ویدیوی خود به آن پرداختم. اولین مطالعات در مورد ورزشکاران گیاهخوار.
مطالعه ییل 49 نفر را مورد مقایسه قرار داد: ورزشکاران گوشت خوار (بیشتر دانش آموزان ییل)، ورزشکاران گیاهخوار و گیاهخواران کم تحرک. “این آزمایش آزمایشی سخت برای ادعاهای پرهیز از گوشت ارائه داد.” محقق نوشت: «با کمال تعجب،» نتایج به نظر می‌رسد که گیاهخواران را تأیید می‌کند، و نشان می‌دهد که کسانی که از گوشت اجتناب می‌کنند «استقامت بسیار بیشتری نسبت به کسانی که به رژیم غذایی معمول آمریکایی عادت دارند، دارند».
همانطور که در 1:12 در من می بینید ویدئو، اولین تست استقامتی اندازه گیری شد که شرکت کنندگان چند دقیقه مداوم می توانند بازوهای خود را به صورت افقی دراز کنند: “گوشت خواران” در مقابل “گوشت خواران”. ورزشکاران گوشت خوار ییل توانستند به طور متوسط حدود ده دقیقه بازوهای خود را دراز نگه دارند. (سخت تر از آن چیزی است که به نظر می رسد. امتحان کنید!) گیاهخواران تقریباً پنج برابر بهتر عمل کردند. حداکثر زمان مصرف گوشت فقط نصف میانگین گیاهخواری بود. فقط دو گوشت خوار 15 دقیقه کار کردند، در حالی که بیش از دو سوم گوشتاجتناب کنندگان انجام داد. هیچ یک از ورزشکاران گوشت خوار نیم ساعت ضربه نمی زد، در حالی که تقریباً نیمی از گیاه خواران این کار را انجام دادند. این شامل 9 نفر بود که بیش از یک ساعت، چهار شرکت کننده بیش از دو ساعت، و یک شرکت کننده که بیش از سه ساعت ادامه دادند.
چند خم عمیق زانو می توانید انجام دهید؟ یک ورزشکار گوشت خوار بیش از 1000 کار انجام داد که در کل گروه به طور میانگین 383 نفر بود، اما ورزشکاران گیاهخوار آنها را خامه زدند، به طور متوسط 927. حتی گیاهخواران کم تحرک بهتر از ورزشکاران گوشت خوار عمل کردند. آنها به طور متوسط 535 خم عمیق زانو را داشتند. این وحشی است! “حتی نشسته [meat] ممتنع ها پیشی گرفتند ورزش کردن گوشت خواران» در اجرا. در بیشتر موارد، گیاهخواران کم تحرک، پزشکانی بودند که تمام روز را روی باسن خود می نشستند. من دکتری می خواهم که بتواند هزاران زانو خم کند! همانطور که در ساعت 2:15 در من می بینید ویدئو.
سپس، از نظر بهبودی، تمام آن خمیدگی های عمیق زانو باعث درد همه شد، اما در میان کسانی که گوشت می خورند، خیلی بیشتر از این درد می گیرند. در میان گیاهخواران، از دو نفری که هر کدام حدود 2000 زانو خم کردند، یکی مستقیماً برای دویدن به پیست رفت و دیگری به وظایف پرستاری خود ادامه داد. در میان گوشتخواران، یک ورزشکار «254 بار به حد مطلق خود رسید و نتوانست از حالت خمیده به 255 برود.هفتم زمان. او را مجبور کردند پس از آزمایش به طبقه پایین ببرند و چندین روز ناتوان بود.» یکی دیگر از ورزشکاران گوشتخوار هفته ها پس از غش دچار اختلال شد.
محقق زمانی شکاک ییل نتیجه گرفت: «ممکن است بدون تردید معقول استنباط شود که گروه ورزشکاران گوشت خوار از نظر استقامت بسیار پایین تر از افراد پرهیز، یعنی گیاهخواران، و حتی گروه کم تحرک بودند.» چه چیزی می تواند دلیل این تفاوت قابل توجه باشد؟ برخی ادعا کردند که غذاهای گوشتی حاوی نوعی “سموم خستگی” هستند، اما یک محقق آلمانی که آزمایشات خود را با ورزشکاران به تفصیل شرح داد، پاسخ ساده‌تری را ارائه کرد. در کتابش، مطالعات فیزیولوژیکی در مورد گیاهخواری– به نظر می رسد مطالعات فیزیولوژیکی گیاهخواران اوبر-راننده، اینطور نیست؟ (به شما گفتم من فقط انگلیسی می دانم) – او حدس زد که برتری ظاهری گیاهخواری به دلیل عزم فوق العاده آنها “برای اثبات درستی اصول خود و گسترش تبلیغات آنها” است. اگر او را باور کنیم، ظاهراً گیاهخواران در هر مسابقه ای تلاش بیشتری نسبت به رقبای گوشتخوار خود انجام می دهند. محققان دانشگاه ییل نگران این موضوع بودند، بنابراین «مشکل‌های ویژه‌ای برای تحریک حداکثری گوشتخواران به کار گرفته شد» که باعث غرور دانشگاهی آنها شد. اجازه ندهید که آن گیاهخواران شرم آور “روح ییل” را شکست دهند!
آزمایش‌های ییل باعث شد مجله نیویورک تایمز. “ورزشکاران گوشت خوار ییل” – تا اینجا عنوان یک فیلم زامبی به نظر می رسد، اینطور نیست؟ – “شکست خورده در تست های استقامتی شدید.” پروفسور ایروینگ فیشر از ییل معتقد است که او قطعا در تست های قدرتی و استقامتی گوشت خواران نسبت به کسانی که گوشت نمی خورند نشان داده است… برخی از موفق ترین ورزشکاران ییل در تست های قدرتی برای گوشت خواران شرکت کردند و پروفسور فیشر اعلام می کند که آنها آنها را اعلام می کنند. مجبور بودند به حقارت خود در قدرت اعتراف کنند.» چگونه حقیقت این نتیجه برای مدت طولانی پنهان شده است؟ پروفسور فیشر پیشنهاد کرد یک دلیل این است که گیاهخواران بدترین دشمن خودشان هستند. آنها در «تعصب گیاهخواری» خود، از این فرض که گوشتخواری اشتباه است – «اغلب توسط عقاید الهیاتی تقویت می‌شود» – به سمت ناسالم بودن گوشتخواری می‌پرند. علم اینطوری کار نمی کند. چنین جهش‌هایی در منطق باعث می‌شود که مردم به عنوان متعصبان کنار گذاشته شوند و «جلوگیری از هرگونه تحقیق علمی واقعی». بسیاری از علوم، حتی در آن زمان، به “گرایش متمایز به سمت رژیم غذایی بدون گوشت”، به سمت خوردن بیشتر گیاهی اشاره می کردند، اما این کلمه گیاه خواریحتی 110 سال پیش، چنان رپ بد و موعظه‌ای داشت «که خیلی‌ها متنفر بودند» که علم را به نفع خود قبول کنند. «نگرش علمی صحیح این است که مسئله گوشتخواری را دقیقاً به همان روشی که در مورد نان خواری مطالعه می شود مطالعه کنیم» یا هر چیز دیگری.