واقعیت تغذیه و مزایای سلامتی بری


راهنمای خرید پنیر بری

پنیر بری تازه و قدیمی قدیمی به راحتی در سبزیجات و سوپر مارکت ها در ایالات متحده سالانه در دسترس است. یک بری رسیده نرم پیدا کنید که بافت نرم و میوه معطر دارد.

متخصصان پنیر با داشتن رطوبت کمتر از 54 درصد و بیش از 23 درصد شیر ، کیفیت بری را قضاوت می کنند. مانند داشتن رطوبت کمتر از 54 درصد و بیش از 23 درصد شیر.

در فروشگاه ها ، Brie در نسخه های مختلفی مانند Bries in blue ، و همچنین گیاهان دارویی ، ترکیبات ادویه ای موجود است.

بری با کیفیت بالا به دلیل موجودات قرمز رنگ ، شکل یک چرخ معمولی ، یک لبه نازک و سفید و یک رنگ مایل به قرمز دارد. بدنه و قوام آن دارای رنگ روشن تر ، شفافیت کمتر یا عدم شفافیت در ساختار ، نرم ، صاف ، نرم در دمای استفاده نیست. باید دارای بافت دلپذیر ، شخصیت ، میوه ای سبک و معطر باشد.

از مواردی که ظاهر غیرمعمول دارند ، نقاط نازک ، مرطوب و حجیم اجتناب کنید. همچنین بررسی کنید که آیا رنگ آن تغییر کرده است ، آیا بسیار شفاف ، بسیار سفت یا روان است ، دانه ای ، لایه ای است و دارای طعم اسیدی ، تلخ ، بسیار شور ، فلزی ، تند ، بسیار آمونیاک و صابون است.

ذخیره سازی

پنیر بری که یک محصول لبنی ملایم است ، بسیار فاسد شدنی است و فقط یک هفته دوام می آورد.

در خانه ، پنیر بری را کمی با موم یا کاغذ روغنی بپوشانید تا از رشد یا خشک شدن مه جلوگیری شود. همچنین باعث پیری و تنفس طبیعی می شود ، بنابراین طعم آن تازه می ماند.

استفاده آشپزی از پنیر بری

بری یکی از نرم ترین پنیرهایی است که می تواند انواع دستور العمل ها را امتحان کند.

می توانید آن را به صورت باز بخورید ، روی سالاد خود بپاشید یا آن را به ظرف و بشقاب آب دهان اضافه کنید.

برای تهیه ، آن را از یخچال خود خارج کرده و به مدت 1 ساعت در دمای اتاق بگذارید ، خوب و نرم می شود تا بیشترین طعم را بدست آورد. گرمایش کوتاه مدت در مایکروویو باعث می شود که داخل آن غلیظ شود.

بری را به صورت گوه های کوچک برش داده و توسط برش دهندگان نان تست مصرف می شود. همچنین می توانید آن را با انواع طعم ها و نوشیدنی ها ترکیب کنید. از بری ذوب شده در بسیاری از غذاهای مختلف استفاده کنید تا از طعم منحصر به فرد و غلیظ آن لذت ببرید.

بری را به قطعات مثلثی برش دهید. پنبه آن همراه با پنیرهای دیگر خوراکی است.

در اینجا چند نکته برای خدمت ارائه شده است

  • پنیر بری ذوب شده با برگر و ساندویچ بیکن یا غذاهای دریایی به خوبی ترکیب می شود.

  • به عنوان یک جاذبه ، یک پنیر را با میوه های شیرین یا آجیل ترکیب کنید تا طعم آن کامل شود.

  • پوسته بری یک غذای معمولی کیک فرانسوی است ، جایی که یک چرخ کوچک پنیر بری در کیک پف فیلو پیچیده می شود و تا قهوه ای طلایی پخته می شود.

  • کرپ لورن را با اسفناج ، پنیر بری و ژامبون آماده کنید.

  • روی کیک ، ماهیتابه ، یا روی پیتزا یا نان تخت بپزید.

  • دستور تهیه بری گراتن با سیب زمینی و پیاز کارامل شده را آماده کنید.

مشخصات امنیتی

پنیر بری یکی از شورترین و چرب ترین روغن ها است. در حد اعتدال غذا بخورید.

پنیر سالخورده ، همراه با بری ، حاوی میزان زیادی تیرامین است و اگر فردی که از مهار کننده های مونو آمین اکسیداز (MAOI) مانند فنلزین (ناردیل) استفاده می کند ، از پنیر استفاده کند ، ممکن است با یک فوریت پزشکی تحت عنوان “بحران فشار خون بالا (فشار خون بالا)“که دارای علائمی مانند سردرد شدید ، تعریق ، خونریزی ، ضربان قلب سریع ، درد قفسه سینه ، تاری دید ، تنگی نفس و گیجی است و باید فوراً به دنبال مراقبت های پزشکی باشد. همچنین ، آنها باید رژیم غذایی کم تیرامین را برای رژیم غذایی ادامه دهند. چند هفته پس از قطع این داروها

ستاد ملی بری را در استفاده از گروه “اجتناب” طبقه بندی می کند.

(سلب مسئولیت از درمان)

منبع: کلینیک مایو: MAOI و تغذیه.

همچنین بخوانید ≻≻-

پنیر چدار واقعیت تغذیه

پنیر ریکوتا واقعیت تغذیه

بازگشت -بازگشت به محصولات لبنی از جانب واقعیت تغذیه بریبه

بازگشت -بازگشت به صفحه نخستبه

منابع بیشتر:

  1. پایگاه ملی تغذیه USDA. (در پنجره جدید باز می شود).

  2. تولید پنیر بری / کاممبرت ساده شده است. (در پنجره جدید باز می شود).

  3. رژیم سر به سر تیرامین. -pdf



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *