گوسفند بریانی به سبک مسلمان غذا باید بهتر باشد

گوسفند بریانی به سبک مسلمان  غذا باید بهتر باشد


من مدتهاست دستور تهیه را در اینجا به اشتراک می گذارم. راستش را بخواهید ، من از خودم چند س basicال اساسی پرسیدم – چه کسی به وبلاگ غذا احتیاج دارد؟ هيچ كس. آیا مردم هنوز دستور العمل ها را امروز می خوانند ، داستان را به حال خود رها می کنند؟ خیر

حسینی به مادرم آموخت که دستور العمل ها را در یوتیوب جستجو کند و آنها با هم دستور غذا را در خارج از کانال یوتیوب امتحان کردند. بنابراین اینجا makkale است. مادر و دختر خودم به دنبال وبلاگ من نیستند. بتهای راگی آنها مانند تیغه های نینجا بود که می توانست برای آسیب رساندن به مردم پرتاب کند. اینطور نیست که من آنقدر پست باشم که آنها تلاش های خود را مسخره می کنند. البته که نه.

به هر حال ، من همه چیز را داشتم – چرا باید این کار را انجام دهم؟ آیا اهمیتی دارد؟ نوعی بحران وجودی-میانی در مورد وبلاگ ، مانند بسیاری چیزهای دیگر امروز. و عدم اعتماد به نفس. ویژگی هر نویسنده خوب. و ریزش مو. و کار بی پایان و نوشتن عقب نشینی کرد. در مورد زنان همیشه اینطور نیست. شما بستنی خود را به آن می دهید تا زمانی که مجبور شوید بستنی درست کنید ، دعوا کنید یا مردم را متقاعد کنید. واگذاری سهم خود آسان ترین است. من تنبل و صلح طلب هستم ، معمولاً مایلم که بستنی ، نوشابه و سوپ را رها کنم اگر بتوانم آشفته بنشینم.

بنابراین من بیشتر سال ننوشتم. اما به تازگی ، هنگامی که پست قدیمی وبلاگ شخصی را می خواندم ، متن اصلی ، با چند تصویر ، من را مجذوب داستان وبلاگ نویس ، جهان ، زندگی کرد. به خاطر آوردم که چرا در ابتدا وبلاگ نویسی را شروع کردم. من همیشه برایم این سوال پیش آمده بود که آیا معلم ریاضی ام از تناسب اندام مشابهی در خانه برخوردار است و هر روز وقتی دختر زیبا در شمال شرقی که مرا پدیکور می کرد با هم اتاقی های خود می جنگید که بخورد ، لبخند می زند و رسم می سازد؟ برای شام ، و این که خاله بلند روی تردمیل کنار من ، و همیشه تماس می گیرد ، دوستان زیادی دارد. قبل از اینکه به اشتباه اعلام کنم که تحت تعقیب قرار گرفته ام ، منظورم این بود که داستانهای مردم مانند پنجره ای به دنیای متفاوت آنها ، جذاب و اصلی است. این چیزی است که شما را مجبور به نوشتن و خواندن می کند. من هنوز به آن اعتقاد دارم. به همین دلیل من تصمیم گرفتم که باید برای یک فرد دور ، جایی که می خواست یک داستان خوب بخواند ، بنویسم.

اکنون که توضیحات طولانی خود را که هیچ کس از من درخواست نکرده ، گفتم ، من آماده دستور پختی هستم که امروز قرار است به اشتراک بگذارم. از قضا ، منبع این بریانی بریانی به سبک مسلمان یک ویدیوی یوتیوب (Latheef bhai) است که توسط آرتی ، دوست عزیز من ، با کارهای زیادی انجام شده است. با تشویق از بهترین رتبه بندی دستور العمل ، من دقیقاً همانطور که او دستور داد عمل کردم: دهان خود را ببندید و دستورالعمل ویدیو را دنبال کنید و ارزش خونین اضافه نکنید. من همانطور که گفتند عمل کردم. خوشحالم که گزارش می دهم که این دستور غذا کاملاً نگهدارنده است. بریانی دارای چنین رایحه فوق العاده ای با حداقل مواد اولیه است و به زیبایی متعادل شده است. من عاشق مینیمالیسم دستور غذا هستم. هیچ ترکیب مرسوم ، مد روز و هیچ چیز بیش از حد وجود ندارد. این دستور العمل در مورد تعادل و هماهنگی است. برای طعم دلپذیر بریانی ، به مقدار مشخصی روغن و روغن گیاهی احتیاج دارید و دو راه وجود ندارد. باید به اندازه برنج گوشت (یا کمی نرمتر) وجود داشته باشد تا طعم کافی داشته باشد. باید صبور باشید و اجازه دهید پیازها قهوه ای شوند. شما باید به برنج نگاه کنید و آن را به موقع خالی کنید. از آنجا که بسیار مینیمالیستی است ، مواد یا مراحل را از دست ندهید.

من این بریانی را در ابتدای بسته شدن ، زمانی که همه ما از ترس گرسنگی ، چیپس و گوشت سیب زمینی را جمع آوری کرده بودیم ، تهیه کردیم و کل مانترا “در خانه بمانید و غذای خانگی” را اغراق کردیم و آن را تا وزن شلوار و شورت جمع کردیم. (واقعاً ، شورت!) تنگ شد. بیرون رفتیم ، بریانی دگچی / دابارا گرفتیم و ساعت 2 بعد از ظهر شروع کردیم. من نمی خواستم اشتباهی انجام دهم ، بنابراین به آرامی عکس ها را گام به گام گرفتم. بالاخره ساعت 4:30 یا 5 غذا خوردیم. اما او فهمید یا چیست. من حدود 2 پوند بریانی داشتم. حتی با توجه به استانداردهای بلع بریانی ما ، مقدار زیادی در خودمان داشتیم. ما آن را با دوستان و خانواده در بریانی که نزدیک بودند به اشتراک گذاشتیم. من هر بار که دگی را در ترازو درست می کنم ، بارها و بارها از این دستور استفاده خواهم کرد.

گوسفند بریانی به سبک مسلمان

گوسفند بریانی به سبک مسلمان

غذا بهتر است

بریانی دارای رایحه ای فوق العاده ، با حداقل مواد اولیه و به زیبایی متعادل است. من عاشق مینیمالیسم دستور غذا هستم. هیچ ترکیب مرسوم ، مد روز و هیچ چیز بیش از حد وجود ندارد.

زمان آماده سازی 30 دقیقه

زمان پخت 1 ساعت ها 30 دقیقه

دوره غذای اصلی

آشپزخانه هندی

  • 1 کیلو گوشت گوسفند تمیز شده
  • 1 کیلو برنج باسماتی بشویید و به مدت 30 دقیقه خیس کنید
  • 150 میلی لیتر روغن
  • 50 میلی لیتر گی
  • 1 قاشق سوپخوری دارچین
  • 6-8 هل
  • 10 میخک
  • 400 gm پیاز (4 پوند بزرگ) بریده شده
  • 3/4 جام رب سیر زنجبیل
  • 100 میلی لیتر شیر خواب
  • 2 tk پودر فلفل قرمز
  • 1/2 tk زردچوبه
  • 4 قاشق سوپخوری سنگ نمک
  • 6 فلفل قرمز کامل
  • 2 آب لیمو
  • 300 gm گوجه فرنگی (4 پوند) بریده شده
  • 2 فنجان ها برگ گشنیز + برگ نعناع
  • 1 لیتر اب
  • برنج باسماتی را کاملاً بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.

  • گوسفندها تمیز ، شسته و آبکش می شوند ، سپس کنار گذاشته می شوند.

  • یک دگیت آلومینیومی بزرگ را گرم کنید. روغن و روغن را به دگچی اضافه کنید. با گرم شدن روغن ، ادویه کامل – دارچین ، میخک و هل را اضافه کنید و بگذارید بو بگیرد.

  • پیازهای خرد شده را اضافه کرده و گهگاه سرخ کنید. به مدت 6-8 دقیقه صبر کنید تا پیاز در لبه های آن طلایی شود.

  • توده سیر زنجبیل را اضافه کنید و 3-4 دقیقه دیگر سرخ کنید. پنیر ، فلفل قرمز ، پودر زردچوبه و نصف سنگ نمک را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

  • گوجه فرنگی های خرد شده و فلفل سبز کامل ، برگ های پودینگ و برگ گشنیز (ما یک مشت برنج نگهداری می کنیم) را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. به مدت 3-4 دقیقه بپزید. نصف آب لیمو را اضافه کنید و بقیه را در حین پخت برنج استفاده کنید. تکه های گوشت گوسفندی تمیز شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

  • 1 لیتر آب را در یک ظرف بجوشانید. آب جوش را با ماسالای گوشت گوسفندی داخل آدگچی بریزید. خوب مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 40 دقیقه تا 1 ساعت یا تا زمانی که گوسفند نرم شود بپزید.

  • یک قابلمه آب را بجوشانید. نمک باقیمانده ، آب لیمو ، نعناع و برگ گشنیز را اضافه کنید. آب برنج را بریزید و آن را در آب جوش بریزید. فقط 2-3 دقیقه بپزید. برنج کمی طولانی خواهد بود ، اما کاملاً پخته نشده است. آب یا قاشق برنج را با استفاده از تابه از ظرف خارج کرده و داخل یک کاسه فیلتر بریزید. وقتی تمام برنج در صافی جمع شد ، برنج را با ماسالای گوشت گوسفندی در دگی تخلیه کنید. با یک درب بپوشانید.

  • یک قابلمه بزرگ آب گرم را روی درب قرار دهید. 5 دقیقه بپزید. حرارت را کم کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. حرارت را زیاد کرده و به مدت 1 دقیقه بپزید. خاموش کنید و بگذارید کل سیستم به مدت 15 دقیقه بماند. پس از 15 دقیقه پوشش را بردارید. بریانی آماده خدمت رسانی است. لذت بردن!

کلمه کلیدی بریانی ، بریانی به سبک مسلمان ، بریانی گوسفندی

قابل چاپ ، PDF و ایمیل

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *