برنج سرخ شده با گل کلم – فیتنس غذایی

با این نسخه به روز از یک غذای کلاسیک، برنج سفید معمولی را روی یخ بچینید.برنج سرخ شده گل کلم پایه ای عالی با هویج، نخود فرنگی و سایر سبزیجات است تا آن را به گزینه ای سالم برای شما و خانواده تان تبدیل کند.

گاهی اوقات از خوردن برنج سفید ساده احساس گناه می کنم. و وقتی آن را برنج سفید سرخ شده درست می‌کنی، شکمم از نارضایتی غر می‌زند. به همین دلیل است که این دستور پخت برنج سرخ شده با گل کلم بسیار مفید است. این عموزاده های کربوهیدرات خود را به راحتی پر می کند. این یک غذای گیاهی است، برای شروع، به طور طبیعی کربوهیدرات کمی دارد و گلوتن ندارد، و دارای مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی است که در برنج سفید معمولی نمی توانید پیدا کنید. همچنین به نظر من طعمی دارد که آن را از برنج سرخ شده معمولی بدون غلبه بر مواد دیگر جالب تر می کند.

من همچنین دوست دارم که سبزیجات موجود روی آن میخکوب نشده باشند. اگر هویج را احساس نکردم (یا بیشتر اوقات، اگر هویج ندارم)، می توانم آن را با هر کدام که در دست دارم جایگزین کنم.

و در حالی که می‌توانید از این برنج سرخ‌شده گل کلم به‌عنوان میان‌وعده لذت ببرید، اما با بسیاری از غذاهای دیگر مانند استیک انبه کاری یا خورش میگوی جرک میگو به خوبی جفت می‌شود. این یک پایه عالی برای غذاهای متعدد است، بنابراین از آزمایش کردن نترسید!

آیا برنج سرخ شده با گل کلم سالم است؟

این دستور پخت برنج سرخ شده با گل کلم یک جایگزین عالی برای برنج سفید است. کربوهیدرات کمی دارد و گلوتن ندارد. حاوی انواع خوبی از سبزیجات (البته به غیر از گل کلم!)، به علاوه کمی تخم مرغ برای پروتئین. این گیاه دوستدار پالئو و Whole30 است و می‌توان آن را با برداشتن نخود، جایگزینی شکر با جایگزینی مانند اریتریتول یا استویا و استفاده از سس سویا بدون گلوتن، کتوپسند کرد.

عناصر

• 1 گل کلم سر کوچک یا 2 فنجان برنج گل کلم
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ، مورد ضرب و شتم
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1/4 فنجان نخود فرنگی منجمد
• 1/2 پیاز سفید، خرد شده
• 1 عدد هویج متوسط، پوست کنده و خرد شده
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1/2 قاشق چایخوری شکر
• 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
• پیاز سبز، برای طعم دادن
• دانه های کنجد، برای طعم دادن

دستورالعمل ها

برش

اگر از گل کلم تازه استفاده می کنید، آن را به صورت گلچه برش دهید و در غذاساز قرار دهید. نبض بزنید تا به قوام برنج مانند برسد. اگر از برنج گل کلم خریداری شده در فروشگاه استفاده می کنید، از این مرحله صرف نظر کنید.

ترکیب کنید

در یک کاسه کوچک، سس سویا، شکر و روغن کنجد را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.

تقلا کنید

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. به آرامی با کاردک هم بزنید. از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید.

هم بزنید

در همان ماهیتابه، روغن زیتون باقی مانده را گرم کنید. پیاز خرد شده و هویج را اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا نرم شوند. سیر خرد شده و نخود فرنگی یخ زده را هم بزنید. به مدت 1 دقیقه بپزید تا سیر معطر شود و نخودها گرم شوند.

اضافه کردن

برنج گل کلم را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا گل کلم نرم و قهوه ای شود. مخلوط سس سویا را به برنج اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.

برگشت

تخم مرغ پخته شده را به ماهیتابه برگردانید. با برنج گل کلم سرخ شده ترکیب کنید. برنج سرخ شده گل کلم را در بشقاب ها یا کاسه ها بریزید.

چاشنی زدن

با پیاز سبز خرد شده و کمی کنجد تزیین کنید.

خوردن!

نکات و ترفندهایی برای درست کردن برنج سرخ شده با گل کلم

حتما پست مفصل من را در مورد طرز تهیه برنج گل کلم در خانه بررسی کنید، این پر از نکات شگفت انگیز است!

• به اندازه کافی مطمئن شوید ذوب و تخلیه کنید برنج گل کلم منجمد؛ هیچ کس آن را خیس دوست ندارد
• همین مورد با نخود فرنگی. ممکن است بخواهید آنها را جداگانه بپزید و سپس آنها را به برنج اضافه کنید تا مطمئن شوید که خیس نیستند.
• برنج را زیاد نپزید مبادا خیس شود
• سبزیجات خود را آماده کنید با خرد کردن و خرد کردن قبل از زمان. مقدار زیادی از اضافه کردن و مخلوط کردن در دستورالعمل وجود دارد. شما نمی خواهید در حالی که با چاقوی سرآشپز خود مشغول هستید، بیش از حد غذا را بپزید.
• مراقب باشید با من بید هستم; حتی چند قطره بیش از حد می تواند غذا را خراب کند.

سوالات متداول

پیشنهادات خدمت

در حالی که این غذا از قبل دارای پروتئین با گنجاندن تخم مرغ است، مطمئناً می توانید مقدار آن را با مقداری مرغ کبابی، ماهی یا گوشت خوک افزایش دهید. یا آن را با تعدادی رول تابستانی انبه نودل خیار وگان جفت کنید. اگر سبزیجات مورد علاقه شما هستند، یک غذای لوبیا سبز درست کنید یا اگر می خواهید از گوشت دوری کنید اما مقداری پروتئین می خواهید، توفوی پخته ترد را اضافه کنید. برای کسانی که از گوشت لذت می برند، استیک قابلمه فوری ما را به وعده غذایی خود اضافه کنید.

طرز تهیه و نگهداری برنج سرخ شده گل کلم

اگر باقیمانده آن باقی مانده است، آن ها را در ظرف دربسته قرار دهید و تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید. منجمد کردن برنج را توصیه نمی کنم. وقتی ذوب می شود تبدیل به ماس می شود. برای گرم کردن مجدد آن را در ماهیتابه بریزید و با دمای کم بپزید تا دمای دلخواه به دست آید.