طرز تهیه سبزیجات سرخ کن هوا – عشق و لیمو

این دستور پخت سبزیجات سرخ کن با هوا یک راه سریع و آسان برای پختن سبزیجات است. ترد، قهوه ای شده و به خوبی چاشنی شده، آنها یک غذای جانبی خوشمزه و سالم هستند!

این دستور العمل سبزیجات سرخ کن هوا هر چیزی را که در مورد سرخ کردن هوا دوست دارم را نشان می دهد.

اول اینکه سریع و آسان است. این سبزیجات سرخ کن در نیمی از زمانی که برای تهیه سبزیجات برشته در فر صرف می شود، پخته می شوند!

دوم اینکه خوشمزه است سبزیجات سرخ کن هوا کاملا لطیف هستند و لبه های ترد و کاراملی دارند. امتیاز: پودر سیر، چاشنی ایتالیایی، و آب لیموی تازه طعم فوق العاده ای را به آن اضافه می کند.

اگر یک سرخ کن بادی دارید (این Instant Omni Plus مورد علاقه من است)، این سبزیجات سرخ کن هوا قطعا باید در چرخش شما باشند. درست کردن آنها بسیار ساده است و سالم و خوش طعم هستند. حتی می‌توانید دستور غذا را برای استفاده از سبزیجات مختلفی که در دست دارید تطبیق دهید. به من اعتماد کن، تو می خواهی آن را در جیب پشتت بگذاری!

عناصر

این دستور العمل سبزیجات سرخ کن هوا با ترکیبی از سبزیجات رنگارنگ شروع می شود:

• کدو سبز یا کدو زرد
• فلفل دلمه ای قرمز
• قارچ کرمینی
• پیاز قرمز
• هویج
• کلم بروکلی
• گل كلم

این ترکیب خوشمزه است، اما به هیچ وجه تنها گزینه اینجا نیست! اگر دوست دارید، فقط تعدادی از این سبزیجات را برای سرخ کردن هوا انتخاب کنید، یا سبزیجات دیگری را که در دست دارید جایگزین کنید. سبزیجات لطیفی مانند مارچوبه، کلم بروکسل و لوبیا سبز افزودنی های خوبی هستند. از سبزیجات ریشه سخت مانند چغندر یا سیب زمینی شیرین خودداری کنید. آنها به زمان پخت طولانی تری نسبت به آنچه در این دستور نیاز دارم نیاز دارند.

هنگامی که سبزیجات خود را انتخاب کردید، آنها را با این مواد ساده مزه دار کنید:

• روغن زیتون اضافی – به قهوه ای شدن و نرم شدن سبزیجات در سرخ کن کمک می کند.
• چاشنی ایتالیایی – از فروشگاه‌ها استفاده کنید یا چاشنی‌های خانگی ایتالیایی را با گیاهان خشک در انبارتان درست کنید.
• پودر سیر – طعم شور و اومامی را اضافه می کند.
• و نمک و فلفل – برای اینکه همه طعم ها پاپ کنند!

دستور العمل کامل را با اندازه گیری های زیر پیدا کنید.

نحوه سرخ کردن سبزیجات

روش من برای سرخ کردن سبزیجات واقعا شبیه روش من برای تفت دادن آنها در فر است. در اینجا چگونه پیش می رود:

ابتدا سبزیجات را آماده کنید. آنها را خرد کرده و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. روغن زیتون، ادویه ایتالیایی، پودر سیر، نمک و چند حلقه فلفل را اضافه کنید. بریزید تا سبزیجات را در روغن و ادویه ها بپوشانید.

سپس سبزیجات را به صورت یک لایه در سبد سرخ کن بادی بچینید. هد بالا: بسته به اندازه سرخ کن بادی شما، احتمالاً باید به صورت دسته ای کار کنید. شلوغی بیش از حد سبد باعث می شود سبزیجات بخارپز شوند نه قهوه ای. فقط به اندازه ای که در یک لایه جا می شود اضافه کنید.

سپس سبزیجات را در هوا سرخ کنید در دمای 375 درجه فارنهایت به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم و قهوه ای شود. نیمی از زمان پخت را بریزید تا به طور یکنواخت قهوه ای شوند. این کار را با سبزیجات باقیمانده تکرار کنید.

در نهایت، طعم را مزه دار کنید و سرو کنید! سبزیجات سرخ شده در هوا را با آب لیموی تازه فشار دهید و روی آنها را با جعفری تازه بریزید. آنها همچنین با پنیر پارمزان تازه رنده شده یا پارمزان گیاهی روی آن خوشمزه هستند.

لذت ببرید!

نکات سبزیجات سرخ کن هوا

• مسائل اندازه. من به ترکیبی از سبزیجات سفت (یعنی هویج، کلم بروکلی و گل کلم) و سبزیجات لطیف (یعنی کدو سبز و فلفل) در این دستور غذا نیاز دارم. همه آنها به طور یکنواخت در سرخ کن هوا می پزند به شرطی که سبزیجات سفت را به قطعات نسبتاً کوچک برش دهید. هویج را نازک برش دهید و کلم بروکلی و گل کلم را به صورت گلچه های کوچک خرد کنید. اگر این تکه ها خیلی بزرگ باشند، تا زمانی که کدو سبز و فلفل ها نرم شوند، پخته نمی شوند.
• سبد سرخ کن هوا را شلوغ نکنید. قانون شماره 1 سرخ کردن هوا! برای اینکه سبزیجات کاراملی و ترد شوند، هوای گرم باید بتواند از هر طرف با آنها تماس بگیرد. اگر سبد خیلی شلوغ باشد، به جای قهوه ای شدن، بخار می شوند و نرم می شوند. در صورت لزوم به صورت دسته ای کار کنید. من معمولاً این دستور را در دو دسته در سرخ کن هوا می پزم یا نیمی از دستور غذا را در یک دسته می پزم.

سبزیجات سرخ کن هوا بیشتر

اگر عاشق این سبزیجات سرخ کن با هوا هستید، یکی از دستور العمل های زیر را امتحان کنید: